Csokoládé tej: inni, vagy nem inni? Ez a hot-button probléma az iskolai tisztviselők, a szülők és a táplálkozási szakértők elméjében az egész országban.
A vita arról, hogy a csokoládétejet az iskolai kávézókban kell-e szolgálni - és hogy egészséges-e? A Angeles Egységes Iskolakörség bejelentette, hogy tiltja az iskolákból a csokoládét és az eper-ízesített tejet. John Deasy főfelügyelő a hírességes szakács és az élelmiszer-aktivista Jamie Oliver befolyásolta a tilalmat, aki azt mondta, hogy az ízesített tejnek annyi cukora van, mint a cukorkák.
Áprilisban A Washington Post Fairfax megyében, Va., Az iskolák újra bevezették a csokoládétejet, miután betiltották (a DC iskolákkal együtt) tavaly. Az új, újraformázott csokoládé tejzsír alacsony zsírtartalmú és kevesebb cukrot tartalmaz, mint a korábbi változatok (és a cukornád cukornádból vagy cukorrépából származik a feldolgozottabb fruktózos kukorica szirup helyett).
De a csokoládé-tej ellentmondás nagyobb, mint csak iskolai politikát. A csokoládé tej nagyobb a cukor és a kalória, mint a nem ízesített tej, de egyes gyerekek egyszerűen nem utasítják a sima tejet. (A tejipari adatok szerint 58 iskolában a tejfogyasztás átlagosan 35 százalékkal csökkent, ha az ízesített tejet eltávolították vagy korlátozzák.)
Tehát a gyerekek jobban fogyaszthatják a csokoládés tejben lévő extra cukrot és kalóriát, mint nem fogyasztanak tejet - a kalcium, a D-vitamin és más létfontosságú tápanyagok létfontosságú forrása?
Csokoládétej vagy reguláris tej
Minden tejre ízesített vagy nem - táplálékkal van tele. Egy csésze erősített alacsony zsírtartalmú tej tartalmaz körülbelül 100 kalóriát és 13 gramm cukrot (laktóz formájában, tejben természetes cukrot) és körülbelül 300 milligramm kalciumot (a gyerekek napi szükségletének körülbelül 25 százalékát), valamint D-vitamin, A-vitamin, B-vitaminok és ásványi anyagok, mint a kálium és a foszfor. A tipikus alacsony zsírtartalmú csokoládé tejével azonos méretű, körülbelül 160 kalóriát és 25 gramm cukrot tartalmaz (a megnövekedett mennyiség a hozzáadott cukorból származik), összehasonlítható mennyiségű vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Nem feltétlenül hatalmas különbségnek tűnik, de idővel az extra cukor és a kalória összegyűlik, különösen akkor, ha naponta fogyasztják őket az iskolában és egy már túlságosan édeskés étrend részeként, magyarázza Joy Bauer, a táplálkozási és egészségügyi szakértő a Today show és a mindennapi egészség. A közelmúltban megjelent Emory Egyetem tanulmánya szerint a hozzáadott cukor a teens napi kalóriájának 20 százalékát teszi ki; a legmagasabb cukortartalmú betegek alacsonyabb "jó" HDL-koleszterinszintet és magasabb "rossz" LDL-koleszterinszintet és triglicerideket, valamint magasabb a szívbetegség és a cukorbetegség kockázata később az életben. A diákok cukorgyűjtőjének nagy része édes italokból származott, a tanulmány szerzője azt mondta.
A gyerekeknek mindenképpen csokoládétejt kell fogyasztania?
"Nem ajánlom, hogy a gyerekek csokoládétej-italt fogyasztanak az iskolában" - mondja Bauer. a hozzáadott cukor szükségtelen extra kalóriát eredményez, amikor sok gyerek már súlyos és egészségtelen táplálkozással küzd.
Ahelyett, Bauer azt mondja, hogy biztosan a legjobban ösztönözni a gyerekeket, hogy igyanak egy egyszerű 1 százalékot vagy zsírmentes tejet az ebédjükben az iskolában . (Az amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia szerint a gyermekek nem fogyaszthatnak teljes tejjel 2 éves kortól.) Ha a gyermek csak inni ízesített tejet, Bauer azt mondja, jobb, ha inni vizet az iskolai ebédnél, és reggelivel , snack vagy otthoni vacsora (napi egyszeri adag ízesített tejhez), ahol saját egészségesebb verziót készíthet.
"Az otthon a szülők képesek szabályozni az öntött tej típusát és a csokoládészirup mennyiségét, édesített kakaó keveredik - mondja. Mindössze két teáskanál csokoládé szirupot vagy édesített kakaóport keverjünk zsírmentes tejhez, amely csak hozzávetőleg 7 extra gramm cukrot és 35 kalóriát tartalmaz.
Az egyik dolog, amit a legtöbb szakértő egyetért: a gyerekeknek elegendő kalciumot kell kapniuk (napi 800 milligramm 4-8 éves korig, napi 1300 milligrammok 9-18 éves korig, 800), és a tej gyakran fontos kalciumszállító a legtöbb gyerek étrendjén . Ezen összegek eléréséhez a gyermekeknek naponta több adag kalciumtartalmú élelmiszerekről van szó, beleértve a tejet, az alacsony zsírtartalmú joghurtot, a sajtot és a zöld leveleket, például a spenótot és a brokkolit. Ha aggódik a gyermeke kalciumbevitelétől, kérdezze gyermekorvosát a kiegészítők szedéséről.
Alsó sor: Az előkevert csokoládé tej cukrot és kalóriát tartalmaz, amelyet a gyerekeknek nem kell, és nem szabad iskolákban, mondja Bauer. Ha a gyermeke csak csokoládéverő italt fogyaszt, alkalmanként szolgáljon otthon, ahol a saját egészségesebb változatát megcsípheti.
További információ az Egészséges Egészségügyi Gyerekek Egészségközpontjában.
