K: Nemrég vegetáriánus lettem, és észrevettem, hogy a szokásosnál több gázt tapasztalok. Bármelyik javaslat?
A: A testetek valószínűleg egy korrekciós időszakot tapasztalnak, amikor egy egészséges étrendből, mind az állati, mind a növényi élelmiszerekből vegetáriánus étrendből való átváltás után csak növényi ételeket fogyasztanak. Ne adja fel az új étrendet. A megnövekedett gáz okainak megértése és az étkezési szokások néhány kisebb módosítása révén a vegetáriánusok könnyebbé válhatnak a belekben.
A vegetáriánus étrend gyakran sokkal szálasabb, mint a növényi fehérje, például a szárított bab, a szója és a teljes kiőrlésű gabonák magas rosttartalmúak - ellentétben az állati fehérje ételekkel, mint például a hús, a hal és a baromfi. A szálakat diófélékben és keresztesvirágú zöldségekben is találják, mint a karfiol, a brokkoli, a káposzta és a kelbimbó.
A rost egy emészthetetlen szénhidrát, amely nagy cukormellákból és fahasszerű szerkezetekből áll, amelyek általában keményítők vagy poliszacharidok és oligoszacharidok . Mivel ezek a keményítők áthatolnak az emésztőrendszeren keresztül, az alsó bélben erjednek és bélgázt termelnek. Másrészről, a szálnak számos egészségügyi előnye van, beleértve a szívproblémát, a vércukorszintet és az emésztést.
Valószínűleg több gázt fog tapasztalni, amikor először egy magas rostú vegetáriánus étrendre vált. Ebben az átmeneti fázisban a bél gyarmatosítja az új baktériumokat, amelyeknek szüksége van az emésztésre. Idővel a szervezet testreszabja a rostanyag növekedését az Ön étrendjében, és kevesebb lesz a gáz és a puffadtság.
A bélcsatorna átmenetének elősegítése érdekében próbáljon joghurtot hozzáadni az élő kultúrákhoz az étrendjéhez. Ha egy vegán étrendet követ, amely egyáltalán nem tartalmaz állateledelt, akkor a joghurt helyettesítheti a probiotikumokat, amely csak a bakteriális kultúrákat tartalmazza. Ezek az élő kultúrák vagy probiotikumok jó baktériumok, amelyek elősegítik a baktériumok természetes egyensúlyát az emésztőrendszerben. Egy óvatosság: mindig lassan indítsa el a joghurtot és a probiotikumokat, hogy a testidőt beállíthassa. A túl gyors növekedés valószínűleg rosszabbá teszi a gáz problémáját, mint a jobb.
Egy másik lehetőség a gáz csökkentésére az, hogy az Aspergillus niger gomba által termelt, az alfa-galaktozidáz enzimet tartalmazó over-the-counter termékeket próbálja ki, amelyek segítik ezeket a keményítőket megemészteni így kevesebb bélgáz képződik. Az átmeneti fázisban csak vegetáriánus étrendre lehet szükség az enzim kiegészítésre.
Végül mindig lehet, hogy hajlamosabbak bizonyos növényi élelmiszerek gázára. A cél az, hogy minél többféle növényi élelmiszert vegyen be, de lehet, hogy korlátozni vagy elkerülni néhány személyesen megsértő gázgyártó céget. Ne aggódjon; akkor is élvezheti a vegetáriánus étrend előnyeit, még akkor is, ha nem minden egyes növényi élelmiszert eszik.
NEXT: Segítség a gázt és a hányingert
Christine Gerbstadt, MD, RD, gyakorló orvos és táplálékszerző a Washington DC-ben. Ő a Doctor's Detox: The Ultimate Weight Loss Prescription szerzője.
