Nagy koleszterinszint mellett - High Colesterol Center - EverydayHealth.com

Kerülje el a zsíros húsokat, a magas zsírtartalmú tejtermékeket és a péksüteményeket, amelyek telített zsírokban magasabbak lehetnek, és emeljék a vér koleszterinszintjét.

Gyors tények

Ha van magas koleszterinszint, étkeztetés még mindig lehetőség - ha tudod, hogy mi a rendelés.

Akár te vagy az olasz, a mexikói, az indiai vagy a kínai viteldíj, akkor egészséges, koleszterinbarát lehetőségeket találsz.

Olyas intelligens stratégiákat fogadjon el, mint például a zöld alapú ételek választása és a legmagasabbak a telített zsírok legmagasabb szintjeinek korlátozása.

Ha magas koleszterinszintje van, akkor nem kell lemondania családi estről, ünnepi alkalmakról vagy romantikus vacsorákról a kedvenc éttermek. Ehelyett meg kell tanulnod magad a legjobb választási lehetőségekről a diéta csökkentése érdekében a koleszterin, így esznek, mint egészségesen lehetséges, ha ki.

"Azt hiszem, a legfontosabb üzenet: Tudja, mit eszik "- mondja Penny Kris-Etherton PhD, a táplálkozás professzora az Egészségügyi és Emberi Erőforrás Főiskolán az University Park Penn State Egyetemen.

Ez azt jelenti, hogy alaposan elolvassa a menüt, és gyanús összetevőket keres, hozzáteszi Tara Collingwood , RDN, dietetikus Orlandóban, Floridában, aki a Diet Diva blogokon blogozik.

Itt van, amit tudnod kell, mielőtt eljössz a következő estén a kedvenc éttermedben.

Magas koleszterinszint

Meglepetés: A fő cél az, hogy elkerüljük az élelmiszerekben található koleszterint.

Az USDA 2015-ben kiadott amerikai étrendi irányelveinek legfrissebb kiadása már nem ajánlja az étkezési koleszterin 300 mg-ra (mg ) egy nap, ahogy a 2010-es kiadás. De ez a változás nem jelenti azt, hogy a koleszterin nem fontos - a szakemberek azt mondják, hogy a lehető legkisebb koleszterint kell fogyasztania, egészséges táplálkozási mintákat követve.

A jelenlegi gondolkodás egy új megértésből ered, ami befolyásolja a vér koleszterinszintjét, és mi nem. A tudósok most már tudják, hogy a legtöbb ember számára a koleszterin az ételeiben sokkal kisebb hatást gyakorol a vér koleszterinszintjére, mint bizonyos típusú zsírok. A magas koleszterinszintű ételek, mint például a zsíros húsok, a magas zsírtartalmú tejtermékek és a péksütemények, szintén magasabbak a telített zsírokban vagy transzzsírokban, mindkettő növeli a vér koleszterinszintjét.

A fő cél étkezéskor

Tweet

Ha a diétája magas telített vagy transzzsírsavban van, a máj több koleszterint termel, az American Heart Association (AHA) szerint ). A telített zsíroknak az egészségesebb telítetlen zsírokba történő cseréje segít csökkenteni a teljes koleszterinszint és az LDL koleszterin szintjét. Különösen jó választás a többszörösen telítetlen zsírok, amelyeket olívaolajban, szójaolajban és zsíros halakban, például lazacban találnak.

Ezért Collingwood és Kris-Etherton egyetértenek abban, hogy étkezéskor a cél az, kerülje az ételek telített zsírokat.

Mi a helyzet a garnéla, a tojás, a sajt és a magas koleszterin szintjével?

Valószínűleg egymásnak ellentmondó információt hallott arról, hogy a garnéla, a tojás és a sajt egészséges-e vagy sem, ha magas a koleszterinszintje. Itt van a jelenlegi gondolkodás:

• Shrimp Ez magas koleszterinszint, de alacsony a telített zsír, mondja Kris-Etherton. A tanács az, hogy alkalmanként, esetleg havonta kétszer élvezze.
• Tojás Az elmúlt években az AHA-tól kapott tanács az volt, hogy a tojásokat heti három zsírkoncentrációra korlátozzák. Most, a tojásokat az egészséges táplálék részének tekintik - ha mérsékelten fogyasztják. Kezelőorvosa az egészségre és az egészségi állapotra vonatkozó legjobb tanácsokat fogja irányítani.
• Sajt Ez magas telített zsírral és gyakran magas a nátriumban, mondja Kris-Etherton. A mérséklet a legjobb megközelítés a sajtra, ha magas a koleszterinszintje.

