Ez a recept a "Saláta szamuráj: 100 vágóél, rendkívül szépek és könnyen elkészíthető saláta" Vegán szeretni "Terry Hope Romero. A Da Capo Lifelong Books újratervezett udvarlása.
"A roston sült nyári gyümölcsök, a kukorica és a quinoa, amikor a chipotle-tollas narancssárga kíméletes öltözködéssel elfogyasztják, egy vad nyári salátát hoznak létre, a quinoa minden árnyalata meg fog tenni, a vörös vagy konfetti quinoa (vörös, fehér és fekete keverék) áll a grillezett gyümölcsök és a chiles meggyőző aromáihoz, és ha valamivel több hőt igényel, dobja be finoman apróra vágott Red-Hot Saucy Tempeh-t. "
Összesen: 30 perc, kivéve a quinoa főzését
Összetevők:
- 1 recept Chia Chipotle Dressing
- 2 csésze főtt, hűtött vörös vagy konfetti quinoa
- 1 csésze főtt fekete bab, és
- 1 csésze enyhén megtöltött, apróra vágott lapos levél petrezselyem vagy koriander
- 1/2 csésze enyhén megtöltött, csontozott friss bazsalikom levelek
- 1 nagy vöröshagyma gyűrűkkel
- 3 nagy, erős őszibarack vagy nektarinok
- 3 fülek kukorica, héj és kukorica selyem eltávolítása
- Olívaolaj
- Só
- 1/2 csésze pirított tökmag
Előkészítés:
Készítsük el és hidegítsük az öltözködést, amíg használatra készen nem állunk. Öntsük a quinoa, a bab és a friss gyógynövényeket egy nagy keverőedénybe. Ezt a keveréket hűlni kell, miközben a fennmaradó összetevőket rácsatolja.
Melegítsen fel egy öntöttvas grilltálat közepes magas hő hatására, vagy melegítse a kültéri grillsütőt a gyártó utasításai szerint. Dörzsölje a gyümölcsöt és a zöldségeket vékony bevonattal olívaolajjal, és csipetnyi sóval megszórja. Grill a hagymát, amíg pirított, körülbelül 3 perc; félretesz, mellőz. Grillezni az őszibarackokat mindkét oldalon körülbelül 2 percig, amíg a külső forró és enyhén elszenesedett; félretesz, mellőz. Grillezni kell a kukorica füleit, amíg a magok enyhén elszenesednek, néha kb. 3-4 percig forgatják a cobokat. Hűtsük le a zöldségeket és a gyümölcsöket annyira, hogy biztonságosan kezeljük őket, majd dobjuk bele a harapás méretű darabokat. Használjon egy kést egy vékony pengével, hogy a kukoricamagot szeletelje le a csövekről.
Az apróra vágott gyümölcsöket és a zöldségeket a quinoa-hoz vigye a tálba, tegye hozzá a tökmagot, majd alaposan öntsön rá az öltözködésre és dobja le. Tálaljuk szobahőmérsékleten vagy hűtjük
Tálaljuk 2.
Tipp: Nincs idő a grill felgyújtására? Ez a saláta ugyanolyan ízletes, mint a nyers őszibarack és a hagyma. A kukoricát enyhén elfehérítheti, vagy fagyasztott pörkölt kukoricamagot kereshet a gyors helyettesítéshez.
Saláta szamurájából: 100 vágóél, rendkívül szivacsos, könnyen elkészíthető saláták nem kell Vegánnak lenni Terry Hope Romero szerelme. Reprodukált udvariasság Da Capo élethosszig tartó könyvekből.
