A súlyos ételallergiával rendelkező gyermeknek a szülők legrosszabb félelmei közé kell kerülnie, és az élelmiszerallergiák kezelése megtanulható feladat. A segítség azonban rendelkezésre áll.
A súlyos ételallergiában szenvedő gyermekek szüleinek egyik legjobb forrása a dietetikus, a Journal of Allergy, Asthma & Immunology című folyóirat 2015. januári kiadásában publikált tanulmány szerint. A tanulmányban megkérdezett anyák a legveszélyesebbek voltak a gyerekek diagnózisa után azonnal, és elmondták, hogy a dietetikusok segítenek abban, hogy jobban megértsék a gyerekek ételallergiáját, valamint hogyan változtassák meg a táplálkozási irányelveket családjaik számára.
"Élelmiszer az allergiák elsöprőek lehetnek "- mondja Vandana Sheth, a RDN, a CDE, bejegyzett dietetikus és táplálkozási szakember Torrance-ban, Kalifornia, valamint a táplálkozási és dietetikai akadémia (AND) szóvivője. "Nem csak a rendelkezésre álló élelmiszer-választásokat befolyásolják, hanem korlátozott étrend miatt is jelentősen befolyásolhatják a táplálkozási minőséget."
Gyerekek táplálkozása allergiás táplálkozással Jó táplálkozás
A megfelelő kiegészítéssel az ételallergiában szenvedő gyermekek hajlamosak elérni teljes testmagasságukkal, de megfelelő kiegészítés nélkül súlyos és magassági eltérések fordulhatnak elő, ami arra utal, hogy a táplálkozási korlátozások hatással lehetnek a megfelelő táplálkozásra és növekedésre - mondja Joyce Rabbat, egyetemi adjunktus és a Maywood-i Loyola Egyetemi Egészségügyi Rendszer gyermekgyógyászati allergológusa, Illinois. "A táplálékkal való gondoskodást az ételallergia kezelésének rutinszerű részének kell tekinteni" - mondja.
"Ha a gyermeknek nincs teheneteje, szójatejje vagy manduladagja, nagyon nehéz lesz annak biztosítása, hogy nem csak a fehérje, hanem a kalcium követelményeinek is megfelel "- mondja Sherry Farzan, a Hofstra North Shore-LIJ Orvostudományi Egyetem adjunktusa, valamint a North Neck-LIJ Health System allergiás és immunológus a Great Neck , New York. "Az általános élelmiszerek allergiájára, mint a tej vagy a többszörös ételallergiás gyermekek esetében, ajánlott egy dietetikus, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megkapja az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot."
Az allergológus szerepe az, hogy tanácsot adjon a gyermeknek és a családnak mit kell elkerülni az étrendben. "Ezzel az információval a dietetikus tanácsokat adhat arra vonatkozóan, hogyan biztosíthatja a gyermek megfelelő táplálkozását, beépítheti a biztonságos ételeket az étrendbe és elősegítheti a megfelelő táplálkozást és növekedést" - mondja Dr. Rabbat.
Hogyan segíthet a dietetikus a gyerekeknek Étel-allergiák
A dietetikus különösen a következőket teheti:
- Könnyítheti az étkezési allergiákkal kapcsolatos aggodalmát. "Az ételallergiás gyermekek szülei gyakran túlterheltek és félnek" - mondja Sheth. "A dietetikus képes érvényesíteni érzéseiket, megérteni, honnan származnak, és segítsen nekik azonosítani gyakorlati módjait, hogy megfeleljenek a gyermek táplálkozási szükségleteinek, anélkül, hogy jelentősen több munkát végeznének."
- Adja meg az egyénre szabott táplálkozási oktatást. az allergéneket a tesztelés és az élelmiszer-előzmények segítségével azonosították, a dietetikusok segíthetnek az allergiamentes helyettesítések azonosításában, bevásárlási tippek kialakításában, az élelmiszercímkék megfejtésének segítésében, az iskolai ételeket és étkezéseket, ötleteket kínálnak az étkezések és a szociális helyzetekhez. "Sheth mondja:
- Élelmiszerallergia cselekvési terv készítése "Az allergén élelmiszerek szigorú elkerülése az egyetlen biztos módja az életveszélyes allergiás reakció megelőzésére" - mondja Sheth. "A dietetikus segíthet létrehozni egy olyan cselekvési tervet, amely foglalkozik a különféle helyzetekkel, ahol a gyermek kapcsolatba léphet a potenciális allergénnel, és olyan megoldásokat hozhat létre, amelyek elkerülik a reakciót." A cselekvési terv mellett a súlyos ételallergiában szenvedő gyermekeknek is injekciózható adrenalinral mindig velük együtt, és tudja, hogyan kezelje, vagy olyan emberekkel, akik tudják, hogyan kell ezt csinálni, mondja Farzan.
Dietetikus keresése a gyermeke számára
Ha olyan szakképzett dietetikusokat szeretne találni, akinek tapasztalata van a súlyos ételallergiával küzdő gyermekekkel kapcsolatban, akkor kezdjen beszélgetni gyermeke elsődleges orvosával vagy allergiával, mondja Rabbat. Az étkezési étrendet az AND webhelyen található "Keresés egy szakértő" kereső funkció segítségével is keresheti.
Annak érdekében, hogy a dietetikus jól ismerje az ételallergiában szenvedő gyermekeket, Sheth azt javasolja, hogy a szülők megkérdezzék a a következő kérdésekre:
- Hány éves tapasztalattal rendelkezik az ételekkel szembeni allergiában szenvedő gyermekek kezelésére?
- Az ételallergiák kezelése az egyik legfontosabb gyakorlati területe?
- Érted az élelmiszerallergiák különböző aspektusairól, beleértve az allergiavizsgálatot és az orális élelmiszerekkel kapcsolatos kihívások?
"Összességében fontos, hogy az élelmiszerallergiában szenvedő gyermekek családjai tisztában legyenek azzal, hogy nem egyedül vannak" - mondja Sheth. "Sok erőforrás áll rendelkezésre, és egy szakképzett diétás tanuló lehet egy csodálatos eszköz a gyermek gyermekeinek megéléséhez és az élet biztonságáért."
