Tartalomjegyzék:
- A Picky Eating nem ritka a 2-es típusú cukorbetegeknél
- Miért lehet új ízeket készíteni?
- Hogyan lehet leküzdeni a Picky étkezést a cukorbetegség étrendjének javítására
Bab, lencse, leveles zöldek, karfiol - van egy lista az élelmiszerek, hogy "meg kell" többet eszik, mint aki cukorbeteg, csak nem létezik még. Te egy önjelölt "válogató evés" vagy, és nem tudod felemelni azt a motivációt, hogy több ilyen vércukor-fogyasztó ételt cukorbetegségedbe vegyen be. Vagy talán utálod a káposztát, és bûnösnek érezzük magunkat, hogy az óriás káposzta saláta soha nem lesz a jövõben. Mert, hé, hallottad, hogy nagyon jó neked.
A Picky Eating nem ritka a 2-es típusú cukorbetegeknél
Nem vagy egyedül. "Sajnos ez egy általános probléma," mondja Karen Harouse-Bell, RD, CDE, a táplálkozási és diétás osztály oktatója a Pennsylvaniai Greensbergi Seton Hill Egyetemen. "Mindannyiunknak félelem van az olyan ételektől, amelyeket nem nagyon szeretünk" - magyarázza. Hozzáadva a problémához: az étel szerepe a saját életében. Ha nem tudsz főzni (vagy úgy gondolod, hogy nagyon rossz vagy), vagy annyira hozzászokott, hogy útközben vagy az autóban evett, akkor az a lehetőség, hogy a tányérját minden rostban gazdag veggies, fruit , teljes kiőrlésű gabonák és sovány fehérje, a diétás stresszek érezhetik a lélegzetelállító erejét.
Aztán ott van a szerepe, amelyet a múlt játszik az étkezési preferenciáitokban és az ellenségességekben. "Mondom a betegeknek, hogy valószínűleg sok gyermekkori ételt szeretnek" - mondja Harouse-Bell. És amikor ezek az emberek annyira elakadnak az agyadban, nehéz elengedni.
Miért lehet új ízeket készíteni?
Szerencsére "a palettája megváltozik, ahogy idősebb lesz. Ez igaz a felnőttek számára is "- mondja Jessica Crandall, a RDN, a CDE, a táplálkozási és dietetikai akadémia szóvivője. Mindent nem vész el, ha úgy találja, hogy az orrát egy bizonyos ételhez fordítja, egyszerűen azért, mert gyerekkorában szörnyű élmény volt. "Miután újra megpróbált egy ételt, az emberek azt mondják:" Wow, nem tudtam, hogy megízlelt ez a jó "- mondja Harouse-Bell. Van egy remény.
Jill Weisenberger, RDN, CDE, a Diabetes Fogyás: Hetente héten , aki Newport News-ban székel a Virginia-ban, azt állítja, hogy nem hallott olyan panaszokat, ahogyan az emberek azt mondják: "Szeretem az ételt, amit nem szabad enni". Ez a gondolat, hogy mindent meg kell adnia, amit szeretett enni, majd salátázni, mint egy nyúl, ez nem igaz, ahogy látni fogod. Mi több, miután ajánlott egy ételt, a beteg tetszik, de még mindig nem fogja megenni. "Úgy vélem, hogy általában szokásról, észlelt költségekről vagy nehézségekről van szó" - tette hozzá. Azt is aggasztja, hogy az élelmiszer elrontja, mielőtt használni fogják.
Mindezen tényezők akár egy válogató evéshez is adhatnak. És bár a cukorbetegek felnőtteknél tapasztalható jelenséget nem igazolták tudományos tanulmányok, a felnőtt felvevő étkezés jogszerű. A 2012 májusában közzétett, a 6990 felnőtt felmérésű International Journal of Eating Disorders című tanulmányában a kutatók azt találták, hogy ez valódi probléma, amely még egy étkezési zavarnak is minősülhet, de több kutatásra lenne szükség
Hogyan lehet leküzdeni a Picky étkezést a cukorbetegség étrendjének javítására
Ha valamilyen oknál fogva önmagadnak tartod magad egy válogató evésnek, ne furtegíts: Egy maréknyi intelligens stratégiák alkalmazása segíthet átalakítani magát egy kiegyensúlyozott, egészséges evő, így jobban kezelheti a cukorbetegséget és potenciálisan csökkentheti a gyógyszeres kezelés szükségességét. Időbe telhet, de a hatása a vércukorszint szabályozására való képességére is megéri. Akár évekkel ezelőtt diagnosztizáltak, vagy nemrég tanultad meg cukorbetegségét, és megpróbálnak új étkezési módot navigálni, kövesse ezeket a nyolc tippet:
1. Próbáld máshol. Hallott már a tofuról, de a jóság tudja, a gondolat, hogy megpróbálja otthon csinálni, rémisztő. (Mi a fenét csinálsz egy tofu tömbjével?) "Bátorítom őket arra, hogy kipróbálják egy jól ismert étteremben" - mondja Weisenberger. Így láthatod, hogy valóban ízletes ízű. Ez a stratégia az omega-3 zsírsavakban gazdag hal számára is kiválóan használható cukorbetegségre. Kérje vegetáriánus barátjátok éttermi ajánlásait.
