Tartalomjegyzék:
A lassú tűzhely szörnyű eszköz lehet a rheumatoid arthritisben szenvedőknek (RA), akik magukért akarják főzni anélkül, hogy túlzásba vennék. Ha az ízületi fájdalmak, vagy a reumás ízületi gyulladás következtében merev vagy fájdalmas kezei vannak, nehéz lehet a bonyolult ételeket előkészíteni. Ehelyett vegye fontolóra a lassú főzést, amely egy speciális munkagépet használ, hogy néhány héttel alacsony hőmérsékleten párolja a hozzávalókat.
Egy közös, kényelmes és megfizethető mód az elkülönítési étkezések elkerülésére
Mivel a hőmérséklet nem érhető el túl magas, akkor biztonságosan hagyhatja a készüléket, amikor kiment, ami különösen kényelmes ez a módszer. A "Crock-Pot" kifejezés a lassú tűzhely egy meghatározott márkájára utal, de ezt a módszert is leírhatjuk.
Mi a nagyszerű a lassú főzéshez RA-kel?
A lassú főzés időt takarít meg és nem " Nem igényel sok állást
4-10 óráig tartó szakácsidővel nem kell meleg tűzhellyel várnia, és főznie kell étkezés közben. Ehelyett dobja az összetevőket a tűzhelybe, és hagyja őket sütésig. Hasonlóképpen, csak egy edényben minimális tisztítás van.
"Nagyon szeretem a lassú főzést, mert lecsökkenti a használatban lévő fazékokat és edényeket" - jegyzi meg a Sonya Angelone, a RDN, a Táplálkozástudományi Akadémia szóvivője Dietetika és a San Francisco-i területen alapuló táplálkozási tanácsadó cég tulajdonosa
A lassú főzés csökkenti a felkészülési időt, az előkészítő munkát és az élelmiszer-hulladékot
Tipikusan húsdarabok, halak, zöldségek és keményítők egyaránt lassan tűzhely. A saját zöldségek vagy fehérjék darabolásának potenciális fájdalommal járó munkájának megmentése érdekében keresd meg a már készített előkészített élelmiszereket.
"A precut zöldségek nagyszerűek" - mondja Sara Haas, az LDN, egy tanácsadó szakács és dietetikus, Chicago. "Olyan sok lehetőség áll rendelkezésre most, és megtalálja őket közvetlenül a termelési szakaszban. Használhatja a saláta sávot is, amely különféle finomságokat kínál. "
A harapásméretű zöldségek kevesebb előkészítést igényelnek. Gondold végig, hogy más összetevők könnyebben tudnak főzni. "A nagyvessző burgonya felvásárlása helyett szalonnákat vagy apró krumplit vásároljon, így nem kell szétzúzni őket" - mondja Haas. A fehérjék esetében fontolja meg azokat, amelyeket már kisebb darabokra vágtak. "Meg tudsz vásárolni csirke ajánlatokat, amelyek többet fognak fizetni, de gyakran nem annyit jelentenek, ha alaposan meggondolják az eladásukat" - mondja Angelone.
A lassan főzött ételeket könnyebben enni is lehet. Amikor a húsok, mint például a sertésborda vagy a csirkecombok lassan főzöttek, tipikusan pácolták mártással vagy folyadékkal, hogy azok szétesnek, ha kész. "Nem sok vágás szükséges a főzéskor", mondja.
Az aprított apró élelmiszerek vásárlása kevesebb takarítást és kevesebb élelmiszer-maradványt jelenthet. Angelone megjegyzi: "Úgy tűnhet, mintha egy kicsit többet fizetne egy zsák precíziós vöröshagyma vásárlásához, de amikor a fontot vöröshagymával vásárolja meg, le kell vágnia a külső réteget, és el kell dobnia."
Lassú főzés Van egy másik módja, hogy gyulladáscsökkentő ételt
Ha krónikus fájdalmat észlel az RA-ból, érdemes megfontolni az étrend szerepét a tágabb kezelési tervében. A fájdalmas tünetek oka lehet gyulladás, az immunrendszer védőhatása bármilyen testi sérüléshez. A gyulladás és a fájdalom közötti összefüggés jól megalapozott, ezért a gyulladáscsökkentő hatású élelmiszereket gyakran a fájdalom kezelésének részeként javasolják.
A gyulladás csökkentésére közvetlen előnyökkel járó élelmiszerek közé tartoznak a gyömbér, a kurkuma, a rozmaring és a zsálya, Robin Foroutan, az RDN, az integratív gyógyszeres dietetikus és a táplálkozási és dietetikai akadémia szóvivője szerint. Azt is ajánlja, hogy magas káliumtartalmú ételek legyenek, mivel a reumás ízületi gyulladásra szedett gyógyszerek kimeríthetik a káliumot. Ezek közé tartoznak a sötét leveles zöldségek, az avokádók, a téli squash, a butternut squash, a makk squash és a sütőtök.
A Foroutan és a Haas mindkét zsíros halat, például a lazacot, gyulladáscsökkentő hatásukra ajánlja. "Adjon hozzá halat a Crock-Pot-hoz - az omega-3-ok nagyszerűek az RA táplálékhoz" - mondja Haas. "Keressen olyan lassú recepteket, amelyek lazacot, szardíniát, heringet vagy makrélát használnak. A halász megöli a halat apró darabokra, és ha szükséges, kérje meg őket, hogy boncolják és megsebesítsék is. "
A lassú főzőlap egyike a különféle speciális eszközöknek és stratégiáknak, amelyek segíthetnek a kötések megszüntetésében
A csirkehús, a marhahús és a zöldségleves, amely az ételeket párolja lassú főzés közben, megtalálható a vákuumcsomagolásban, amelyet könnyebben nyithat kézzel, majd kézzel működtetett tartálynyitó segítségével. Hasonlóképpen sok energiatakarékos eszköz, például egy elektronikus borítéknyitó, vagy egy szakácskönyv állvány, amely nyitva tart egy oldalt az Ön számára, valamint az ízületi gyulladásgátló eszközöket, sokkal könnyebbé teszi a prep ételeket, és könnyebben élvezheti őket.
