Lehet, hogy egy kicsit kevésbé bűntudatot szerezhet a grillen, a Kansas State University kutatójának köszönhetően. Jim Drouillard, állatorvos-tudós, felfedezte, hogy amikor a szarvasmarhát a lenmagok táplálják, a marhájukban megtalálhatóak az esszenciális omega-3 zsírsavak.
Az Omega-3s jó szív és az agy számára. A halakban megtalálhatók, mint a vadon élő lazac, és sok diófélékben és magokban. De a marhahúst nem találták meg eddig.
Drouillard felfedezte, hogy a liszttel táplált szarvasmarhából származó hús adagonként 200 mg vagy annál több omega-3S-t tartalmaz. Ez a felnőtt napi igényének körülbelül egyötöde.
Most az Omega-3 marhahús csak egy élelmiszerláncon keresztül érhető el New York államban. De az USDA jóváhagyta az omega-3 marhahúst, és egy manhattani, a Kansas-i vállalat a hamburger országos terjesztésére és forgalmazására készül.
Drouillard professzor azt reméli, hogy 2013 végéig rendelkezésre áll az ország nagy részében .
