Készítés ideje: 40 perc
Főzési idő: 5 perc
Összetevők:
A brownie esetében:
napok, forró vízben áztatva 10 percig
• ½ csésze egész pekándió
• ½ csésze egész dió
• 1/3 csésze mandulával
• ½ csésze kendermag
• ¼ csésze len magok
• ¼ csésze + 1 teáskanál kakaóbab
• 2 evőkanál chil mag
• 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
• 1 csipke kóser só
• ¼ csésze friss menta levelek, plusz többet a körethez
A csokoládé szitálásához:
• ¼ csésze kókuszdióolaj
• Egy heverő ¼ csésze édesítetlen kakaópor
• 1 ½ evőkanál juharszirup vagy méz
• ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
1 fahéjas bot
A kesudióhoz
• 1 evőkanál jutamentes kivonat
1 evőkanál juharszirup
Útvonalak:
9 x 9-es sütés vonal tányér viaszpapírral. A 6. áztatás meleg vízben történik. 1 csésze kesudió vízben.
Egy élelmiszer-előkészítő edénybe adjunk hozzá 6 vízzel átitatott napot, amely meleg vízben, ½ csésze pekándió, ½ csésze dió, 1/3 csésze mandulás mandula, ½ csésze kenderes magot, ¼ csésze lenmagot, ¼ csésze kakaóbabot, 2 evőkanál chil magot, 1 teáskanál vanília kivonatot, egy csipet kóser sót és egy ¼ csésze friss menta leveleket. Az összes összetevőt impulzusig tésztaszerű konzisztencia formává tegye.
Nyomja egyenletesen a tésztát a bélelt sütőedénybe, és helyezze a fagyasztóba 30 percig.
Amíg a brownie fagy, a csokoládé szitálását : Egy kis serpenyőben adjunk hozzá egy ¼ csésze kókuszolajat, egy hevítő ¼ csésze cukrozatlan kakaóport, 1 ½ evőt juharszirupot, ½ teáskanál vanília kivonatot és 1 fahéjas botot. Az elegyet közepes lassú melegítéssel melegítjük, keverés közben 2-3 percig. Kapcsolja ki a hőt, távolítsa el a fahéjas botot, és hagyja, hogy a keverék lehűljön egy kicsit.
Miután a brownie 30 percig fagyott, öntsük a keveréket a brownie tetejére, és helyezzük vissza a fagyasztóba legalább 15 percig vagy akár egy éjszakán át.
Amíg a csokoládé héj beállítása, indítsa el a menta kesudió krémjét: Egy nagy teljesítményű keverőben adjunk hozzá 1 csésze áztatott kesudió, 1½ evőkanál menta kivonat és 2 evőkanál juharszirup. Keverjük össze, amíg krémes konzisztencia nem jön létre. Miután kevertük, hűtsük le a kesudió krémet addig, amíg készen nem állunk a brownie-ét szolgálni.
Vegye ki a brownie-t a fagyasztóból. Vágjuk őket egyenlően négyzetekre. A brownie könnyebb megmunkálásához először a forró vízzel futtassa a kést.
Táplálkozási információk (adagonként: a recept 1/16-a):
Kalória: 239, cukor összesen: 9 g, összes zsír: 19 g, Telített zsír: 5,5 g, koleszterin: 0 mg, fehérje: 6 g, szénhidrát: 18 g, étkezési rost: 5 g kalcium: 52 mg, vas: 5 mg, magnézium: 70 mg, kálium: 283 mg, nátrium:
