Avokádóolaj:
Az avokádó-gödöret körülvevő húsos pépből préselt ez az ízesített olaj, mint az olívaolaj, gazdag egyszeresen telítetlen zsírok. Nagy füstpontja van, ami jó hatással van a hal, csirke vagy zöldségek sütésére vagy keverésére. Szőlő magvakból kivont, és jellemzően Franciaországból, Olaszországból vagy Svájcból importált, ez az olaj is magas füstpontot eredményez jó a sütéshez vagy a sütéshez. Ugyanolyan finom a salátaönteteknél. Az importált olajok egy része meglehetősen szőlő-y-ízű, de sokan meglehetősen szelíd vagy édes kóstolás. Próbáljon meg néhányat, hogy lássa, mit szeretne a legjobban. Tengeri olajok:
Az ásványolajok, mint a mandula, mogyoró, makadámia, földimogyoró, pekándió, pisztácia és dióolajok jó tulajdonsága, hogy ugyanazt biztosítják egyszeresen telítetlen zsírok, amelyek magukban találhatók a diófélékben (de nem tartalmazzák a rostot). Mivel a túlmelegedés csökkenti az ásványolajok ízét, kerülje a sütést és használja őket salátaöntetekbe, vagy főtt tészta vagy zöldség fölé drizzolt. A tésztaolaj gyorsan elgörbül, ezért tárolja őket a hűtőszekrényben, hogy frissen tartsa őket. Tökmagolaj:
Pörkölt tökmagból készült, ez a nagyon ízletes, sötétzöld, átlátszatlan olaj a legjobban könnyű salátázó olajok vagy salátaöntetek. Pórsáfrányolaj:
Tudom, hogy ajánlott az ízesítő olajokra vonatkozó ajánlások, de javaslom, hogy viszonylag aromás sáfrányolajat használj, mivel több, többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz, mint bármely más olaj. Nagy füstpont is van, ami finomabbá teszi a sütéshez vagy a sütéshez. A szívelégtelenebb salátaöntetekhez még ízletesebb olajokkal is keverheted.
