Tartalomjegyzék:
- Friss gyógynövények, szárított fűszernövények: Mi a különbség?
- Friss gyógynövények előkészítése
- Friss gyógynövények tárolása
- Saját gyógynövények termesztése
Senki sem akar enyhén ételt fogyasztani, de a mártásokon és a mártásokon való zsákmányolás csak a túlzott zsírt és a kalóriát növeli a diétájához. Szerencsére a kalóriatartalmú gyógynövények ízanyagot adnak hozzá minden extra poggyász nélkül, és könnyen használhatóak.
A gyógynövények étkezési, illatos növények, amelyek ízeket és tápanyagokat adnak sokféle ételnek. A receptjeinek gyógynövényi változataival mindig különféle ízeket kaphat minden alkalommal, amikor főz. Fűszerezze a szárított vagy friss fűszernövényeket a boltban vagy a gazdálkodók piacán, vagy növelje saját gyógynövényeit beltéren belül vagy kívül.
Friss gyógynövények, szárított fűszernövények: Mi a különbség?
A legnagyobb különbség a szárított gyógynövények és a friss gyógynövények között a gyógynövény íze és hatékonysága, mondta a regisztrált diétás Sandra Meyerowitz RD, LD, MPH, a Louisville, Ky táplálkozási munkatársának alapítója A friss gyógynövények finomabb, frissesebb ízűek, és sokkal nagyobb mennyiségű friss fűszernövények, mint a szárított gyógynövények ugyanazért az íze hatására. Győződjön meg róla, hogy szorosan kövesse a receptek irányait.
A táplálkozási előnyök tekintetében a szárított gyógynövények és a friss gyógynövények hasonlóak, de nem teljesen ugyanazok, mondja Meyerowitz. "A szárított fűszernövények hosszú ideig történő elhagyása csökkentheti hatékonyságukat." A fitonutriensek, a természetes gyógynövény-összetevők, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak, az életkorukkal csökkennek.
A szárított gyógynövények kiválasztásakor azt tanácsolja, biztos, hogy a gyógynövényeket nem besugárzották. Ha friss fűszernövényeket vásárolsz, akár a boltokban, akár a mezőgazdasági termelők piacán, győződj meg arról, hogy minél közelebb kerülsz hozzájuk.
Friss gyógynövények előkészítése
Friss gyógynövények, óvatosan mossa meg őket. Öblítse le a gyógynövényeket folyó víz alatt, majd tegye egy papírtörölközőre, vagy rázza fel őket, hogy megszáradjon. Ha nagy leveleket takarít meg, mint a bazsalikom vagy egy nagy csomó petrezselyem, helyezze őket egy tálba hideg vízbe, és körbe forogjon. Vigyük át a gyógynövényeket egy tiszta vizes tálba és folytassuk az öblítést addig, amíg a víz nem marad tisztán. Ezután szárítsa meg őket, és készítse el őket főzésre. Általában csak a leveleket kívánja használni, nem a szálakat.
Friss gyógynövények tárolása
A friss gyógynövényeknek friss levegőre van szükségük. Tárolja őket hűtőszekrényben műanyag zacskóban; csak ellenőrizze, hogy a táska nyitva van-e, vagy hogy lyukak vannak benne. A legfrissebb frissességet tartsa.
Egy másik módja a friss gyógynövények megtartásához az, hogy virágba vagy vázába helyezzük őket, mint a virágok, ügyelve arra, hogy levágjuk a végeiket, mielőtt azokat egy hüvelyknyi vízbe helyezzük. Tedd őket friss vízbe minden nap, és tartsa őket a hűtőszekrényben. Használja azokat amint lehet, mivel az íz idővel gyengülhet.
Saját gyógynövények termesztése
A növekvő gyógynövények nem nehézek. Itt vannak olyan gyógynövények, amelyek nem fogják kihívni a zöld hüvelykujját, és ízletes ízeket adnak az ételeihez:
- Oregano és bazsalikom tészta ételekhez és szószokhoz
- Rosemary és kakukkfű csirke- és zöldségételekhez
- Karfiol, uborka és hal- és halszószok
- Petrezselyem halakhoz, levesekhez, zöldségekhez és paradicsommártáshoz
- Pénzverde saláta, italok és desszertekhez
- Majonéz pörköltekhez, levesekhez és tojásokhoz
- Cilantró mexikói és Thai ételeket
- Tarragon joghurt és tejföl, bab és pörkölt csirke
A könnyű termesztés mellett a friss fűszernövények kényelmesek ahhoz, hogy csak felszedjenek, amennyire szüksége van rájuk, tisztítsák és hozzáadják az edényhez. Próbálj felvenni a gyógynövényeket reggel, amikor az íz a legjobb lesz, és a gyógynövények legfrissebbek.
A saját gyógynövényeinek növekedése lehetővé teszi, hogy szabályozzuk hogyan nőnek - biztos lehet benne, hogy peszticidmentesek és szerves talajon termesztik, amikor saját, fedett vagy kültéri gyógynövénykertjük van. Mindegyik növényre vonatkozóan meg kell követnie az egyéni termesztési utasításokat, mivel mindegyik a legjobb talaj- és hőmérsékleti körülmények között növekszik; egyeseknek szüksége lehet a napra, míg mások inkább az árnyékot kedvelik, és némelyiknek több helyre lesz szüksége ahhoz, hogy növekedjen, mint mások.
Függetlenül attól, hogy friss vagy szárított, a gyógynövények nagyszerű összetevők az egészséges receptekben, így élvezhetik az ízletes ételeket, miközben megtakarítják az extra kalóriákat.
