A gőzölés messze van csak a főzés módja használható a zöldbab kiszolgálására.
Pörkölt
Összetevők:
• 1 lb zöldbab, végtelenített
1 evőkanál olívaolaj
• Só és bors a következőhöz: íze
Útvonalak:
előmelegítse a sütőt 425 ° F-nál.
Vágja le és tisztítsa meg a zöldbabot. Helyezze őket egy lapos serpenyőbe, és átszúrja őket az olívaolajra. Dobja a zöldbabot az olajba, és sózzuk és borsozzuk.
12-15 percig sütjük, vagy pirítjuk és karamellizáljuk.
Meleg zöldbab és gomba saláta
Hozzávalók:
• 1 lb
• 1/2 lb gomba (crimini, shitake vagy maitake), szeletelve vékony
• Olívaolaj
• Sós csipke
Útvonalak:
Töltse ki nagy edény vízzel. Forraljuk fel a vizet. Ürítse ki a babot úgy, hogy néhány percig hozzáadja a forró vízhez, amíg lágyul és zöld színűvé válik. Azonnal távolítsa el a vizet, és helyezze a jégfürdőbe, hogy megrázza őket, és állítsa le a sütési folyamatot. Szedjük le a babot és tartsuk be.
Kis mennyiségű olívaolajat csíráznak egy nem tapadós serpenyőbe közép közepén. Add hozzá a gomba a serpenyőbe, és főzzük, amíg meg nem pirulni és lágyítani. Miután pirították, adjunk hozzá az elmosódott zöldbabot a serpenyőbe, és szárítsuk, amíg csak felmelegszik. Sózzuk és borsozzuk, majd szobahőmérsékleten melegítsük fel.
Keverjük össze a babot és a fokhagymát
Összetevők:
• 1 evőkanál kókuszolaj
1 lb zöldbab, > • 3 gerezd fokhagyma, szeletelve vékony
Útmutatás:
Adja hozzá a kókuszolajat wokhoz vagy nagy, nem tapadós serpenyőbe. Adjuk hozzá a fokhagymát az olajhoz, és főzzük, amíg csak pirítjuk, és az olajat fokhagymás ízzel adjuk hozzá. Távolítsa el és tartalékolja.
Adja hozzá a babot a fokhagymás olajhoz és párolja, amíg főzött és csak gyengéd, kb. 5-6 percig. Kapcsolja ki a hőt, és tegye vissza a fokhagymát a serpenyőbe. Dobd a zöldbabot és tálaljuk.
