Szolgál 6
Felkészülési idő: 25 perc
Főzési idő: 20 perc
Hozzávalók:
3 csésze alacsony nátrium-zöldséglé
½ csésze levágott hagyma
¼ csésze apróra vágott paprika
7 evőkanál agava nektár
5 evőkanál alacsony nátrium Worcestershire szósz
12 evőkanál alma almabor ecet
¼ teáskanál forró mártással
1 evőkanál füstölt paprika
2 evőkanál fokhagymapor
1 teáskanál mustárpor
Steak cukornád Kabob:
12 6 hüvelykes cukornád nyársak
½ evőkanál kókuszcukor
1 teáskanál füstölt paprikát
1 teáskanál kóser sót
¼ teáskanál fekete bors
½ teáskanál fokhagymapor
½ teáskanál vöröshagyma
teáskanál száraz mustár
¼ teáskanál szárított olasz fűszerek
¼ teáskanál ancho chili por
¼ teáskanál pirospaprika pehely
1 ½ lbs. Certified Angus bélszín steak, csíkokra vágva
3 nagy portobello gomba, egy hüvelyk vastagság
1 vörös hagyma, nagy kockákra vágva
Kukorica Kale és Walnut Pesto:
6 minden kukorica füle, sütve és tisztítva
1/4 csésze dió, enyhén pörkölt és durván aprítva
1 evőkanál frissen préselt citromlevet
1 csésze csomagolt, szoros bébi kelkáposzta, szárak eltávolítva és darabokra vágva
8 levél
1 gerezd fokhagyma aprítva
1/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
1 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors
Útmutatás:
A BBQ szószban, egy kis serpenyőben, közepes hőségben, keverje össze az összes összetevőt. Hozd a mártást egy pároláshoz, és főzzük 15 percig, amíg megvastagodik. Távolítsa el a fazékot a hőből, és pörkölje be a mártást egy merülő keverővel vagy keverővel. Hagyja enyhén hűlni a mártást, mielőtt a húsra megcsiszolná.
A kabobok esetében egyesítse az összes fűszert egy tálba, és jól keverje össze. Dobja a fűszer keveréket a szeletelt steakhez, és hagyja, hogy a hús öt percig a fűszerekben üljön.
Rétegezze a Certified Angus steak, gombák és hagymák szeletét egy élesített pontra cukornád nyársra. A hús és a gombák között 6 nyársat, egy nyársat egy főre osztunk.
Meleg grillsütőn vagy grillezőn tegyük fel a kabobokat mindkét oldalon, oldalanként 3-4 percet vagy kb. 10-15 percig. a hús átfőtt. Miután a húst elkészítettük, ecseteljük a grillezett mártással.
Helyezzük a diót, a citromlevet, a keletet, a bazsalikomot, a fokhagymát és a parmezán sajtot egy élelmiszer-feldolgozó tálba; impulzussal egészen addig, amíg az élelmiszer-feldolgozóval együtt nincs. Futtatás közben adjunk hozzá egy olívaolajat, vékony, egyenletes patakba öntve.
Amikor az összetevőket alaposan összekapcsoljuk, áthelyezzük a pesto-t egy tálba, és sózzuk sóval és borssal.
Miután a pesto elkészült, dörzsöljük azt a tisztított kukorica a cob. Helyezzük a kukoricát a grillre vagy egy grillező edénybe 15 percig, gyakran forgatva, kb. 2 percenként. Tálaljuk a főtt kukoricát az extra pesto oldalán
Tálaljuk a grillező marhahúst a kukoricával és élvezzük!
Táplálkozási információk (adagonként: 1/6 recept):
Kalória: 519, Összesen Zsír: 25g, telített zsír: 7g, koleszterin: 79mg, fehérje: 30g, szénhidrát: 47g, táplálkozási rost: 6g, összes cukor: 24g, kalcium: 84mg, magnézium: 84mg, kálium: 1321mg, nátrium: 791mg, .3mcg
