A lisztérzékenységet gyakran összekeverik az élelmiszer-allergiával, különösen a búza allergiával. Könnyű megérteni, hogy miért olyan gyakori ez a félreértés. Ha ezek közül a feltételek közül bármelyik rendelkezik, akkor a búza és a búzakészítmények nincsenek korlátozva, és mindkét feltétel kezelésének meg kell szüntetnie a búza teljes mennyiségét.
De ennél bonyolultabb, és a lisztérzékenység és az ételallergia közötti kritikus különbségek a módszerek diagnosztizálása őket nagyon eltérő. "Az eliminációs étrendeket allergiákra használják, és nem használják fel a cöliákia diagnosztizálására" - mondja Carol Shilson, a Chicagói Egyetem Lelki Betegségközpontjának ügyvezető igazgatója. Valójában a glutén kivágása, mielőtt a cöliákia pontos diagnózisa lenne, valójában megnehezíti a diagnosztizálást.
A lisztérzékenység és az élelmiszer allergiák közötti különbségek
Arthur DeCross, MD, egyetemi adjunktus a New York-i Rochester Orvostudományi Egyetem gasztroenterológiai ösztöndíj-programja ismerteti a cöliákia és a búza allergia közötti különbségeket.
- Bélrendszeri zavarok "A cöliákia a bélrendszer immunrendszeri rendellenessége, amelyet a búzára (valamint a rozsra és az árpára) való kitettség "- mondja Dr. Decross. A lisztérzékenység egy autoimmun betegség, amely károsítja a vékonybeletét, ami akadályozza a szervezet táplálékfelvételét.
- Búza allergia "A búza allergia az immunrendszer allergiás sejtjeit foglalja magában, és nem különbözik az allergiától bármi máshoz, pl. pollenhez vagy földimogyoróhoz. Az allergiás reakciók súlyosak vagy enyheek lehetnek, de nem ugyanolyan következményei vannak, mint a lisztérzékenység "- mondja Decross.
- Élethosszig tartó elkötelezettség. Bár a búza allergiában szenvedő emberek egy nap képesek újra búzát bort fogyasztani nem lehetséges a lisztérzékenység miatt, mivel a lisztérzékenység nem szűnik meg. Shilson hangsúlyozza, hogy lisztérzékenység esetén a kezelés élethosszig tartó elkötelezettség. "A kezelés szigorúan ragaszkodik a gluténmentes táplálékhoz az élethez" - mondja.
Eliminációs táplálkozás és élelmiszer-kihívások
Az eliminációs étrend mögött álló elgondolás meglehetősen egyszerű. Ha azt gyanítja, hogy egy bizonyos étel okozhatja a problémáit, rövid időre eltávolítja az ételt a diétájáról, majd újra beilleszti az étrendbe, figyelemmel kíséri a próbatétel előtt, alatt és után.
Az élelmiszerekkel kapcsolatos kihívások is nagyon hasonlítanak. Ha azt gyanítja, hogy allergiás vagy egy adott ételre, akkor a kérdéses élelmiszerrel "kihívást" kap azáltal, hogy növekvő mennyiségű ételt fogyaszt, miközben a reakciót orvosa szorosan figyelemmel kíséri. Mivel a súlyos allergiás reakciók szélsőséges esetekben anafilaxiás sokkhoz és halálhoz vezethetnek, az ilyen típusú vizsgálatokat orvosi felügyelet mellett kell elvégezni.
Az élelmiszer-kihívások és az eliminációs étrendek nem hasznosak a lisztérzékenység szempontjából, mert a test reakciójának megfigyelésén alapulnak az élelmiszerekhez. Bár néhány lisztérzékenységi tünet, például hasmenés, hasi puffadás vagy hasi fájdalom figyelhető meg, egyesek egyáltalán nem tapasztalnak tüneteket. A lisztérzékenység igazi akciója a vékonybélben történik, és csak vérmunka és biopszia révén észlelhető.
A celiac betegség és az allergia: miért fontos a helyes diagnózis?
Habár otthoni eliminációs diétát tehet, nem elég felfedezni, hogy a tested nem reagál a búzára. Tudnia kell, hogy van-e allergia vagy cöliákia.
"A legnagyobb probléma, ha nem diagnosztizálják a genetikát," mondja Shilson. "Nem jó egészségügyi információ a család többi tagja számára." A celiás megbetegedések a családokban futnak, így a kemény diagnózis felismeri a többi családot, hogy veszélyben is vannak.
Egy másik nagy kérdés a kezeletlen lisztérzékenység súlyos komplikációinak kockázata. "Ez olyan tápanyagok, mint a kalcium és a vas felszívódását eredményezi, amelyek csontritkuláshoz és vérszegénységhez vezethetnek. Kezeletlen, lisztérzékenység bélrákot, leggyakrabban lymphomát eredményezhet, "mondja DeCross. "A pontos diagnózis kritikus fontosságú a betegség szövődményeinek elkerülésére."
