Tartalomjegyzék:
Alex Deering számára, hogy gluténmentes, gyakran új ráncot ad neki a Mr. Right kereséséhez. "Zavarba ejtő, hogy válogatónak és különösnek kell lennie arról, hogy hova menjünk, és mi van a menüben … különösen az első néhány időpontban" - mondta a 25 éves esemény és találkozó koordinátora San Diego-ból. Deering és más, a glutént elkerülő kislemezek csatlakoztak a Glutenfreesingles.com-hoz, egy internetes társkereső oldalra, amelyet 2013 júliusában indítottak.
"Az élelmiszer a társkeresés egyik fő szempontja, és az étkező vagy főzés együtt kevésbé bonyolult, ha két ember ugyanazt a diétát "- mondta Marcella Romaya és a Sheri Grande, akiknek lisztérzékeny és glutén érzékenysége van.
Romaya és Grande szerint az amerikaiak mintegy 30 százaléka gluténmentes okból vagy okból. A 3 millió ember számára, akiknél a lisztérzékenység és a sok más glutén érzékenység vagy intolerancia áll fenn, a fehérje elkerülése orvosi szükségszerűség, magyarázta Rachel Begun, MS, RDN, bejegyzett dietetikus, táplálkozási és gluténmentes rendellenességek szakértője Boulderben , Colo.
A glutént tipikusan a búzából, rozsából és árpából készült ételekben találják, mint a kenyér, a sült termékek, a tészta és a sör. De ez is megtalálható az öntetek, szalonna húsok, ízesített kávék és más élelmiszerek, amelyekről nem számíthat arra, hogy glutént szállítanak. A lisztérzékenységben az immunrendszer ellenanyagokat hoz létre a gluténre és megtámadja a belek bélését amikor eszik, mondta. Az immunrendszer támadása károsíthatja az emésztőrendszert olyan rosszul, hogy a tápanyagok nem szívódnak fel.
A glutén érzékenységgel kapcsolatos dolgok kevésbé világosak. "Nagyon kevés tudunk a gluténérzékenységről ebben a pillanatban, de tudjuk, hogy ez nem autoimmun rendellenesség, így az immunrendszer nem hoz létre antitesteket a gluténhez, és nem okoz sebzést a belekben" - mondta Begun. > Alex Deering gluténmentes története
Néhány évvel ezelőtt Deering gyanította, hogy az étel, amelyet éppen eszik, fáradtságot, hányingert és fejfájást okozott. "Különböző diétákat kipróbáltam, és mesterséges cukrot és húst választottam az étrendemről, de ez nem a trükk volt" - emlékeztette vissza.
A vérvizsgálatok kiderítették, hogy nem rendelkezik lisztérzékenységgel. Deering azonban azt mondta: "az orvosom ugyanazokat a tüneteket szenvedett, akik negatívnak bizonyultak a cöliák esetében, de glutén intoleranciával zárultak", ezért úgy döntött, eltávolítja a glutént, hogy meggyőződjön a tüneteiről. "Őszintén jobban éreztem magam az első héten" - mondta.
A diétája korlátozása drasztikusan régóta trükkös. "A társkeresés már kellemetlen, és szerencsésnek érzem magam, ha csak italok, mert bármilyen ebéd vagy vacsora ad nekem ezt a kellemetlen érzést, hogy a dátumom hogyan reagál az állapotomra" - mondta Deering. "Minden alkalommal, amikor valaki vacsorázik velem, úgy érzem, olyan teher, hogy nehezebb legyen, hogy előre tudom, hogy mi történik -, hogy" új meglepetés tényezőt "keltsen valaki új ismerkedéssel. Semmi esetre sem kell napjainkig olyan embernek neveznünk, aki gluténmentes, de feltétlenül megkönnyíti a társkeresést. Nem élvezem a gluténmentes közös érdeklődést, mivel közvetlenül a denevér után egymással kapcsolatban lehetnek a küzdelmek és a gluténmentes stigmák. "
Paulette Kouffman Sherman, PhD pszichológus és társkereső szakértő New York City, magyarázta a logika így: "Az emberek gyakran választanak szerelmi partnert a hasonlóságok alapján, ezért miért nem gluténmentes? Egészséged nagyon fontos tényező, és miután magam mentem az emlőrákon és bizonyos étrendi változásokat hoztam létre, tudom, hogy segítséget kell kapnia szövetségesei és támogatói abban az életmódban. "
Mindazonáltal Kouffman Sherman figyelmeztetett arra is, hogy míg glutént választanak a szabad partnere lehet jó kiindulópont, ne tegye be a vakfüleket. Más szóval, ne habozzon valakit "csak azért, mert gluténmentesek, és más kulcsfontosságú tényezőket figyelmen kívül hagy, vagy más területeken hasonlít, ha nincs", mondta.Új szabályok a gluténmentes táplálkozási címkézéshez
A gluténmentes élelmiszerek megtalálásához és a jó táplálkozás fenntartásához ugyanolyan frusztráló lehet, mint egy pár keresése. Szerencsére az Amerikai Fogyasztói és Gyógyszerészeti Hivatal (FDA) új táplálkozási címkézési szabályokat fogad el, hogy megvédje azokat, akik nem fogyaszthatnak glutént. Minden élelmiszer, amely "gluténmentes", "gluténmentes", "glutén nélkül" vagy "glutént nem tartalmaz", kevesebb mint 20 millió millió glutént tartalmaz. "Ez az a küszöb, amely a legtöbb cukorbeteg számára biztonságosnak tekinthető" - mondta Begun, aki lisztérzékenységgel küzd.
Deeringre nem készült még gluténmentes szerelmi kapcsolat, de beszélt néhány érdekes kilátásokkal. Mivel a Glutenfreesingles.com új, azt mondta, hajlandó maradni egy ideig ", és látni, aki más átkel az én úton."
