Tartalomjegyzék:
- Ha nem főzzel vagy valaki máshoz, akkor nehéz megtalálni az étkezés előkészítésének motivációját. "Néhányan azt gondolják, hogy a főzés magukra nyomasztó" - mondja Amber Pankonin, MS, RD, táplálkozási szakember Lincolnban, Nebraska-ban. "Sok érzelem megy a főzéshez. De fontos megemlíteni az okokat, hogy miért eszel. A táplálkozás gyógyulást és hihetetlenül fontos az egészségét illetően. "
- Néhány további gondolat és előkészítésre van szükség, amikor egy olyan főzéshez, amely egy csoportba történő főzés során nem merül fel. Ha a főzési tapasztalat korlátozott, próbáljon meg egy kezdő szakácskönyv beszerzését, tanácsot kérni egy barátjától vagy családtagjától, vagy keressen online az egyszerű receptekhez. (A tippjeink alul vannak!) Csak vegye figyelembe a receptek számát. "Amikor recepteket nézel, győződj meg arról, hogy nem táplál 10-12 embert" - mondja Pankonin. "Ha egy recept négy tápot táplál be, akkor félre kell vágnia az összetevőket, hogy ne készüljenek túlságosan."
- A Pankonin elismeri, hogy a friss vásárlást nem lehet megvalósítani főzés közben. "Azt mondanám, hogy a fagyasztó részed kulcsfontosságú lesz" - mondja. "Hozzáférhet számos fagyasztott gyümölcshöz és zöldséghez, amely hosszabb ideig tart, mint a frissek. Ha jó frisset vásárolsz, de a héten előbb készítesz a romlandó dolgokat. "
- Dolgin szerint az alapvető konyhai eszközök közé tartozik egy sekély sütőedény egy drótrácskal, egy öntöttvas grill serpenyővel, és wok.
- Receptgondozás az egyiknek
- Frittata spenót - 10 perc alatt csípje meg ezt az ízletes edényt.
HIGHLIGHTS
A főzés az egyik számára megfélemlítő, de egészségesebb és költséghatékonyabb, mint az étkezés.
Indítsa el az étkezés előkészítését a szupermarketben azáltal, hogy elkészíti az összetevők listáját, amire szüksége van a héten, és tartsa be.
A hűtőszekrényben tárolt maradékanyagokat legfeljebb négy napig tárolja, hogy elkerülje az élelmiszer-fertőzéssel járó betegségeket. Ön nemrég elvált vagy özvegy, egy egyedülálló szülő, akinek a gyermekei otthon hagytak, vagy diák vagy fiatal szakember, aki egyedül él, az egyik főzésre kemény lehet. Vannak összetevők listák, adagméretek és a kérdés, hogy mi a teendő a maradékot, hogy fontolja meg, amelyek mindegyik sokkal könnyebb kezelni, amikor főzés egy család vagy csoport. És az állandóan kipróbálható elszívási lehetőségekkel csak egy telefonhívás vagy gyors elindulás, a tűzhely felgyújtása túl sok munkának tűnhet.
De a saját főzéshez számos előny érkezik, nem utolsósorban az, hogy sokkal egészségesebb és költséghatékonyabb, mint az étkezés. Íme néhány tipp a kezdéshez.
Ha nem főzzel vagy valaki máshoz, akkor nehéz megtalálni az étkezés előkészítésének motivációját. "Néhányan azt gondolják, hogy a főzés magukra nyomasztó" - mondja Amber Pankonin, MS, RD, táplálkozási szakember Lincolnban, Nebraska-ban. "Sok érzelem megy a főzéshez. De fontos megemlíteni az okokat, hogy miért eszel. A táplálkozás gyógyulást és hihetetlenül fontos az egészségét illetően. "
Dan Dolgin, az ötvenes évek közepén egyedülálló divorceje, aki egy New York-i" Cook Single "osztályt tanít, hangsúlyozza a főzés iránti elkötelezettség fontosságát. "Oly sok embernek van vágya a szakácsra, de amint egy hosszú nap után sétálnak be az ajtón, csak leállnak és telefonálnak, hogy rendeljenek el." - mondja. "Tényleg szükséged van arra, hogy félelem nélkül próbálj új dolgokat kipróbálni, és tudd, hogy még ha nem is a leglátványosabb étel a világon, pszichológiailag készen kell állnod főzni."
2. Terv előre
Néhány további gondolat és előkészítésre van szükség, amikor egy olyan főzéshez, amely egy csoportba történő főzés során nem merül fel. Ha a főzési tapasztalat korlátozott, próbáljon meg egy kezdő szakácskönyv beszerzését, tanácsot kérni egy barátjától vagy családtagjától, vagy keressen online az egyszerű receptekhez. (A tippjeink alul vannak!) Csak vegye figyelembe a receptek számát. "Amikor recepteket nézel, győződj meg arról, hogy nem táplál 10-12 embert" - mondja Pankonin. "Ha egy recept négy tápot táplál be, akkor félre kell vágnia az összetevőket, hogy ne készüljenek túlságosan."
