THURSDAY, March 21, 2013 gyerekként? Kiderült, hogy genetikailag hajlamos volt arra, hogy minden új ételt, amelyet a szüleid az asztalra helyezték, az új kutatások szerint.
A Chapel Hill-i Egyetemen végzett tanulmány, melyet ma közzétettek az Obesity című folyóiratban, hogy a gének jelentős szerepet játszanak a kisgyermekek hajlamában arra, hogy elkerüljék az új élelmiszereket, az úgynevezett élelmiszer-neofóbia. A környezetet nem a géneket találták a felelősnek a 4-7 évesek 72 százaléka számára.
"Ez a természet vagy gondoskodó kérdés" - mondta Myles Faith, PhD, egyetemi docens a táplálkozás az UNC Gillings School of Global Public Health, aki vezette a kutatást. Dr. Faith és munkatársai 66 pár ikreket nézett a 4 és 7 év közötti korosztályban. Korábbi kutatások hasonló összefüggést mutattak az idősebb gyermekek (8-11 évesek) és a felnőttek között a genetika és az élelmiszer-neofóbia között. Ez a munka a kutatók szerint elsőként tesztelte az elméletet kisgyermekekben.
Más kutatók megvizsgálták a genetikai tendenciákat az ízlést illetően. Egy viselkedési idegtudós - Charles J. Wysocki, a Morell Chemical Senses Center Philadelphiában - 2009-ben jelezte, hogy a kakantró íze genetikai lehet.
A múlt hónapban az UNC egyik külön tanulmánya, a Journal of Food Science hogy az édes és a keserű ízek íze - mindkettő genetikailag ellenőrizhető - növelheti a metabolikus szindróma kockázatát, olyan tényezők kombinációját, amelyek felmerülhetnek a krónikus állapotok, például a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata. az új ételek megpróbálása nem feltétlenül ízlelőbimbóink terméke, mondta a Hit. Lehet, hogy több köze van a személyiségeinkhez. "Az élelmiszer-neofóbia, ahogy mérik, általában nem utal egy adott fajta táplálékra, más szóval a szamóca és a sárgarépa elkerülésére." "Általában vonakodik az új élelmiszerek kipróbálása, és így méri és tanulmányozza."
" Ez egy érdekes vonás - mondja Faith -, mert közel áll a temperamentumhoz és a későbbi érzelmekhez. "A feltörekvő kutatások összességében azt sugallják, hogy természetesen a természet és a természet
táplálja, nem az egyik vagy a másik, hanem az, ami feltűnő tanulmányunkról és másokról, hogy a családi háttér és a genetika valóban fontos szerepet játszanak ebben. " A hit azt reméli, hogy az eredmények további kutatásokat eredményeznek, amelyek segíthetnek a szülőknek a gyermekek számára, hogy könnyebben elfogadhassák az új élelmiszereket, megkönnyítve ezzel a vacsorát. "Néha lehet, hogy a táplálékkal küszködnek a hatalom és a gyerekek enni, és ez mind a szülő, mind a gyermek számára frusztráló lehet, és ideális esetben új stratégiákat akarunk segíteni a csalódás feloldásában." képesek arra, hogy a gyerekeket egészségesebbé tegyék. A hit és munkatársai érdeklődést mutatnak attól, hogy az élelmiszer-neofóbia csökkentése szerepet játszhat a testtömeg-kontroll és az elhízás megelőzésében. "Nem sok kutatás történt ezzel kapcsolatban, szóval kíváncsi vagyunk, hogy az ételek széles választékának elfogadása játszhat szerepet."