Most néhány konkrét tanácsot az etnikai választékról.

Kínai menük és magas koleszterin: párolt, nem sült

Mi a rendeléshez Kezdetektől kezdve vegye fontolóra azokat a tavaszi tekercseket, amelyek nem mély sültek, Kris- Etherton azt javasolja, hozzátéve, hogy a tavaszi tekercsek rizskötésekkel még jobb választás.

Mi a kínai vacsora rizs nélkül? "A párolt rizs a legjobb" - mondja Kris-Etherton. Ha a fagyasztott rizst kell fogyasztania, ami magasabb a zsírban, akkor azt ajánlja, hogy a szerver a lehető legkevesebb olajjal készítse elő.

A tenger gyümölcsei jó választás lehet, különösen ha párolt edényeket rendel, Etherton. A főtt vagy pirított tengeri ételeket is jó választás a telített zsírok csökkentésére az AHA szerint.

Válassz ételeit sok zöldséggel, az AHA hozzáteszi. A Chop suey egy jó lehetőség, ugyanúgy, mint a zöld gesztenyével kiegészített zöldség alapú ételeket.

Mi korlátozni vagy elkerülni A kacsa ételek magasak lehetnek a zsírban; inkább csirke helyett. És ha képes ellenállni a kínai éttermekben található asztaloknál gyakran megtalálható ropogós tésztaféléknek, akkor mind a zsírok, mind a kalória megtakarítása.

Mexikói menü és magas koleszterin: Adja hozzá a fekete bab

Mi a rendeléshez A fajta jó választás, mondja Collingwood, mert általában bőséges a zöldségekben. Tekintsük a fekete bab egyik oldalát, mivel magas az oldható rost, és segíthet a koleszterinszint csökkentésében. "

Válaszd a kukorica tortillákat a fehér liszt tortillákon, az AHA azt javasolja, mert a kukorica egy egész gabonaszem, ami segíthet a koleszterinszint csökkentésében .

Grillezett hal és csirke mind alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú opciók. Fűszerek esetén válasszon salsa-t, cilantrot vagy pico de gallo-t.

Mi korlátozza vagy elkerüli Ellenáll a narancs elrendezésének, mint egy étvágygerjesztő, mondja Kris-Etherton. "Még ha sok ember is van az asztalnál [megosztás], ezek nagyon kalóriatartalmúak."

Hagyja át a telített zsíros, magasabb sült babot, és hagyja el a sült rizst és a tejfölt is .

KAPCSOLÓDÓ: 9 dolog Dietetikusok szeretnék tudni a magas koleszterinszintről

Indiai árak és magas koleszterinszint: menj a zöldségekhez, menj a Ghee-hez

Mi a rendeléshez , Kris-Etherton megjegyzi. Chickpeas, más néven garbanzo bab, gyakran használják, és jó, egészséges választás.

Keressen ételt rengeteg zöldséggel és tofuval, mondja Collingwood. Ő is ad egy hüvelykujját a csirke tandoori, egy grillezett entrée.

Mi kell nézni vagy elkerülni Maradjon távol ghee ételeket, mondja Kris-Etherton. Ez egy tisztán tisztított vaj, amelyet bivalyból vagy tehéntejből készítenek.

Nagy mennyiségű indiai étel rendelésekor, Collingwood szerint fontos, hogy megkérdezzék, vajon minimális olajjal készülhessenek.

Italian Fare and High Cholesterol: Pick Grilled Options, Pass a kolbászon

Mi a rendeléshez A sima tészta marinara mártással jó megoldás, javasolja Kris-Etherton. Nézzétek meg a roston sült csirkét, a halat vagy a pörkölt zöldségeket is. Az olasz vágott minestrone leves például cannellini babot tartalmaz.

Mi kell nézni vagy elkerülni

"Az olasz ételeket, amit igazán vigyázni akarsz, a csésze ételek, mint a csirkeparmigiana és a lasagna", Kris - mondja Etherton. - Ez általában nagy adag, nagyon kalória. A földi marhahús és a sajt a lasagna ételekben a teljes telített zsírtartalom növekedését eredményezheti, figyelmeztet. Óvakodjunk a zsíros zsírokban gazdag kolbásztartalmú ételektől is. Még akkor is, ha paprikájuk van - egy alacsony kalóriájú zöldség - a kolbászos ételek magas zsírtartalmúak lehetnek, mondja.