A rostanyag már régóta ismert, hogy elősegíti az emésztőrendszer egészségét és szabályszerűségét, de ezek csak kettő a száloptikumok számos előnye közül. Vegyük úgy, hogy a American Journal of Clinical Nutrition publikációjában kiderült, hogy az emberek, akik a zab, az árpa, a padlizsán, az okra és más zöldségek magas rosttartalmát fogyasztották, közel harminc százalékkal csökkentették koleszterinszintjüket hét. Amellett, hogy javítja az emésztőrendszert és csökkenti a koleszterinszintet, a magas rosttartalmú étrend segít Önnek abban, hogy csökkentse a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát, és tartsa nyomon a súlyát.
Fiber and Digestion
Amint a rost átmegy a gyomorban és a belekben, elnyeli a vizet, hozzáadva a székletet. Ez elősegíti a szabályosságot és csökkenti a székrekedést, mondja James Anderson, az Országos Fiber Tanács elnöke. "A búzakorpa, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a zöldségek nem oldódó rostjai gyorsítják az élelmiszer áthaladását a gyomorban és a belekben" - mondja. További rostos élelmiszerekhez olvassa el az Easy Ways to Add Fiber to Your Diet-et.
Szálas és koleszterin
A rost nem emészthető keményítő, mondja Dr. Anderson, és mint ilyen, megakadályozza a koleszterint, és húzza ki a testből az emésztőrendszeren keresztül. Az ovális korpa, az árpa, a narancs, az alma, a sárgarépa és a szárított bab feloldódik, az emésztési folyamat során gélré alakul, és megakadályozza a koleszterin, a zsír és a cukrok felszívódását a szervezetben.
Fiber és szívbetegség
"A szív egészségét illetően a szálak fontossága az étrendben nem lehet túlértékelt" - mondja Kathy Kastan, a WomenHeart, a Nők Országos Szívbetegségek Koalíciója elnöke és a WomenHeart All Heart A családi szakácskönyv .
Számos tanulmány kimutatta, hogy a rost csökkenti a szívbetegség kockázatát. A American Journal of Clinical Nutrition című, Journal of the American College of Cardiology Foundation című tanulmányában a fenti 39,876 nő után hat évvel hogy azok, akik naponta átlagosan 26,3 gramm rostot fogyasztottak, alacsonyabb kockázattal jártak a szívbetegség kialakulására, vagy szívrohamukkal szemben, mint azok, akik kevesebbet fogyasztottak.
Fiber and Diabetes
A magas rosttartalmú étrend csökkentheti a személy kockázatát cukorbetegségre. A szál lassítja a cukrok felszívódását, ami csökkentheti a glükózszintet a vérben és megakadályozhatja a vércukorszintet, mondja Dr. Anderson. A Belgyógyászati Levéltár publikációjában leírt tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a gabonafélék, a kenyér és a kekszek esetében az egész gabonaszál (a fajta) kedvezőbb lehet a vércukorszint csökkentésében, mint a gyümölcsök és zöldségek.
Rost és súlycsökkenés
A szál gyomorra és belekre kiterjed, ami teljesség érzetet teremt. Ez azt jelenti, hogy egy rostban gazdag étkezés után általában hosszabb ideig érzi magát, és kevesebbet enni a nap folyamán. Ezenkívül, mivel az oldódó rost a gyomorban gélré alakul, kötődik a cukrokhoz, a koleszterinhoz és a zsírokhoz, és nagymértékben felszívja őket az emésztőrendszeren keresztül, mondja Anderson.
Mi van a rostokkal és vastagbélrákokkal?
A magas rosttartalmú étrend segíthet megakadályozni a vastagbélrákot? Még ismeretlen. A rostoknak a vastagbélrák kockázatának csökkentésére irányuló korai tanulmányai ígéretesek voltak, és a kutatók számára logikusnak tűnik, hogy a rostok védőhatásúak lehetnek ezzel a rákkal szemben, de a legújabb vizsgálatok nem voltak meggyőzőek.
Utolsó felülvizsgálat: 2008. szeptember 23. | Utolsó frissítés: 2008. szeptember 23.
Ez a rész kizárólag a EverydayHealth.com szerkesztőségével áll elő és állít elő. © 2008 EverydayHealth.com; minden jog fenntartva.
