THURSDAY, 2013. augusztus 29. - Csak egy év telt el az országos kampányban, hogy az iskolai ebédeket egészségesebbé tegyék, és korlátozzák a gyerekeknek a rozsdás ételeket. néhány vegyes eredményt mutatott. Az iskolai körzetek az egész országban egészségesebb környezetet élveznek, mivel korlátozzák az automatákban rendelkezésre álló rozsdamentes élelmiszer mennyiségét, és növelik a testnevelési osztályok számát, a hétfőn jelentettek a Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központjait. De ugyanakkor néhány iskola elhagyja az új szövetségi ebédprogramot, amely több kalóriára korlátozott ebédet igényel teljes gabonát, gyümölcsöt és zöldséget, az Associated Press kedden jelentette be.
Az új Az iskolai ebédek szerint a gyerekek nem szeretik az egészségesebb új lehetőségeket, és panaszkodnak, hogy nem kapnak elégetést az AP szerint. Ennek eredményeképpen egyre gyakrabban választják ebédjüket, és az eladások olyan drasztikusan csökkentek, hogy a részt vevő iskolák kormányzati támogatásának ütközője nem elegendő ahhoz, hogy fedezze a veszteségeket. "
The School Nutrition Association (SNA) június- és júliusi online felmérést végzett, amely szerint az iskolai táplálkozásigazgatók közül 521 válasz érkezett, 1% arról számolt be, hogy elhagyta a Nemzeti Iskolai ebédprogramot (NSLP), és 3,3% azt mondta, hogy " "Az SNA szerint.
Az iskolai ebédekről szóló, 2010-ben elfogadott és 2012 szeptemberében bevezetett új előírásoknak való megfelelés érdekében a kávézóknak olyan ebédeket kellett kínálniuk, amelyek magukban foglalták a teljes kiőrlésű gabonát, több gyümölcsöt és zöldséget, valamint alacsony zsírtartalmú vagy sovány tej helyett tej vagy tej. Ezenkívül az új szabályok az étkezések kalóriáit 850-re csökkentették a középiskolai ebédre, és 550- 650-re az általános iskolai ebédre. 2012 szeptember elején a diákok regisztrálták a panaszokat, hogy az ételek nem töltik be őket.
A táplálkozási elmélet alapján, hogy hány tizenéves kell enni, a 850 kalóriajel a "target-ben van" - mondta Marilyn Tanner, MHS , RD, LD, fejfogyasztói és táplálkozási szakemberek a Washington Egyetem Orvostudományi Egyetemen és a St. Louis Gyermekkórházban. Tanner azonban azt mondta, hogy "kissé ideges a kalóriák visszaszorításától". Az iskolai ebédprogram eredetét idézte: olyan táplálékokat biztosítson a gyerekeknek, akik nem elégednek meg otthon -, és arra a következtetésre jutottak, hogy ha minden élelmiszer tápláló ", nem szabad visszatartani a jó ételeket."
Például egy iskola azt jelentette, hogy ez a következő év, egy ebédnél egy joghurtot és egy banánt is kínál, nem pedig a gyerekek kiválasztása az egyik, jelentette az AP. Tanner elmondta, hogy jobb lenne, ha mindkettőnket megadnánk, hivatkozva az Ellyn Satter Institute által a gyermekkori táplálkozásra végzett kutatásra, amely arra ösztönzi a filozófiát, hogy "biztosítsa, ne fosztja meg az iskolában."
"A változás kemény", Tanner azt mondta, hogy ilyen széles körű alkalmazkodást vezet be a gyerekek étrendjéhez, különösen az iskolában. "A szülők egészségesebb menüt akarnak, de a gyerekek azt mondják, hogy" nem fogunk enni az ételt. "
Egy probléma, amikor a gyerekek nem érzik magukat teljesnek, hogy sok gyerek nem reggelizik, mielőtt az osztályba kerülne. - A gyerekek próbálnak két ételét egybe szorítani - mondta Tanner. A gyerekek otthoni fogyasztása vagy az iskolai reggeli program előnyben részesítésének elősegítése segíthet a probléma megoldásában. Ezenkívül okos lehet az iskolák számára, hogy megvizsgálják az egészséges lehetőségeket a gyerekek ízlésének megfelelően, talán a sült krumplit csonthatja az édes burgonya krumplival.
Jelentős pozitív változás, amelyet a CDC jelentés is elismert , az az erőfeszítés, hogy eltávolítsák az egészségtelen ételeket és cukrozott italokat az iskolákból értékesítő automatákból. Tanner néhány évvel ezelőtt látogatott egy iskolába, amikor megdöbbenve látta, hogy a folyosó vezet be az automatákkal bevont kávézóba, és dicsérte a közelmúltban tett erőfeszítéseit, hogy korlátozzák a gyerekek kitettségét.
A CDC arról számolt be, hogy 2006 és 2012 között 29,8 százalékról 43,4 százalékra nőtt az automatákban használt rozsdás ételeket tiltó kerületek aránya. Az iskolai létszámú iskolák száma 46,6 százalékról 33,5 százalékra csökkent.
"Jó hír a diákok és a szülők számára, hogy több diák fér hozzá az egészséges táplálékhoz, Move ", és a kampányok, amelyek teljesen dohánymentesek" - mondta Tom Frieden, MD, MPH CDC igazgatója.
Az NSLP legértékesebb visszajelzése az iskolákból származik, akik el akarják hagyni, - mondta Tanner. A kulcs, Tanner szerint, csak beszélni és próbálkozni más dolgokkal. "A CDC-nek hallgatnia kell, hogy a szülők mit mondanak."
Fotó: Hans Pennink / AP Photo
