Ez a recept újra kinyomtatható a "Ten Dollar Dinners" könyvből. Copyright © 2012 by Melissa d'Arabian. Kiadta: Clarkson Potter, a Random House, Inc. divíziója
"A Tabouli egy friss növényi saláta, amelyet rendszerint bulgurz búzával készítenek, itt a quinoa-val, a fehérjében gazdag vetőmaggal, amely" felbukkan " A Quinoa ezt a melléktálatáért egy csomó táplálkozási zúzódást ad a baknak, és a maradék csirke vagy sertéshús hozzáadásával a tabulit is étkezésbe teheti, valamint vegetáriánus főételként is működik. a gazdag húsokhoz, de a gyógynövények és a citromlé frissességet ad, amely jól illeszkedik a halakhoz és a baromfihoz is. Akár vacsorázni, pikniket vagy barna táskás ebédet csinálni, ez a kiadós receptgyűjtés sok feljegyzés. "
Előkészítési idő: 15 perc (plusz 1 óra marináláshoz)
Főzési idő: 10 perc
Összetevők:
- 1/2 csésze
- 1 1/2 csésze víz
- Apró levél petrezselyem apróra vágva
- 1/2 csonka koriander, apróra vágva
- 2 evőkanál apróra vágott friss menta
- 2 érett paradicsom, felére csökkent apróra vágott és apróra vágva
- Zest és 1 citromlevet
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1 / 4 teáskanál őrölt fekete bors
- Előkészítés:
Quinoa öblítse le hideg vízzel finomszemcsés szitán. Fordítsa ki egy nagy mikrohullámú, biztonságos edénybe, és adj hozzá a vizet. Fedjük le és a mikrohullámú sütőben 9 percig magasak. Tegyük félre 2 percig, majd óvatosan feltárjuk és szétszedjük villával. A quinoa-nak ajánlatos pihentetnie, ha harapni - ha nem, akkor fedezze le és mikrohullámú sütőben legfeljebb 1 percig.
A petrezselymet, a korianderet, a mentát, a paradicsomot és a mogyorót a quinoára keverjük. A citromhéjat és a gyümölcslevet egy kis tálban sózzuk az olívaolajjal, sóval és borssal, hogy vinaigrette-t készítsünk, és öntsük rá a quinoára. Fedje le a tálat műanyag burkolattal és tegye félre szobahőmérsékleten 1 órán keresztül, hogy az ízek össze tudjanak szolgálni tálalás előtt.
4. szolgál.
A tíz dolláros vacsoráról szóló könyvből kinyomtatva. Copyright © 2012 by Melissa d'Arabian. Megjelent Clarkson Potter, a Random House, Inc. divíziója
