Amikor egy személy újonnan diagnosztizálva van a cöliákia, természetes, hogy az élelmiszerek választására összpontosítanak. A sok gluténszenzitivitás azonban nem veszi észre, hogy figyelmet kell fordítania a kalóriamennyiségre, amelyet fogyasztanak.
Celiac-betegség és gluténmentes táplálkozás: Mi a súlyváltozás mögött
a cöliákia diagnózisa sok embernek gondja van a súlyuk fenntartásában. A glutén, a gabonafélékben megtalálható fehérje, mint a búza, a rozs és az árpa, károsítja a vékonybél bélését, ami a testnek az alapvető tápanyagok és vitaminok elnyelésére való képtelenségét eredményezi.
Ha egy személy gluténmentes táplálkozást követ, az emésztőrendszer azonban gyógyul, és képes újra felvenni a tápanyagokat. Ez az, amikor súlygyarapodás fordulhat elő. "Az egyént megszokták, hogy szokatlanul nagy mennyiségű ételeket fogyasztanak a sérült villók kompenzálására [a bélfalon lévő kis kapillárisok], és meg kell érteniük, hogy egy ilyen nagy mennyiségű táplálékot a meggyógyított villi fogyasztása súlygyarapodást eredményez" mondja Margaret Weiss Masiello, klinikai koordinátora a Living Barnabas Health Care System Kogan Celiac Centrumában, NJ
Celiac betegség és gluténmentes táplálkozás: a tömeggyarapodás elkerülése
A felszívódás nem az egyetlen oka de a gluténmentes táplálék súlygyarapodása. A lisztérzékenységgel rendelkezőknek követniük kell ezeket a tippeket, hogy segítsenek megőrizni súlyukat.
- Nézze a kiszolgálási méretet "A glutén nyújtható és ragadós tulajdonságai nélkül a gluténmentes recepteknek más módszereket kell használnia a keményítőalapú termékek tárolására együtt "- mondja Masiello. "Gyakran ez a szokásosnál nagyobb olaj-, tojás- és vajmennyiséggel érhető el, amelyek nagyon kalóriatartalmúak és a legtöbb gluténmentes termékhez kisebb adagolási méretet eredményeznek." Például a hagyományos csomagolt sütemények adagolási mérete lehetnek kettő, míg a gluténmentes terméknél ez egy.
- Száloptimálás növelése A szálak segítenek az embereknek hosszabb ideig érzelmezni, és mivel sok gluténmentes termék kevés rostban van, lehet, hogy nem teljesen kielégítik . Több gyümölcs és zöldség fogyasztása segíthet az éhség fenntartásában.
- Válasszon alacsony zsírtartalmú gluténmentes termékeket, ha csak lehetséges.
- Hajtson le. Válasszon sovány húsokat, halakat és csirkét a fehérjeforrásokhoz.
- Egy változatos étrend enni. Bárki, aki túl sok kalóriát fogyaszt, mint például a tészta, súlyt fog nyerni, függetlenül attól, hogy gluténmentes vagy rendszeres. Monitor a kiszolgálási méretekhez és egy saláta (a gluténmentes öltözködés világítása)
- Tervezze meg a változatosságot az egyéni ételekben Kerülje el az étkezést egyetlen élelmiszercsoporttal. Például adj hozzá dióféléket és magokat a gluténmentes gabonához.
- Legyen egy nyomozó. Vigyázz a hozzáadott kalóriákra a receptekben. Ha lehetséges, használjon joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú tejföltartalmú margarint vagy vajat.
- Snack bölcsen. Élni pattogatott kukoricát a gluténmentes sült zseton helyett. Készítsen házi készítésű sört gluténmentes granulával, szárított gyümölcsökkel, diófélékkel és magvakkal a gluténmentes pereceptek helyett.
- Segítséget kérhet Egy orvossal vagy dietetikusval dolgozzon, hogy hozzon létre étrendeket, amelyek illeszkednek a gluténbe
- Érje el. Csatlakozzon egy támogató csoporthoz akár helyi, akár online. Gyakran mások, akik "ott voltak, ezt megtették", lehetnek létfontosságú oktatási erőforrások az erőfeszítéseikben, hogy fenntartsák az egészséges súlyt.
És ne feledje: a rendszeres szabályok továbbra is érvényesek. Csak azért, mert egy személynek lisztérzékenységet diagnosztizáltak, ez nem jelenti azt, hogy figyelmen kívül hagyhatja az egészséges szokásokat. A testmozgás létfontosságú az egészséges testtartás fenntartásában, ugyanúgy, mint a gyakorló adag kontroll. Shari Cheves, Laguna Beach, Kalifornia, aki lisztérzékenységgel rendelkezik, tökéletes példa. "Hetente legalább hetente kétszer erőteljesen gyakorolok" - mondta Cheves. "A cukrokat is alacsonyan tartom, hogy megakadályozzam az étkezési vágyakat, ne fagyozzam a gluténmentes cupcakes-re, és ellenőrizzem az italain lévő címkéket."
A gluténmentes étrend és a súlygyarapodásnak nem kell kéz a kézben járnia. Egy kis kutatást és gondos étrend-tervezést még soha nem volt könnyebb enni gluténmentesnek, vagy egészségesebbnek érezni.
