Miért vágysz a csokoládéra a délután közepén, míg a férjed a nap végén süti a steaket? Miért van különös cervusz a várandós nőknél, és miért vágynak a nők több szénhidrátra a koruk előtt? Ezek és más kérdések pusztítják azokat az embereket, akik egészséges étrendet szeretnének fenntartani, mégis aláássák a saját testük kitartó igényei a korlátozott élelmiszerekért.
Cravings: The Driving Forces
Cravings - egy bizonyos élelmiszer "- mind pszichológiai, mind biológiai. "Mindenképpen egy keverék" - mondja Susan B. Roberts, a táplálkozáskutató, a Tufts University of Medford, Mass.
vezető kutatója. A kutatók különböző elméleteket javasoltak annak megmagyarázására, hogy miért éppen mindenki sóvárgással küzd:
- a test idővel és expozícióval megtanulja, hogy bizonyos ételek pozitív reakciót váltanak ki, ezért szeretik tovább a "kényelmes ételeket", amiket felnőttél.
- Néhány étel egy neurokémiai reakciót idézhet elő, amely szabadidős hormonokat szabadít fel mint a dopamin, étkezés után.
- Egyes élelmiszerek látványa vagy gondolatai újabb kémiai kaszkádot okoznak, amely arra kényszeríti Önt, hogy higgye el, hogy a szóban forgó élelmiszer nagyon finom lesz (ami jó érv ahhoz, hogy az élelmiszert tartsa szem elől! )
- Az étrend hiányzik a változatosságtól, ami megváltoztatja a változást.
- Előfordulhat, hogy szüksége van az étrend tápanyagára vagy összetevőjére, amelyből a táplálék hiányzik.
- Az ételeidnek hiányzik a kedvenc ételed,
- Éhes vagy.
Cravings: A diétát Impact
A cravingek egy meghatározott étrendre gyakorolt hatását széles körben kutatták. Roberts és munkatársai egy hat hónapos alacsony kalóriatartalmú étrendben részt vevő 32 felnőtt nő bevonásával észlelték az élelmiszerekkel kapcsolatos cukrot és viselkedést. Megtanulták:
- Egy ember legmagasabb súlya az élete során összefüggésben áll azzal az összeggel, amelyet a lány vágyakozva fogyasztott: annál nagyobb volt a súlya, annál nagyobb volt.
- A kevésbé aktív emberek a szerencsétlenebb ételekre vágytak.
- A leggyakrabban vágyott élelmiszerek körülbelül kétszer olyan kalóriatartalmúak voltak, mint az ember által előírt étrendi élelmiszerek és 30 százalékkal magasabbak a zsírban, miközben 50 százalékkal alacsonyabb fehérje és 30 százalékkal alacsonyabb a rost. A vágyódott ételek általában szénhidrátok és zsírok keverékét alkotják, amit Roberts azzal érvel, hogy megduplázza az élvezetet a test jutalmazási rendszerében.
- A csokoládé volt a leggyakrabban vágyott étel, majd sós ételek.
- Azok, akik sikeresen elvesztették a táplálék súlya éppúgy töltötte a nagy kalóriatartalmú ételeket, mint kortársaik, de sokkal ritkábban adtak nekik.
- Az otthoni üzenet: Azok, akik fogyni akarnak, el kell fogadniuk azt a tényt, hogy a vágyak fog történni, miközben diétázik. Miután elérték a súlycsökkenési célokat, olyan stratégiát kell kidolgozniuk, amely korlátozott és részben ellenőrzött módon kívánja a cravinget.
Sóvárgás: a nők és a férfiak
Mindenkinek van saját különös gyengesége van, de a sóvárgások hajlamosak a nemi vonalak és az életszakaszok mentén szétzúzni.
"A nők hajlamosak édes dolgokra vágyódni - csokoládé, édességek, sütemények. A férfiak általában vágynak a steakre, a zsetonokra, a sós ételekre "- mondja Roberts, aki a sóvárgáson alapuló diétás könyvet írt,
Az Instinct Diet: Használd a Öt Élelmiszer-ösztönöket a Súlycsökkentéshez és tartsd ki. A terhes nők sóvárgásokat keresnek, amelyek a térképen egészen - és alkalmanként agyagból - beleértve a pica-étkezést is. Nem tudjuk, miért van különbség a férfiak és nők között; a kutatások még nem értek el ilyen messzire. " A tudósok továbbra is megvizsgálják a sóvárgás és a fogyás (vagy nyereség) közötti kapcsolatot, de időközben olyan szakértők, mint Roberts azt javasolják, hogy elfogadják a sóvárgások egyetemes jellegét. Munka velük, ahelyett, hogy elnyomná őket.
