A legtöbben olyan dilemmát szembesítettünk, mint ez: a banánkijelző előtt a boltban próbálod eldönteni a világos sárga, akik a hagyományos banánt és a foltos, szerves anyagokat árulják. Mi a jó dolog a gyerekeid számára?
Első lépés: Légy tájékozott fogyasztó.
Mi teszi az élelmiszerként?
A szerves kifejezés olyan kifejezés, amely meghatározza, hogy a gazdálkodók termesztenek és termelik a termékeket, a tejtermékeket és a húsokat. Az ökológiai módszereket alkalmazó gazdálkodók nem használnak vegyi anyagokat a megtermékenyítésre, a gyomirtások ellenőrzésére vagy a betegségek megelőzésére. Ehelyett több természetes megközelítést alkalmaznak, amelyek segítenek a talaj ápolásában. Szétszórják a talajtakarót, hogy a gyomnövényeket elpusztítsák és a növényeket forgassák, hogy a talajt a kártevőktől mentesen tartsák.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma Nemzeti Ökológiai Programja három szintet hozott létre:
- Egy zöld "USDA organic" ha a termék 100% szerves.
- Az "organikus" címkével ellátott élelmiszerek legalább 95% -ban szervesek. A fennmaradó összetevőknek nemzeti, USDA-listán szereplő jóváhagyott, nem mezőgazdasági jellegű anyagokat kell tartalmazniuk, beleértve a nem organikusan előállított, nem kereskedelmi forgalomban kapható, szerves formában nem előforduló mezőgazdasági termékeket.
- Feldolgozott termékek, mint például a "crackerek" vagy "konzervlevél" szerves összetevőkkel "legalább 70 százalékos szerves összetevőket kell tartalmaznia.
Egyéb tippek, amelyekre emlékezni:
- A 70 százaléknál kevesebb szerves összetevővel rendelkező termékek nem használhatják az" organikus "kifejezést a termék fő címkéjén vagy megjelenítési területén , ám a szerves összetevőket részletesebb információs panelben is felsorolhatják.
- Ne feledje, hogy az "összes természetes", "hormonmentes" és "szabad hatótávolságú" élelmiszerek nem szervesek.
A szerves élelmiszer További táplálkozás gyerekeknek?
"Vita van," mondja Samantha Heller, MS, RD, a New York-i Egyetem Langone Orvosi Központ egykori klinikai táplálkozási szakembere és táplálkozási bemutatója a Sirius Satellite DOCTOR Radio állomásának. "Van néhány előzetes információ, hogy talán a szervesnek van valami magasabb táplálkozási szintje, mások pedig nem annyit mondanak."
Heller szerint a táplálkozási érték gyakran attól függ, hogy mennyi időre és időre van szükség az élelmiszer elszállításához. "Ha New York-ban élsz, és vásárolsz egy almát Washington államból, akkor nem lesz olyan friss és tápláló, mint egy alma, amelyet New York államban szedtünk" - magyarázza Heller. "A legjobb, ha megtalálja a helyi mezőgazdasági termelőt, aki növekszik az ökológiai. Ha ez nem megvalósítható, a fagyasztott ökológiai élelmiszer minden bizonnyal egy nagyszerű lehetőség."
Egy másik probléma az a költség, hogy megvásárolja az összes szerves. "Ha megnézzük az emberek nagy többségét ebben az országban, mindannyian pénzügyileg küszködünk" - tette hozzá. "Tehát a kemény ajánlás arra vonatkozóan, hogy vásároljunk minden, a gyerekeknek szánt szerves anyagot, nem reális."
Ha megengedheti magának, a Heller azt javasolja, hogy legalább szerves tejterméket, baromfit és termelést vásároljon.
Szerves élelmiszer vásárlás: a profik és a konzervek
Itt vannak más meggondolások, ahogy vitatjuk az ökológiai és a hagyományos ételek érdemeit:
A profik:
- A biogazdálkodók segítik a bolygót megmenteni. Ez egy nagy oka annak, vásárolni organikus ételeket. Az ökológiai gazdálkodók olyan módon termelnek élelmiszert, hogy a környezetet előnyben részesítsék, csökkentsék a szennyeződéseket, és megóvják a talajt és a vizet.
- A legtöbb hagyományos gazdálkodó peszticidet használ. A gyümölcsök és a zöldségek bőrének mosása vagy peeling segíthet megszabadulni a peszticidektől , de csökkentheti a táplálékot és az egyébként ehető héjakban található rostot is. Vannak, akik ökológiai élelmiszereket választanak, hogy elkerüljék ezeket a vegyi anyagokat. (A szakértők jelenleg egyetértenek abban, hogy a terméken található peszticidek kis mennyisége ártalmatlan.)
A Hátrányok:
- A szerves élelmiszerek többe kerülnek. A gazdálkodási gyakorlatok, mint például a peszticidek permetezése helyett a kaszálás és a gyomlálás, drágábbak, és a termelt ételek mennyisége kevesebb, mint a növényi hozamok.
- A szerves ételek nem mindig tökéletesek. Mivel a bioélelmiszerek nem tartósítószerekkel kezelve vagy viaszral permetezve, hogy meghosszabbítsák az eltarthatósági időt, a zöldségek és a gyümölcs meglehetősen furcsa alakú lehet.
Végül csomagolt, feldolgozott élelmiszerek, például tészta vagy sütemények esetében, az ökológiai vásárlás attól függ, mennyit fogyaszt . "Ha rengeteg elkészített ételeket vásárolsz, akkor óvatosnak kell lenned, mert azt szeretnénk, hogy a gyerekek több gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak" - mondja Heller. "A peszticid és a maradék valóban nyilvánvaló a felkészített ételekben: legyen olyan elgondolkodtató, amennyit csak tudsz, és inkább a helyben előállított élelmiszerek vásárlására koncentrálsz, ami mindig a legjobb lehetőség."
