A magas vérnyomással rendelkező amerikaiak számára vissza a sóval, fontos módja annak, hogy segítsen az állapot megóvásában. Az új kutatások azonban azt mutatják, hogy ezek a páciensek több sót fogyasztanak az étrendjükben, mint 1 -ben.
1 és 2012 között a só (nátrium) fogyasztása napi körülbelül 90000 mg-ra emelkedett (mg / nap) nap. Ez több mint kétszerese az Amerikai Szív Szövetség által javasolt magas vérnyomásos betegeknek (vagy "magas vérnyomásért") ajánlott 1,500 mg / nap nátrium ajánlott felső határának.
Egy teáskanál asztali só körülbelül 2300 mg nátriumot tartalmaz. A só kloridot is tartalmaz, de ez a nátrium a szív- és a vérnyomás problémáira vonatkozik.
A nátrium alapvető tápanyag, amely segít a víz egyensúlyának szabályozásában. De túl sok a felesleges víz felhalmozódása, a vérnyomás növelése és a szív és az erek terhelése a szívizomzat szerint.
KAPCSOLÓDÓ: Magas vérnyomás emelkedhet a dementia kockázatával
"Tényleg meg kell figyelnie a sót az étrendben, különösen akkor, ha hipertóniásak "- mondta Dr. Sameer Bansilal vezető tanulmányozó. A New York-i Icahn Orvosi Egyetem orvosi adjunktusa a New York-i Mount Sinai-ban.
"Azok, akik túl sokat eszznek, nagyobb valószínűséggel rendelkeznek az ellenőrizetlen magas vérnyomással, és súlyos szövődményben szenvedhetnek és veseelégtelenség, szívroham és stroke. "Dr. Gregg Fonarow, a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem kardiológiai professzora szerint" Ezek az eredmények megkérdőjelezik a sófogyasztás csökkentését célzó beavatkozások hatékonyságát magas vérnyomású felnőttek. "
A vizsgálat során a Bansilal és munkatársai több mint 13 000 olyan férfi és nő részvételével gyűjtött adatokat, akik 1 és 2012 között részt vettek az Amerikai Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálati Felmérésben. Mindegyik résztvevő magas vérnyomást kapott. Átlagos életkoruk 60 év volt.
A napi nátrium bevitel 1 és 2012 között több mint 14 százalékkal nőtt a magas vérnyomásban szenvedők körében, a megállapítások kimutatták.
A spanyolok és a feketék között a nátriumfogyasztás 26 százalékkal és 20 százalékkal nőtt . A fehérek közül a nátriumfogyasztás 2% -kal nőtt, a kutatók megállapították.
"A fehéreknek mindig volt nagyobb sófogyasztása, tehát nem olyan, mintha jó helyen lennének, inkább olyanok, mintha rossz helyen lennének, és a feketék és a spanyolok felzárkóztak abban, hogy jobb helyen legyenek, hogy rossz helyen is legyenek "- mondta Bansilal.
A legalacsonyabb sófogyasztású emberek közé tartoztak azok is, akiknek már volt szívrohama vagy strokejuk, akik vérnyomást szedtek gyógyszereket, cukorbetegeket, elhízott embereket és szívelégtelenségben szenvedőket. "" Legalább ezek az emberek úgy tűntek, szívesen vették az üzenetet, és csökkentették a sóbevitelüket, így megnyugtató "- mondta Bansilal. > A magas vérnyomással nem rendelkezők számára az amerikai táplálkozási irányelvek naponta maximum egy teáskanál sót ajánlanak naponta (2,300 mg nátrium), mondta Bansilal.
Samantha Heller a New York-i NYU Langone Medical Center vezető klinikai táplálkozási szakembere . Azt mondta: "Talán nem hiszed, hogy túl sok sót eszel, de fontolja meg ezt: csak egy teáskanál asztali só kb. 2300 mg nátriumot tartalmaz."
És hozzátette, hogy a legtöbb diétája nátriumot "A só több mint 75 százaléka csomagolt és készített ételekből származik, csak 15-20 százalék a sótartályból származik" - mondta Heller.
A sós ételek közé tartozik a magasan feldolgozott, tárolt és kész élelmiszerek, például levesek, pizza, kenyér, szósz és hideg vágás. A nátrium szintén olyan termékekben van, mint a szódabikarbóna, a sütőpor, a mononátrium-glutamát (MSG), a dinátrium-foszfát, a fokhagyma, a nátrium-benzoát és egyéb adalékanyagok.
"Mivel ezeknek a vegyületeknek néhányat hozzáadnak az élelmiszerekhez az eltarthatóság, a textúra és a tartósítószer vagy az ízfokozóként, az étel nem sós lehet" - mondta Heller. "Ez nem jelenti azt, hogy a sótartalom nem magas."
Az Egészségügyi Világszervezet előrejelzése szerint évi 2,5 millió halálesetet lehet megelőzni, ha a globális sófogyasztás az ajánlott szintre csökken.
Heller azt javasolta, hogy "A főzés otthonról a leggyakrabban a legegyszerűbb módja annak, hogy az étrendünkben sót adjunk."
A tanulmány eredményeit várhatóan március 19-én mutatják be az American College of Cardiology éves ülésén, Washington DC-ben. az értekezleteken általában előzetesnek tekintik, amíg a szakértői folyóiratban megjelennek.