Bár kissé nyilvánvalónak tűnhet, győződjön meg róla, hogy olyan ételeket főz, amelyeket tényleg élvezsz. "Ne csak csináld edamét, mert valaki azt mondta neked" - mondja Pankonin. - Te vagy az, aki eszik. A kísérletezés biztosan jó szórakozás és remek módja annak, hogy felfedezzék az új ételeket, de ragaszkodni ahhoz, amit az ízlelőbimbóid kellemesnek találnak, biztosítja, hogy elégedett vagy, és a pazarlásokat korlátozza. Kezdje a szupermarketben
A főzéshez a megfelelő összetevőkre van szüksége, így az ételkészítés valóban a boltban kezdődik. Előzetesen készítsen egy listát, hogy tudd, mit vásárolsz, és ne térjen el tőle.
A Pankonin elismeri, hogy a friss vásárlást nem lehet megvalósítani főzés közben. "Azt mondanám, hogy a fagyasztó részed kulcsfontosságú lesz" - mondja. "Hozzáférhet számos fagyasztott gyümölcshöz és zöldséghez, amely hosszabb ideig tart, mint a frissek. Ha jó frisset vásárolsz, de a héten előbb készítesz a romlandó dolgokat. "
De ne felejtsd el elkerülni a fagyasztott ételeket, amelyek extra mártásokat vagy marinátokat tartalmaznak, mivel több hozzáadott sót és tartósítószert tartalmaznak. "Győződjön meg arról, hogy címkéket olvas, amikor bármilyen csomagolt ételről van szó" - mondja PankoninKAPCSOLÓDÓ:
Több, mint egy sós csikó
Dolgin hangsúlyozza az örök leltár fontosságát. "Tudnia kell, hogy elegendő étel van a hűtőszekrényben és a kamrákban, hogy képes legyen ételt készíteni" - mondja. A hét minden egyes éjszakáján a főzésre készül, Dolgin azt ajánlja, hogy fehérjét, mint egy sovány húst vagy halat, és elegendő zöldséget, gabonát és fűszereket készítsenek egy edény készítéséhez. A konyha mindig extraszűz olívaolajjal, fokhagymával, citrommal és friss fűszernövényekkel van ellátva.
4. Vásárolja meg a megfelelő felszerelést A megfelelő eszközök a konyhában hosszú utat tehetnek az ételek elkészítéséhez. A Pankonin egy lassú tűzhelybe történő befektetést ajánlja. "Reggel dobhat egy tárgyat a Crock-potba, és este hazatérhet egy frissen házias ételhez" - mondja.
Az otthoni házi grillek is hasznosak, ha főzni kezdesz magadnak. "Egyszerre csak egy csirkemellet vagy lazacot lehet főzni, és grillezheti a zöldségeket" - mondja Pankonin.
Dolgin szerint az alapvető konyhai eszközök közé tartozik egy sekély sütőedény egy drótrácskal, egy öntöttvas grill serpenyővel, és wok.
5. Cook, Freeze, Repeat
A maradék jó módja annak, hogy csökkentsük a főzésre fordított időt, különösen akkor, ha teljes munkaidőben dolgozunk, és gyakran elfoglaljuk a hétköznapokat. Próbáld fel vasárnapi ételek elkészítését, amelyeket a hét többi részében ki lehet osztani, hűteni vagy fagyasztani.
Az esetleges ételmérgezés elkerülése érdekében a Pankonin egyszerű biztonsági szabályokat javasol, szem előtt tartva. "Amikor hűtőszekrényben tárolják az élelmiszereket, három-négy nap egy jó ballpark-szám" - mondja. "A fagyasztóban lévő ételek akár hónapokig is képesek lehetnek."
Receptgondozás az egyiknek
Most, hogy szakértő főzési tippekkel felfegyverkezve, itt vannak a kedvenc receptjeink, hogy elkezdjük.
Frittata spenót - 10 perc alatt csípje meg ezt az ízletes edényt.
Ebéd:
A BKT (Bacon, Kale, Tomato) tál - Készítse elő ezt a tápanyagban gazdag salátát - egészségesebb a hagyományos BLT szendvics - a munka előtti éjszakát, és csomagoljuk egy ízletes és tápláló ebédre. Vacsora:
Sesame-Crusted Halibut - Vágjuk ezt a receptet félbe, vagy mentsük meg a maradékokat, hogy élvezhessük ezt a sós tenger gyümölcseit a saját konyhájában.
