5 ÍZletes üdülési csalások embereknél, akiknél fekélyes vastagbélgyulladás

Az áfonya galette az All Against All Grain-en keresztül. Fotó a Danielle Walkerként www.againstallgrain.com

Az ünnepek gyorsan közelednek, ami sok embert jelent nagyon jó ételeket eszik - és ne felejtsük el a desszertet. Bár néha jól tűnik kényeztetni, ha valaki fekélyes vastagbélgyulladásban (UC) él, nem lesz ugyanolyan luxus. Bár az élelmiszer nem okoz UC-t, bizonyos dolgok súlyosbíthatják a tüneteit.

"Mindenki másképp reagál az élelmiszerekre, ezért fontos tudni, hogy mely ételek befolyásolják Önt" - mondja Kelly Kennedy, a táplálékszerző a mindennapi egészségért. Általában azonban vannak olyan élelmiszerek, amelyek elkerülhetõk, mint például:

• A magvak és a diófélék, amelyeket nehéz megemészteni és irritálhatják a GI-traktust, bár a sima anya gombák rendben vannak
• Nyers vagy szárított gyümölcsök bõrrel mert tejtermékkel, tejsavval, pálmaolajjal és kókuszdióolajjal, majonézzel, mert növelheti a gázt, a görcsöt és a hasmenést
• Tej, ha laktóz intoleráns
• A koffein és az alkohol, ami irritálja a GI-traktort
• A csokoládé, mert koffeint és cukrot tartalmaz, ami növeli a görcsöket és a széklet gyakoriságát
• Mivel sok üdülési csekk általában nagy zsírtartalmú, a Kennedy könnyebb választást javasol segít elkerülni vagy korlátozni a tüneteket. De ha tényleg nem tudsz nélküle, akkor azt mondja: "egy-két falat jobb lenne, mint megyünk". "

Élelmiszer-összetevők, hogy elkerüljék, ha fekélyes vastagbélgyulladás

felfrissít, elkerülje az olyan ételeket, amelyek súlyosbíthatják a tüneteket. A felszabadulás gyakori bélmozgást, hasmenést, véres székletet és gyomorfájást, valamint fáradtságot, étvágycsökkenést és súlycsökkenést okozhat.

"A korlátozó cukor különösen fontos az aktív hasmenés idején, mivel a cukor ez még rosszabb is lehet "- mondja Kennedy. "Javasolnám, hogy elkerüld a hozzáadott cukrot minden áron, és helyette helyettesítsd a nem cukrozatlan almaszórt."

Ha a mesterséges édesítőszerek használatára gondolsz, ez nem lehet ilyen bölcs döntés.

"Mesterséges édesítőszerek ellentmondásosak, egyesek úgy érzik, hogy esetleg előidézhetik az IBD-vel rendelkezőket "- magyarázza Kennedy. "Személyes választás lenne, ha bevonnák őket egy vastagbélgyulladású diétába."

Bár a bizonyítékok vékonyak, egyes kutatások, köztük egy, a

World Journal of Gastroenterology rámutat arra, hogy a szacharin és a szukralóz használata a bélben lévő jó baktériumok elfojtására alkalmas bűnösök használatával jár, ami a bélben olyan zavarokat okoz, amelyek IBD-t okozhatnak. Nincs ideális frekvencia a kényeztetéshez, de a mérséklés kulcsfontosságú. Ha nem foglalkozik a fáklyával, Kennedy azt mondja, hogy el tudja engedni magának egy kicsit, de a fő cél az, hogy megpróbálja korlátozni az UC-tünetek kiváltásának esélyeit.

"Ha nem lesz hálaadás nélkül egy szelet nagymama alma torta, akkor csak egy kis szelet, és kihagyja a fagylaltot "- mondja.

És ha el kell elégítenie az édességek iránti vágyat, próbáld ki az UC-barát desszert receptek egyikét:

Avocado Sorbet

Összetevők:

80 g avokádó darabokra vágva (1 közepes avokádó vagy 2/3 - 3/4 csésze)

• ½ csésze (120 ml) agave szirup (helyettesíti a mézet, gyomor)
• ½ csésze (120 ml) könnyű kókusztej
• ¼ csésze (60 ml) friss lime juice (2-3 limes)
• 2 csíra finoman reszelt mészhéj, lehetőleg szerves (2-4 lime)
• A teljes receptre vonatkozó részletekért látogasson el a LeitesCulinaria.com oldalra.

Nut-Free Chocolate Zucchini Muffins

Összetevők:

1 evőkanál olívaolaj,

• 4 nagy tojás
• ½ csésze juharszirup
• ½ csésze ízmentesített almaszelet
• 1/3 csésze kókuszliszt
• ¼ csésze kakaópor
• 3 evőkanál levélpaprika
• 1 ½ teáskanál szóda
• 3/4 ts föld
• ½ teáskanál őrölt szerecsendió
• ¼ ts tengeri só
• ½ csésze tejmentes csokoládé
• A teljes receptre vonatkozó részletekért látogasson el az All Grain ellen
• Ellátott csokoládé cukkini muffin Grain and Avocado Sorbet a Leite's Culinaria.Fotos a Danielle Walker jóvoltából www.againstallgrain.com és a Big Vegan Cookbook, Robin Asbell, Chronicle Books.

Blueberry Galette

Hozzávalók:

Cukrászsütemény

2 ¼ cups kesudió liszt *

¼ csésze és 3 evőkanál arrowroot por

• 1 evőkanál kókuszliszt
• ¼ ts tengeri só
• ¼ csésze tiszta juharszirup
• 5 evőkanál fagyasztott sózatlan vaj
• Töltés
• 2 csésze áfonya

1 evőkanál juharszirup

• 1 evőkanál kókuszdiócukor
• 2 ts nyerspaprika
• 1 ½ teáskanál friss citromlevet
• 1 citrom szelet
• Tojásmosás
• 1 nagy tojássárgája

1 tbs ful

• A teljes receptre vonatkozó részletekért látogasson el az All Grain ellen
• Mézeskalácsos ostyák

Hozzávalók:

4 nagy tojás, szobahőmérséklet

½ csésze mandula vaj vagy napraforgómag vaj (nem édesített)

¼ csésze tiszta juharszirup

• 1 evőkanál melasz
• 1/3 csésze mandula tej vagy kókusztej
• 2 tb olvasztott vaj vagy olívaolaj
• 3 evőkanál kókuszliszt
• 1 evőkanál répaszelet por
• ¾ tsp szódabikarbóna
• 1 tk földi fahéj
• ½ teáskanál köményes
• ½ teáskanál gyömbér
• só
• A teljes receptre vonatkozó részletekért látogasson el az All Grain ellen
• Laktózmentes Smoothie
• Összetevők:

¾ csésze laktózmentes tejet

¾ csésze őszibarack, cukor

2 evőkanál sima mogyoróvaj

• Jég, hogy elérje a kívánt konzisztenciát
• A részletekért keresse fel Kennedy receptjét