Tartalomjegyzék:
TUESDAY, 2012. január 3. - Jó hír a hús-szerelmeseinek, akik csökkentik koleszterinszintjüket: Nem kell teljesen összetörnie a belső húst.
A szív-egészséges táplálkozás, amely magában foglalja a vörös hús vékony darabolását, segíthet a koleszterin csökkentésében, hasonló hatással a gyümölcs- és zöldségalapú DASH-étrendre. kis tanulmány, melyet a American Journal of Clinical Nutrition
publikáltak.
A koleszterin figyelését általában figyelmeztetik arra, hogy a vörös húsokat elzárják, mert a leginkább ízletes darabok általában telített zsírban vannak jelen, ami növelheti a vér koleszterinszintjét .
Az erősen kontrollált vizsgálat 36 résztvevőt rendelt el, mindegyik emelkedett LDL-értékkel vagy "rossz" koleszterinszinttel, öt különböző diéta követésére, hasonló kalóriaszámmal öt hétig. A diéták tartalmaztak egy "egészséges amerikai étrendet" több olajjal, telített zsírral és finom szemcsékkel, mint a többi diétán, a zöldségek, a gyümölcsök DASH táplálékán és a baromfi és a halak nagyobb hangsúlyozásánál, mint a marhahús és a két másik (BOLD és BOLD + hasonlóan a DASH-hoz, de nagyobb arányban a sovány marhahús.
Annak érdekében, hogy mindenkit meg tudjanak ragadni a hozzátartozó diétájukra, a résztvevők minden héten egy ételt evettek a Penn State Metabolic Diet Study Center-ben, és hazatértek a többi étkezéshez A tanulmány megállapította, hogy az "egészséges amerikai étrend" emelte a koleszterinszintet, míg a DASH táplálkozás és a sovány marhahús-alapú étrend körülbelül ugyanakkora (10 százalékos) .
A tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy a DASH-hoz hasonló, alacsony zsírtartalmú étrendet követve, beleértve a sovány marhahús vagy a szénhidrátok cseréjét egy fehérjére (beleértve a sovány marhahúsot is) csökkentheti a teljes koleszterinszintet és a rossz koleszterinszintet. > A lecke: Amíg a m enni enni, sovány és alacsony a telített zsír, ez lehet egy meglepően egészséges része egy egészséges egészséges táplálkozásnak.
Tehát melyik húsdarabnak kell megvásárolnia?
A tanulmány szerzői megjegyezték, hogy a valós helyzetekben , az emberek talán nem ismerik a legszelídebb húsdarabokat, vagy a legegészségesebb módja annak, hogy főzzék őket.
Az Amerikai Szív Szövetség (AHA) szerint a legszegényebb marhahús darabok közé tartozik a kör, a mandula, a bélszín vagy a bél. Amikor a sertéshúsról van szó, menj a bélszínre vagy a bélszínre. A bárány számára válasszon vágásokat a lábról, a karról és a karámról. Az USDA iránymutatásai szerint a 3,5 unciai kiszolgálás "sovány", ha 4,5 vagy annál kevesebb gramm telített zsírt tartalmaz. A legszegényebb vágás, egy szemkörös sült vagy egy steaknél csak 1,4 gramm telített zsír van adagonként.
Vásárlás "választás" vagy "kiválasztható" fokozatok helyett "fő", ami szintén magasabb a zsírban, extra karcsú a leválasztott zsírok levágása előtt. Grillezés, párolás és grillezés a serpenyőben.
A mérséklet a legfontosabb. Az AHA naponta maximum 6 uncia ajánl (naponta egy vizuális, három uncia körülbelül egy kártyacsomag nagyságú) főzött sovány hús, baromfi, hal vagy tenger gyümölcseit naponta azoknak, akik naponta 2000 kalóriát fogyasztanak.
A legfrissebb hírekről és az egészséges életmóddal kapcsolatos információkért látogass el @HeartDiseases-t a Twitteren a @EverydayHealth szerkesztőitől.
