A "gluténmentes" de az új kutatás kétségeket vet fel feltételezett egészségügyi előnyeivel kapcsolatban.
Az amerikai egészségügyi szakemberek nagy tanulmányában a tudósok azt találták, hogy a legkevésbé gluténtartalmúaknak valójában valamivel nagyobb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának Néhány évtized.
Az eredmények nem bizonyítják, hogy az alacsony glutén-diéta valahogy hozzájárul a cukorbetegséghez. De a tanulmány felteszi a kérdést a glutén elkerülésének hosszú távú előnyeiről, amelyet sokan egészséges mozdulatoknak tartanak.
Néhány ember - nevezetesen az emésztési rendellenességek cöliákiás betegsége - a glutént meg kell szüntetnie vezető kutató Geng Zong.
De keveset kutatnak arról, hogy más emberek is képesek-e nyerni a gluténmentességet, mondta Zong. A Harvard T.H. táplálkozási kutatója. Chan School of Public Health a Bostonban
KAPCSOLÓDÓ: Lehet a gluténmentes étrend megkönnyíteni a depresszióját?
Ez egy nagy bizonyítékhiány Zong szerint - a gluténmentes ételek népszerűségének és költségének köszönhetően.
A glutén olyan gabonafélék, mint a búza, a rozs és az árpa. A gluténmentes táplálékok elengedhetetlenek a lisztérzékenységben szenvedők számára - olyan autoimmun rendellenesség, amelyben a gluténtartalmú élelmiszerek az immunrendszert támadják a vékonybélben.
De a gluténmentes vagy legalább gluténfehér étrendben egy módja annak, hogy bárki fogyjon és javítsa az egészségét.
Egy friss tanulmány megállapította, hogy az amerikaiak száma, akik azt mondják, hogy mentek gluténmentes háromszorosára 2009 és 2014 között.
Az új eredmények alapulnak közel 200 ezer amerikai egészségügyi szakember számára, akiknek egészségét és életmódbeli szokásait három évtized alatt követték.
Az alacsony glutenfad nem létezett a tanulmányi időszak kezdetén, az 1980-as években Zong rámutatott. De a résztvevők gluténbevitele természetesen változatos volt, attól függően, hogy milyen gyakran fogyasztottak olyan ételeket, mint a kenyér, a gabona és a tészta.
Több mint 30 éve alig 16 000 tanulmányozó vett részt a 2-es típusú cukorbetegségben - a vércukorszint tartósan magas. Az elhízás az egyik legfontosabb kockázati tényező.
Amikor Zong csapata az emberek gluténfelvételét vizsgálta, a vizsgálók azt találták, hogy a legkevésbé fogyókúnak számító vizsgálati résztvevők valójában valamivel magasabb kockázata volt a cukorbetegség kialakulásának. naponta legfeljebb 12 gramm glutént, átlagosan 6-7 gramm. A gluténbevitel legmagasabb 20% -a 13 százalékkal kisebb valószínűséggel alakult ki a 2-es típusú cukorbetegségben, szemben a 20 százalék alattiakkal - akik általában kevesebb mint 4 gramm glutént fogyasztottak nap mint nap, az eredmények azt mutatták. más tényezőket is figyelembe vett, többek között az emberek gyakorlási szokásait, súlyát, tipikus kalóriabevitelt és a cukorbetegség családi előzményeit.
Az alacsonyabb gluténfelvétel azonban még mindig magasabb típusú 2-es típusú cukorbetegséghez kötött.
A tanulmány nem bizonyítja, hogy a glutén korlátozása valahogy cukorbetegséget okoz Lauri Wright, a táplálkozási és dietetikai akadémia szóvivője szerint .
Bár a kutatók más tényezőket is mérlegeltek, azt mondta, hogy még mindig lehetséges, hogy a cukorbetegség fokozott kockázatának kitett emberek megpróbálták elkerülni a glutént gyakran tartalmazó élelmiszereket. Wright, aki nem vett részt a tanulmányban, szintén igazgató a tantétel a Wright szerint: Az alsó sorban Wright szerint: ha nem rendelkezik lisztérzékenységgel, a szénhidrátok minőségére összpontosítva - a glutén elkerülés helyett - az út a menni.
Wright azt tanácsolta, hogy zöldségféléket, gyümölcsöt és rostban gazdag teljes kiőrlésű gabonát vegyen fel, szemben a finomított szénhidrátokkal.
"De vegye figyelembe az adagméreteket, és vigyázzon arra, amit hozzáadsz" - mondta Wright. A tejszínes szószok és a vaj, amelyekről megjegyzendő, olyan példák a "kiegészítésekre", amelyek meghiúsíthatják jó szándékait.
Az egyik aggodalom az alacsony gluténtartalom miatt az, hogy kivághatja az étkezési rostok fő forrásait - ami a kutatás azt sugallja 2-es típusú cukorbetegség és más krónikus betegségek megelőzése.
Ebben a vizsgálatban az alacsony gluténtartalmú emberek kevesebb gabonaalapú rostot fogyasztottak. És ez úgy tűnt, hogy részben a magasabb diabetes kockázatot jelentette, Zong szerint.
Egyetértett azzal, hogy fontos a táplálékban gazdag egészséges táplálék táplálására összpontosítani, nem pedig a glutén megszállására.
előzetes értékelésnek kell tekinteni, amíg egy szakértői folyóiratban megjelent.
