Tartalomjegyzék:
Ne hagyd ki ezt a
Regisztrálj a cukorbetegek életévé Newsletter
Köszönjük, hogy feliratkoztál!
Regisztrálj több INGYENES mindennapi egészség hírlevelet.
Nem kell feladnod a pénteki éjszakai tésztaidat, vagy teljesen esküszöm az édességeket, hogy fenntartsák az egészséges 2-es típusú cukorbetegség étrendjét. A főzéshez csak átalakításra van szükség. És a kedvenc receptjeit is megcsípheti, így nem érezheti magát, hogy hiányzik az ízlés.
Amint elkezdesz, fontolja meg a célokat a főzésre, hogy egészséges 2-es típusú cukorbetegségben részesüljön. Szeretne kezelni a vércukorszintet? Sújt veszteni? Növeli a táplálkozást? Vagy jobb, ha a fentiek mindegyike?
"Ha a vércukorszabályozásra koncentrál, akkor a legjobb, ha a szénhidráttartalmak ellenőrzésére gondolok" - mondja Susan Spratt, az endokrinológus és az orvostudomány egyetemi adjunktusa. Duke University Medical Center Durham, NC
De fontos, hogy figyelje a zsír bevitelét és a teljes kalóriát, mivel az elhízás és a szívbetegségben játszik szerepet. A British Journal of Nutrition 2014 márciusában közzétett tanulmány szerint az alacsony zsírtartalmú étrend a cukorbetegek számára kedvezően hatott a vérnyomás, a koleszterin és az éhomi vércukorszint csökkentésére. "A magas vércukorszint, a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint növeli a szívbetegség kockázatát" - mondja Dr. Spratt. "Mivel mindhárom szabályozást fontos a kockázat csökkentése érdekében, ezek az ajánlások inkább a vércukorszint szabályozására összpontosítanak" - mondja. A következőképpen érhetjük el ezeket a célkitűzéseket:
A kalóriák és a zsírleszívás
A "zsír" nem rossz szó, de fontos, hogy korlátozzuk az étkezést és a főzést. "A túl sok zsír az étrendben növelheti a testsúlyt, és a felesleges testsúly megnövelheti a vércukorszint szabályozását" - mondja Erin Palinski, RD, CDE, a táplálkozási és dietetikai akadémia (AND) szóvivője és a " A 2 napos diabeteses étrend. "A kalóriabevitel figyelése szintén fontos az egészséges testtömeg fenntartásához és a jó vércukorszint szabályozásához, és evőkanál evőkanálhoz, az összes zsír a legmagasabb kalóriát tartalmaz.
A zsír és a kalória megfékezése használja a következő tanácsokat:
- Használjon olyan nedvesség-meleg főzési módszereket, amelyek nem engedik el az élelmiszert kiszáradni. Próbálja ki a lassú tűzhelyet a húsokhoz és a zöldségekhez.
- Válasszon csak a húsdarabokat, a hántolatlan baromfit és a halakat, majd sütni, sütni, sütni vagy grillezni a sütés helyett.
- Távolítsa el a látható zsírt hús a főzés előtt
- Ügyeljen a méretre. "A túladagolás és adagok mérése az evés elkerülése érdekében többet, mint önt" - mondja Palinski.
A nátrium csökkentése
"A túlzott nátrium növelheti a vérnyomását, ami növelheti a szívbetegség és a stroke kockázatát". Palinski mondja. Azt javasolja, hogy a sóbevitelt napi 2300 mg-nál kevesebbig tartsa.
Kóstolja meg az ízletes ételeket az összes só nélkül:
- Élvezze a friss vagy szárított fűszernövényeket, a fokhagymát, a hagymát és a sós paprikát.
- Öblítse meg a konzerv zöldségeket és a babot étkezés előtt, hogy lemossa a sót.
- A frissen elkészített összetevőket főzzük, ne pedig olyan csomagolt ételeket, amelyek sok nátriumot tartalmaznak. Kerülje a fűszerezett vagy marinált hús és baromfi felvásárlását; Ehelyett szezonozd magad. Készíts saját házi készítésű levest - az átlagos konzerv leves 1-csésze adagja 800 milligramm nátriumot csomagolhat.
Carbs szám
A leginkább elkerülni kívánt szénhidrátokat hozzáadják cukrok, majd feldolgozott szemek. "Ha csökkenti a cukrot egy receptben, csökkenti a szénhidrátot és a kalóriaértékeket is" - mondja Toby Smithson, RD, LDN, CDE, az AND szóvivője és a "Diabetes Meal Planning and Nutrition for Dummies" szerzője. Végső soron az élelmiszer teljes szénhidráttartalma jelenti a különbséget a vércukorszint emelésében. "
Próbálja ki ezeket a tippeket, hogy átalakítsa a magas szénhidráttartalmú ételeket:
- Vágjon le a gabonát, és adj hozzá több zöldséget az ételhez, hogy növelje a rosttartalmat és kevesebb kalóriát érjen el. Palinski azt javasolja, hogy teljes kiőrlésű tésztát pörkölt zöldségekkel dobálnak.
- Csökkentse a receptjeiben lévő cukrot - gyakran elszökik? kevesebb, mint amennyit felszívtak - vagy ízesített fűszerekkel édesítsük, mint a vanília, a fahéj, a szegfűbors és a szerecsendió.
- Készítsünk házi pácokat, mártásokat és kötszereket. Keressen egészséges recepteket, amelyek lehetővé teszik, hogy ellenőrizzék a cukrot, amely sok előkészített márka rejtett összetevője.
