Tálal 4
Felkészülés ideje: 20 perc
Összetevők:
A pulyka töltéséhez:
1,25 lbs.
- 1 apró paradicsom, kockára vágott
- 1 teáskanál chili por
- 1/2 teáskanál kóser só
- A fekete babpüré esetében:
- 2 gerezd fokhagyma,
1 csésze alacsony nátriumot tartalmazó fekete bab
- 1/4 vöröshagyma
- 1 apró paradicsom, negyedéves
- 2 evőkanál apróra vágott koriander
- 1 teáskanál chili por
- Az avokádó dip:
1 érett avokádó
- 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú görög joghurt
- 1 lime juice
- 1 ½ evőkanál forró mártással (Cholula)
- 1/2 evőkanál aprított koriander
- A quesadilla esetében:
4 8 hüvelykes teljes búzakorpa
- 1 csésze aprított cheddar sajt, osztva
- Előkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 375 ° F-ra.
Spray egy nagy, nem tapadós serpenyő főzéses spray-vel
Közepes magas hőfokon adj hozzá 1,25 lbs. sovány földi pulyka a serpenyőbe. Húzza szét a húst egy kanállal, és főzzük, amíg meg nem sütött, kb 5-6 perc. Távolítsunk el minden olyan felesleges folyadékot, amelyet a pulyka felszabadít, ahogy főz.
Sütjük 2 fokhagymát. Dice 1 paradicsomot.
Adjuk hozzá a darált fokhagymát a serpenyőben levő pulykahoz, és főzzük még egy percig, amíg a fokhagyma illatos. Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, 1 teáskanál chili por, és fél teáskanál kóser sót a serpenyőbe. Főzzük 2-3 percig, amíg a paradicsom lágyul és az ízek összeérnek.
Tartsa a keveréket addig, amíg készen nem áll a quesadillák összeállítására.
Öblítse le és ürítse ki 1 csésze alacsony nátriumot tartalmazó fekete babot. Negyedéves paradicsom. Hámozzon egy piros hagymát, és vágja negyedévre. 2 evőkanál értékű korianderet.
Adjunk hozzá egy negyed vörös hagymát, egy negyedes paradicsomot és egy apróra vágott korianderet egy élelmiszer-feldolgozóhoz. Feldolgozza a zöldségeket, amíg paszta marad. Adja hozzá az öblített babot és 1 teáskanál chili por az élelmiszer-feldolgozóhoz, és addig dolgozza fel, amíg sima püré nem képződik.
Tartsa addig, amíg elolvassa, hogy összegyűjti a kérdéseket.
Vágja fel az avokádót és távolítsa el a gödörből. Scoop az avokádót egy tálba. Az avokádót egy villával megtörjük, amíg meg nem szakadnak.
Az avokádóhoz adjunk hozzá egy fél csésze görög joghurtot, 1 lime gyümölcslevet, 1 ½ evőkanál forró mártást és fél evőkanál apróra vágott korianderet. Keverjük össze, amíg jól kevert és sima. Hűtőszekrény, amíg készen állsz a kiszolgálásra.
Fekvő négy nyolc hüvelykes teljes kiőrlésű tortillát egy sima felületen. Kezdjük azzal, hogy a fekete babpürét elszórjuk mindegyik tortillára. Megszórjuk 1/4 csésze aprított sajtot mind a 4 tortilla fölött. Adjunk hozzá egy nagyszerű kanálnyi turkey keveréket a sajtok tetejére
Hajtjuk félbe a tortillát
Vigyük át a hajtott töltött tortillákat egy sütőlapra
Helyezzük a sütőlapot a sütőbe és sütjük 5 percig. Mindegyik quesadilla felhúzása és sütése további 5-7 percig, vagy mindaddig, amíg mindkét oldal egyenletesen el nem párolódik, és a sajt teljesen megolvadt.
Vágj minden quesadilla négy darabra, és szolgálj az avokádó dip mellett.
Táplálkozási információk adagonként (1/4 recept):
Kalória: 588,2, Fehérje: 41,5 g, Szénhidrát: 48,3 g, Diétás rost: 12,3 g, Összes cukor: 3,341 g, Összes zsír: 27,3 g, Telített zsír: 9,693 g, : 114,9 mg, kalcium: 294 mg, vas: 8,912 mg, magnézium: 99,7 mg, kálium: 850,3 mg, nátrium: 762,8 mg