2. Kihívja magát. Nem kell újra feltalálni a kereket a konyhában minden nap - ez túl nagy nyomás, hogy segítsen legyőzni minden szokást. Ehelyett kicsi, és egy új receptet vagy egy új ételt kétszer, havonta kétszer, vagy akár hetente is, javasolja Weisenberger.
3. Cook egy új utat. "Sokan azt gondolják, hogy nem szeretik a zöldségeket, és azért, mert a múltban ettek halálra" - mondja Weisenberger. "Nehéz elfelejteni valami kellemetlen, és nyitott a friss szemekkel és friss ízlelőbimbókkal" - tette hozzá. A gőzölés a zöldségeket úgy érezheti, hogy unalmas. Utálhat bizonyos zöldségeket nyersen. Másrészről, bizonyos könnyű főzési technikák különbséget okozhatnak a világban. A ropogós vagy pörkölt zöldségek kihozhatják természetes édességüket, tanácsolja Crandall. Az is jó, hogy kis mennyiségű egészséges olajat használjunk (inkább olajos permetezőt használjunk), hogy adjunk hozzá ízeket, és segítsük a testedet felszabadítani a zöldségekben lévő tápanyagokat. Növelje a gyümölcs édességét.
FYI: Cukorbetegség esetén gyümölcsöt fogyaszthat, és nagyszerűen pótolhatja a vércukorszintet. De ha a természet cukorkája nem éli meg mindazt, ami édes, akkor főzzük meg, mondja Weisenberger. "Grillezni az őszibarackot, a sült fügét, almát vagy banánt sütni" - tanácsolja. A hő karamelizálja a természetes cukrokat, ami nagyobb émelygést biztosít. 5. Adjon magának választási lehetőséget.
Ügyfeleivel Crandall megpróbálja kitalálni, mit szeretnek enni. Ő ad egy listát a zöldségekről, halakról és tenger gyümölcseiről, hagyja, hogy kiválassza azokat, amiket szeretnek, majd tegye a középpontba. "A párbeszéd pozitívabbá válik. Így nem ültek ott gondolkodni: "Utálom a spenótot, semmiképpen nem engedi, hogy enni egy tányért" - mondja. És ha nem szeretsz valamit, akkor teljesen rendben van. Fókuszálj az egészséges dolgokra, amiket élvezsz. 6. Ne tekintsd rá a figyelmet.
Ahogy Harouse-Bell megnyugtatja az ügyfeleket, hogy tiszteletben tartja az egyéni döntésüket, hogy azt mondják, hogy nem szeretnek valamit, azt is tanácsolja nekik, hogy ne tegyék az étkezés középpontjába. "Néhány ember felhívja a figyelmet, amikor nem hajlandó enni egy ételt, de ezt nem kell megtennie" - mondja. Ez még rosszabbá teheti, és elzárhatja az eszét az új élelmiszerek kipróbálásával kapcsolatban. 7. Fordítsa el a nyelvét.
Néha azt mondja, hogy "meg kell enni ezt vagy azt", egy teljes buzzkill. "Adja fel az ötletet arra, hogy mit kell enni", és változtasd meg nyelvedet valami pozitívabbra, mint például: "Új ételeket szeretnék kóstolni, és egy egészséges ételt kell enni, mert magamról szeretnék gondoskodni" - mondja Weisenberger. 8. Ne adjon főszerepet. Ki mondja, hogy egyedül kell egy tál lencseöt enni? Vagy enni egy nagy lazacfilét? Ez a lazac felaprózható, saláta levélbe dobva, avokádóval tetejére lazac taco-ra. Ha szereted a chili-t, készíts egy lencse chili-t. "Csak keressen könnyű recepteket, amelyek ötvözik az új ételeket más ételekkel és ízekkel" - mondja Weisenberger. Egy időre nem veszi fel magának az önhirdetett válogatós címét.
