Ha táplálkozásra vagy fogyásra kíváncsi, akkor kétségtelenül nagy figyelmet fordít a kalóriákra. De tudja, hogy pontosan milyen kalóriák vannak, és hánynak kell igazán szüksége?
Kalóriák: A Jó, a Rossz és az üres
Valójában nincs olyan "jó" vagy "rossz" kalória. "A tested minden egyes kalóriát ugyanazt dolgozza fel" - mondja Kimberly Lummus, MS, RD, a Texas Dietetic Association média képviselője és PR-koordinátora Austin Dietetikai Egyesületének, Texasban. De Lummus hozzáteszi, hogy egyes ételek sokkal táplálóbbak, mint mások. "Mi arra törekszünk, hogy kalóriáinkat a legmagasabb tápanyag-sűrűvé tegyük, ami azt jelenti, hogy nagyon kevés táplálékot csomagolunk egy nagyon kis mennyiségű kalóriához, akkor a kalóriaszámláját optimalizáljuk."
Míg a kalóriák negatív rapot kapnak, amikor a súlycsökkenésről van szó, a kalóriák valójában fontos forrást jelentenek az üzemanyag számára, amelyet nem lehet élni nélküle. "A szervezetnek szüksége van energiára kalóriákra" - mondja Lummus. A kalóriák az erő mindazok mögött, mint az evés, az alvás és a légzés.
"A kalóriák mennyit táplálnak az energiája az ételből és italokból, amit fogyaszt," mondja Lummus. A legtöbb élelmiszerforrás a szénhidrátok, zsírok és fehérjék kombinációjából áll, és mindegyik tápanyag kalóriát tartalmaz. Fontos azonban, hogy távol tartsák az "üres" kalóriát az olyan ételekben, mint az édességek és a szóda, figyelmeztet Lummus.
Kalóriák: A varázslatszám megtalálása
Minden nap meg kell találnia a megfelelő kalóriaegyensúlyt az általános céloktól függően. "Túl sok kalóriát fogyasztunk, és nem elégetünk eléggé a testmozgáson keresztül, és ezáltal súlygyarapodást eredményezhetünk, miközben nem elegendő kalóriát fogyasztunk [a kalóriatartalmuknak való megfelelés érdekében] súlycsökkenést eredményez" - mondja Lummus.
A kalóriák száma Az egyéni igények számos egyedi tényezőtől függnek, beleértve az életkorot, testsúlyt, magasságot és aktivitást. Amikor a dietetikusok tanácsot adnak az ügyfeleknek a kalóriaszükségletről, figyelembe veszik mindezeket a tényeket, és javaslatot tesznek arra vonatkozóan, hogy hány kalóriára van szükség a fenntartás, a fogyás vagy a súlygyarapodás érdekében.
Általában a férfiaknak szüksége van a 2000-2400 kalóriára és nő napi 1200 és 1500 kalória között. Kevesebb, mint 1200 kalória naponta fogyasztása káros lehet az egészségre, jegyzi meg Lummus, mivel ez arra késztetheti testét, hogy éhezésbe lépjen, ami miatt a szervezet valóban kalóriát tartalmaz.
A tizenéves kalorikus igényei jelentősen változhatnak. Például a tizenéves fiúk napi 3000 kalóriát igényelhetnek, míg a tizenéves lányok általában naponta körülbelül 2200 kalóriát igényelnek. "A gyermekek számára a kalóriaigények sokkal inkább változnak, mert ilyen gyorsan nőnek" - folytatja Lummus. Azt mondja, hogy az 5-12 hónapos korú csecsemők napi 850 kalóriát igényelnek, az 1-3 éveseknek naponta körülbelül 1300 kalóriára van szükségük, a 4-6 éveseknek körülbelül 1800 kalóriára van szüksége naponta, és 7- évente 2 000 kalóriát igényel naponta.
"A kalória számlázása általában nem szükséges a gyermekek számára" - mondja Lummus. "Csak azt szeretné megbizonyosodni, hogy gyermeke megkapja mindazokat a követelményeket az összes élelmiszercsoportban."
Mind a gyermekek, mind a felnőttek több kalóriát kell kapniuk a különböző ételekből, például alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékek, gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és sovány fehérjeforrások - a tápláló étrend építőkövei.
