Lehetséges, hogy a cupcake tartalma befolyásolja a szívroham kockázatát?
Úgy tűnik, egy új tanulmány szerint alacsonyabb a szívroham és a stroke azokban a közösségekben, amelyek korlátozzák a transzzsírokat az élelmiszerekben.
Trans-zsírok, amelyek olyan termékekben találhatók, mint a sültek, zsetonok, crackerek és sült ételek, összefüggésben állnak a szívbetegségek fokozott kockázatával. Válaszul néhány egyesült államokbeli város hajtotta végre az éttermi élelmiszerekben található transzzsírsavak csökkentésére irányuló politikákat.
"A tanulmányunk rámutat arra, hogy a közrend hatása a népesség kardiovaszkuláris egészségére gyakorolt hatást, a transzzsírsavak károsak a szív- és érrendszeri egészségre nézve, az étrendből származó anyagok jelentősen csökkenthetik a szívroham és a stroke arányát "- mondta Dr. Eric Brandt tanulmányozó.
A kutatók összehasonlították a New York-i megyék 2002-13-as adatait a transz-zsírok korlátozásával és korlátozás nélkül.
A vizsgálat 6 százalékos csökkenést talált a szívbetegségek kórházi kezelésében a transzzsírsérülésekkel küzdő területeken a támadások és a stroke azokban a területeken, amelyekben nincs transzzsírpolitika végrehajtása három éven belül.
"Nagyon jelentős visszaesés" - mondta Brandt. "Szívütközés-kockázat
Bár a tanulmányban találtak összefüggést a transzzsír-korlátozások és az alacsonyabb szívroham és a stroke kockázata között, fontos megjegyezni, hogy a tanulmányt nem arra tervezték, hogy közvetlen ok-okozati összefüggést bizonyítson.
2018-ban az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerbiztonsági Hivatala tiltja a részlegesen hidrogénezett ásványi olajokat az élelmiszerekben majdnem megszünteti az étrendi transzzsírokat országszerte.
A vizsgálati eredmények arra utalnak, hogy az FDA minden élelmiszerben korlátozza a transzzsírokat. "Noha egyes vállalatok csökkentették az élelmiszerben található transzzsír mennyiségét, a jelenlegi FDA címkézési irányelvek akár 0,49 gramm transzzsírt tartalmazhatnak adagonként 0 gramm címkével, így a fogyasztók a rejtett transz zsírok, amelyek általában részlegesen hidrogénezett olajként vannak címkézve "- magyarázta Brandt Yale sajtóközleményben.
" A közelgő FDA szabályozással az emberek nem annyira éberek. Az országos transzzsírtilalom a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatával járó emberek millióinak nyereménye. "
A tanulmányt a
JAMA Cardiology
folyóirat publikálta.
