Szolgál 4
Felkészítési idő: 15 perc
Sütési idő: 30 perc
Összetevők:
A gombócok:
• ¾ csésze quinoa liszt
• 1 ½ teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál száraz oregán
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete borssal
• ¾ pohár ízmentesített mandula tej
A csirke levesre:
• 1 evőkanál kókuszolaj
• 3 közepes sárgarépa, kockás
2 szelet zeller, szeletelve az előítéleten
• 1 közepes hagyma, kockára vágott
• 2 fokhagymás szegfűszeg, aprítva és aprítva
1 teáskanál száraz kakukkfű
• 1 teáskanál száraz oregán
• ¼ csésze quinoa liszt
• 2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkeállomány
• 1 csésze víz
• 1 csésze friss spenót
1 babérlevél
• 1 teáskanál kóser só
• 3 (4-5 oz.) Csontozatlan bőr nélküli csirkemell, cu t 9 cm-es hüvelykes méretű darabokra
Díszítéshez:
• Levágott leveles petrezselyem petrezselyem
Útvonaltervek:
Egy közepes tálban egyesítsünk ¾ csésze quinoa lisztet, 1 evőkanál chil magot, 1½ teáskanál sütést por, 1 teáskanál száraz oregán, és 1 teáskanál fekete bors. Keverjük össze. Lassan szitáljon ¾ csésze cukrozatlan mandula tejben. Mindent össze kell keverni egy villával. Tegyen egy vastag tésztát.
Tegye félre és kezdje el a csirke levest.
Dice 3 sárgarépát, szeletelj 2 szálat zellert (vágja az előítéletet), és kocka egy hagymát. Összecsomagoljuk és aprítsuk át a 2 szegfűszeget.
Vágjunk 3 csirkemellet 1 hüvelyk méretű darabokra.
Egy nagy holland sütőbe vagy edénybe közepes magas melegben adjunk hozzá 1 evőkanál kókuszolajat. Adjuk hozzá a kockára vágott sárgarépát, szeletelt zellert és a kockára vágott vöröshagymát a pothoz. Az olajban 4-5 percig izzítsuk fel a zöldségeket, amíg elkezdenek lágyulni. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, 1 teáskanál kakukkit, és 1 teáskanál oregánt a pothoz. Keverjük és főzzük, amíg illatos további 1-2 percig. Adjunk hozzá ¼ csésze quinoa lisztet a fazékhoz, és keverjük, majd főzzük egy percig.
Adjunk hozzá 2 csésze alacsony nátrium csirkeállományt és 1 csésze vizet a pothoz. Forraljuk fel a folyadékot, és pároljuk.
A főzött folyadékhoz adjunk hozzá 1 csésze spenótot, 1 babérlevet, 1 teáskanál sót és a csirkét a pothoz. Hagyja a levest 10 percig forralni. (Csináljon egy kis táncolást a konyhában, miközben a leves lüktet és a tésztát marinálják.)
Ha a leves legalább 10 percig forralt, óvatosan engedje le a gombóc tésztát a levest. Egyenletesen oszd meg a tésztát a potban. Fedjük le a fazékot, és pároljuk kb. 15-20 percig, vagy amíg a gombócokat teljesen fel nem főzik.
Dobjuk a levest és a gombócokat a tálakba. Díszítsük frissen apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk!
Táplálkozási információk (adagonként: 1/4 recept): Kalóriák: 332, összes cukor: 4 g, összes zsír: 10,6 g, telített zsír: 4 g, koleszterin : 61 mg, fehérje: 29 g, szénhidrát: 31 g, étkezési rost: 6,4 g, nátrium: 709 mg, kalcium: 285 mg, magnézium: 59 mg, kálium: 819 mg
