A friss gyümölcsök és zöldségek, valamint a teljes kiőrlésű gabonák a jó táplálékkészletek, de ha nemrég felturbóztad a diétát, előfordulhat, hogy nem lettek felkészülve a kellemetlen mellékhatásra a túlzott gáz.
Ez azonban nem véletlen. A legegészségesebb élelmiszerek közül néhány étel, amely gázokat okoz.
Miért van ez? Mindez szénhidrátokra esik, mondja Toby Smithson, a RDN, az LDN, a CDE, a táplálkozási és dietetikai akadémia szóvivője. A komplex szénhidrátokat - egynél több cukoregységből álló szénhidrátot - oligoszacharidoknak nevezik, és a raffinóz, stachióz és verbicóz nevű oligoszacharidokat hüvelyekben, például babban találják. "A bélben lévő baktériumok szeretik ezeket az oligoszacharidokat" - mondja -, és amikor fogyasztják őket, a baktériumok nitrogéngázt termelnek, amit felszabadulásként szabadítunk fel. "
Élelmiszerek, amelyek összetett szénhidrátokat tartalmaznak - beleértve a babot, a teljes kiőrlésű gabonát , és a kereszteződő zöldségek - szintén magas a rost, és a magas rosttartalmú étrend minden bizonnyal lehet hibáztatni a túlzott felszívódás és a belching.
"Fiber nem emészthető és felszívódik a gyomor-bélrendszerben", Smithson mondja. "Az emberek nagyobb mennyiségű gázt fognak tapasztalni a rostok vagy más nem emésztett szénhidrátok erélyesítése miatt a vastagbélben."
Tehát, ha hirtelen sokkal több rostot eszik a szokásosnál - talán megpróbálja csökkenteni a koleszterinszintjét vagy vegetáriánus étrendre váltasz - érezni fogod a bélben.
A gyakran gázokat okozó élelmiszerek olyan zöldségeket is tartalmazhatnak, mint a bimbócsíra, a brokkoli és a káposzta; gyümölcsök, például az őszibarack, az alma és a körte; és a teljes szemek, mint a korpa. A tejtermékek, mint a tej, a sajt és a joghurt túlságosan gázt okozhat a tejérzékenységben vagy a laktóz intoleranciában szenvedő embereknél.
A rostok előnyeinek kihasználása
Mindazonáltal ne hagyja figyelmen kívül a magas rosttartalmú étrend fontosságát az értékes táplálékban gazdag élelmiszerek, még akkor is, ha potenciálisan gázokat okozhatnak. "A rosttartalmú élelmiszerek, mint a bab, az egész szemek, a gyümölcsök és a zöldségek tápanyag-sűrűek, ami azt jelenti, hogy tele van tápanyagokkal az általuk biztosított kalóriák számára" - mondja Smithson.
A magas rosttartalmú élelmiszerek egészségesek mindenki számára, különösen krónikus egészségi állapotú betegeknél, mint a cukorbetegség és a szívbetegség. Egyre több bizonyíték igazolja, hogy a rostszedés a kardiovaszkuláris betegség alacsonyabb kockázatával jár együtt, a 2013 decemberi BMJ kiadásában publikált 22 vizsgálat szerint.
"Az olyan élelmiszerek, amelyek magasak egy adott az úgynevezett oldható rostok szíve egészségesek, és segítenek a vércukorszint szabályozásában "- mondja. "Az ilyen típusú rost úgy viselkedik, mint egy szivacs, mivel elnyeli a rossz koleszterint és kiválik a testből." Az oldódó rostok segítenek csökkenteni, hogy mennyi glükóz (cukor) felszívódik az étkezésből, ami segít a vércukorszint szabályozásában. Idővel a magas rosttartalmú étrend bevétele valójában
javítja a gasztrointesztinális funkciót azáltal, hogy rendszeresen tartja magát. "A rostokban magasabb táplálékkal rendelkező élelmiszerek egy másik nagyszerű egészségügyi előnye, hogy az oldhatatlan szálösszetevők hozzájárulnak a" kilépési tényezőhöz "," mondja Smithson ". Ezek az ételek növelik a székletének mennyiségét és átmeneti idejét, ami segítheti a székrekedés csökkentését." A túlzott gáztől való megszabadulás
Nem kell szenvednie a túlzott gáz és a puffadás miatt, csak azért, hogy az egészséges táplálkozás egészségi előnyeit élvezhesse.
Próbálja ki ezeket a tippeket, hogy megkönnyítse a gázt:
Lassan engedje bele egy magas rosttartalmú étrendbe, fokozatosan növelve a rost bevitelét néhány hónap alatt.
- Ragaszkodjon a kis adag élelmiszerekhez, amelyek okozhatnak gázt, ez segít az emésztőrendszerben az emésztés során.
- Amint megnöveli a szálbevitelt, növelje vízfogyasztását is. "Több víz fogyasztása segít csökkenteni a bélgáz és a székrekedés hatásait." Smithson mondja:
- A szárazbab főzését megelőzően hagyja, hogy egyik napról a másikra áztassa a vízben, majd friss vízben történő lehűtés előtt öblítse le és öblítse le őket. "Az a víz, amelybe a babot átitatták, nagy mennyiségű gáztermelő szénhidrátot tartalmaz" - mondja Smithson. "A konzerv babot használva öblítse le a babot, ürítse ki a folyadékot a gáztermelő szénhidrátok eltávolításához.
- Csökkentse a cukormentes alkoholos cukrot tartalmazó termékeket. "A cukoralkoholok gyengén emészthetők és felszívódnak, ezért lehet gázképződés" - mondja Smithson.
- Az egészséges táplálkozás számos előnnyel jár, de a túlzott gáz probléma lehet. A tippeket követve, hogy megfékezze azt, egészséges, magas rosttartalmú ételeket fogyaszthat, anélkül, hogy aggódna a gáz miatt
