Ellenőrizze a csokoládé címkéjét
Ellenőrizze az összes csomagolási címkét az allergén információkkal és tanácsokkal
17 különböző név a tejet - ellenőrizze a címkét, hogy megállapítsa, van-e jelen a csokoládé bárjában.
Beszéljen orvosával és kérjen tesztet, ha a tej allergia gyanúja.
A kedves sötét csokoládé bár - snack, hogy kielégítse az édes fogat, enyhítse a stresszt, fokozza a szív egészségét, sőt akár meghosszabbíthatja élettartamát is. De amikor megharapsz a csokoládéba, tényleg tudod, mit eszel?
Az Élelmiszer és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) közel 100 sötét csokoládé bárjában végzett közelmúltbeli felmérés szerint a rudak többsége tejben az a tény, hogy állítólag tejtermék vagy laktózmentes, vegán, vagy egy figyelmeztető címke nélkül jött el.
Jelenleg az FDA nem szabályozza a sötétzöld csokoládé címkézést, és csak a kakaóbab, a csokoládé likőr, kakaó, édes csokoládé, tejcsokoládé, író csokoládé, fehér csokoládé és vegyes tejtermékek.
Egy hagyományos gyakorlat a berendezések megosztására különböző termékek - különösen a tej és a sötét csokoládé előállítására szolgáló - termékek előállításához. Az új felfedezés rávilágít az élelmiszer-termelés környezetszennyezésmentes környezetének fenntartására. Azoknak, akik allergiásak a tejre, vagy elkerülik azt, fontos, hogy gondosan olvassa el a címkék címkéit, és érdeklődjön a termelési folyamatokról.
A Centers for Disease Control és Prevention becslése szerint több mint 50 millió amerikai allergiás és több mint 4 millió a gyermekek ételallergiát mutatnak. Az élelmiszerallergiák jellemzően gyakoribbak a gyermekeknél és a 2004-es Food Allergén-címkézési és Fogyasztóvédelmi Törvény (FALCPA) által meghatározott nyolc leggyakoribb allergén közül a tej a gyermekek második vezető allergiája. "A tejallergia sokféle allergiás rendellenességet okozhat, beleértve a potenciálisan életveszélyes anafilaxist is. Vannak olyan halálos anafilaxisok a tejből a fiatal gyermekek és a tizenévesek között, akik nem megfelelő keresztszennyeződést követnek nyomon a tej mennyiségével "- magyarázza Anna Nowak-Wergrzyn, a pediátriai docens a New York-i Sinai-i Icahn Orvosi Egyetemen
Az egyik leggyakoribb panasz, amelyet az FDA kap, olyan összetevőket tartalmaz, amelyek nem szerepelnek a címkén. Bár sok sötét csokoládé termék csomagolása olyan figyelmeztetéseket tartalmaz, mint például "tejet tartalmazhat", "ugyanazon a berendezésen gyártják, amely feldolgozza a tejet", vagy "tejfeldolgozó üzemben feldolgozva", a fogyasztóknak minden termék megvásárlásakor ellenőrizniük kell az allergén információkat. Annak meghatározásához, hogy a tej jelen van-e, ellenőrizze, hogy az összetevők alatt vagy egy tanácsadói nyilatkozatban felsorolja-e az alábbiakat:
- Vaj
- Koncentrált tej
- Koncentrált felhős tej
- Krém
- Szárított tej
- Párolgott tej
- Párolgott sovány tej
- Tej
- Tejzsír
- Tejpor
- Nem száraz tej
- Nátrium-kazeinát (tejfehérje-adalék)
- Édesített sűrített tej
- édesített sűrített sovány tej
- tejsavópor (egy másik tejfehérje)
- teljes tejpor
- ha nincs komoly tejallergia, és éhes sötét csokoládét fogyaszt az egészség előnyök, egy jó szabály az, hogy ragaszkodni egy uncia szolgáltatás. "Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a csokoládé még mindig magas a kalóriákban és a zsírokban, ezért ideális az adag méretének megfigyelésére és kis mennyiségű mérsékelt fogyasztásra" - mondja Maureen Namkoong, MS, RD.
