Szolgál 8
Felkészülési idő: 15
Sütési idő: 30
Összetevők:
A tavaszi tekercsekhez:
• 3 nagy szarka gombával, szárak eltávolítva
• 1 nagy sárgarépa, durván aprítva
• 1 nagy scallion, durván aprítva
fokhagyma
• 1 2 hüvelykes darab friss gyömbér, hámozott
• 1 evőkanál tamari
• 1 evőkanál rizsbor ecettel
1 evőkanál szezámolaj
1 teáskanál méz
1
• 1 csésze vékonyra vágott Napa káposzta
• 8 barna rizsrugós tekercspapír
A sült rizshez:
• 1 evőkanál ízes teáskanál kókuszdióolaj kókuszolaj
• 1 kis fehér
• 1 evőkanál osztriga szósz
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 evőkanál kurkuma por
• 1 csésze fagyasztott borsó, felolvasztott
• 4 csésze főtt barna rizs
• 3/4 csésze pörkölt sózatlan kesudió
• 4 evőkanálnyi folyékony aminosav
• 3 kagylós aprított
½ csésze thai bazsalikomos levelek
2 teáskanál fekete szezámmag (körettel)
Útvonaltervezés:
Távolítsa el a három szarvai gombát. Hámozzon meg egy nagy sört. Körülbelül egy pecsétet vágjon. Hámozzon két gerezd fokhagymát. Húzzunk meg egy 2 cm-es gyömbért.
Egy élelmiszer-feldolgozóhoz adjunk hozzá 3 shitake gomba, 1 nagyjából apróra vágott sárgarépa, 1 nagy scallion, 2 gerezd fokhagyma, 1 2 hüvelykes gyömbér, 1 evőkanál tamari, 1 evőkanál rizsbor ecetet, 1 evőkanál szezámolajat és 1 teáskanál mézet. Impulzálja a keveréket, amíg vastag, és minden összetevő nagyjából azonos méretű.
Egy nagy serpenyőben közepes lángonként adjunk hozzá 1 teáskanál kókuszolajat. Adjuk hozzá a tavaszi tekercset a serpenyőbe, és pároljuk 4-5 percig, vagy amíg a zöldségek nem puhulnak, és a keverék illatos és főtt. A pácolt keveréket egy tálba kell átvinni, és hűtsük le a hűtőszekrényben, amíg készen áll a használatra.
Amíg a rugós tekercs keverék hűl, készítsük a sült rizst. Kezdjük 1 vöröshagymával és 1 piros paprikával.
Egy nagy, nem tapadós serpenyőben közepes hővel adjunk hozzá 1 evőkanál kókuszolajat. Miután az olaj megolvadt és a serpenyő forró volt, adjunk hozzá 1 kockára vágott hagymát és 1 kockára vágott borsot. Főzzük le a hagymát és a borsot, amíg puha, kb. 5-6 percig. Adjunk hozzá 1 csésze felolvasztott fagyasztott borsót és 2 evőkanál osztriga mártást a serpenyőbe, és 1-2 percig pároljuk, amíg az összes zöldségréteget bevonjuk és a borsót melegítjük. Tegyük át a keveréket egy tálba és tartsuk be.
Ugyanabban a serpenyőben közepes hőség esetén adjunk hozzá 1 evőkanál szezámolajat és 1 evőkanál kurkuma port a serpenyőbe. Ezután adjuk hozzá a főtt barna rizst, és pároljuk az olajban és a fűszerben néhány percig, vagy amíg csak melegítjük. Adjunk hozzá ¾ csésze pirított sózatlan kesudióhoz és 4 evőkanál folyékony aminosavhoz, és keverjük mindaddig, amíg a rizs és az anyák alaposan bevonva vannak az aminosavakkal (körülbelül 1 percig).
Adjuk hozzá a fenntartott zöldségkeveréket a rizs keverékhez . Keverjük mindkettőt mindaddig, amíg mindent jól be nem építünk és melegítünk, még egy percig.
Kapcsolja ki a hőt. A tetejét 3 darab aprított kagylóval, ½ csésze thai bazsalikomos levelekkel és 2 teáskanál fekete szezámmaggal tartsuk.
Alaposan fedje le a serpenyőt a fóliával, hogy a sült rizst melegen tartsa, miközben összeszedi a rugós tekercseket. friss tavaszi tekercseket, töltsön egy nagy tálat vagy sütőedényt nagyon meleg vízzel. Hozd ki a hűtött gomba keveréket a hűtőből. Vegyünk 1 csésze vékonyra szeletelt Napa káposztát, és a friss, thai bazsalikom levelek kezét. Az egyes tavaszi tekercspapírt a meleg vízben 30 másodpercig áztassa, vagy amíg rugalmas. Spoon 2 evőkanál hűtött gomba keveréket a közepébe a csomagoló. Adjunk hozzá egy kis maroknyi szeletelt Napa káposztát, és 1 vagy 2 thai bazsalikom laposan tegye a káposzta tetejére. A keveréket erősen felhúzza, mint egy burritót. A széleket szükség esetén meleg vízzel biztosíthatja
Osztassa a sült rizs keveréket egyenlően négy tányérra. Táplálkozási információ (adagonként: 1/8 recept):
Kalóriák: 421, Összes cukor: 5 g, Összes zsír: 17 g, Telített zsír: 4,5 g, 6 mg Kalcium: 55 mg, Vas: 4 mg, Magnézium: 125 mg, Kálium: 409 mg, Nátrium: 767 mg
Szénhidrát: 60 mg, Fehérje: 10 g,
