Szolgál 6
Felkészülési idő: 15
Cook time: 15
Összetevők:
A faux-fredo fettuccine esetében:
- 1 lb gluténmentes barna rizs fettuccine (Tinkyada)
- 2 doboz alacsony nátrium kanniin bab (vagy fehér bab)
- 2 csésze reszelt élesztő
- 1 evőkanál citromlevet
- 1 teáskanál kóser sót
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál oregano
- 1 csésze tartalék tésztavíz
- ½ csésze petrezselyem aprítva
- A fokhagymás kenyér esetében:
- ½ teáskanál kóser só
1 fokhagymás szegfűszeg, hámozott
- 3 szelet 12 szemű kenyér
- Megközelítés:
- Töltsön egy nagy edényt vízzel, és forraljuk fel. Míg a víz forraljuk, elkezdhetjük elkészíteni a mártást.
Adjuk hozzá a tésztát a forró vízhez, és főzzük addig, amíg a tender 10-11 percig vagy a csomagolásnak megfelelően lesz. Miután főzött, tartsa meg néhány pohár vizet, amelybe a tészta főzött, majd ürítse ki a tésztát, és tegye félre.
A mártás megkezdéséhez öblítsük le és ürítsük ki az alacsony nátriumot tartalmazó cannellini babot. Négy gerezd fokhagymát.
Miután a hozzávalókat előkészítették, egy nagy teljesítményű keverőhöz vagy élelmiszer-feldolgozóhoz adjuk hozzá a leeresztett babot, 2 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségkészletet, 4 gerezd fokhagymát, ½ csésze reszelt parmezán sajtot, 2 evőkanál tápláló élesztőt, 1 evőkanál citromlevet, 1 teáskanál kóser sót, 1 teáskanál fekete borsot és 1 teáskanál oregánt. A keveréket addig keverjük, amíg sima szósz nem formázódik.
A mártást egy nagy serpenyőbe öntjük közepes hő hatására. Győződjön meg róla, hogy a serpenyő elég nagy ahhoz, hogy a tésztát és a mártást megtartsa, ahogy hozzáadja a tésztát a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy csésze fenntartott tészta főzési vizet a mártáshoz. Melegítsük fel a szószot, amíg buborékszerű és vastag, és az ízek összegyűlnek, kb. 4-5 percig.
Kenyérpirítóban vagy egy 375 ° F-os sütőben három szelet 12 kenyérből pirítsuk meg. Amikor a kenyeret pörkölik, mindegyik darabot dörzsölje héjjal készült fokhagymás kesztyűvel, majd ½ teáskanál sóval megszórja.
Szeletelje minden darabot négy háromszögbe, és személyenként két háromszöget szolgáljon ki.
Adja hozzá a főtt és leürített tésztát a mártáshoz. Dobja jól, és győződjön meg róla, hogy az összes tésztát lefedik. Ha meg kell vékonyítani a mártást, akkor többet hozzáadhat a fenntartott tésztavízhez.
Tésztálja a tésztát és nagyszerűen körettel díszítse lapos levéles petrezselyemmel.
Táplálkozási információk (adagonként: 1/6 recept):
Kalória: 489, Teljes cukor: 2,4 g, Összes zsír: 6 g, Telített zsír: 2 g, Koleszterin: 7 mg, fehérje: 20 g, szénhidrát: 89,5 g, étkezési rost: 12 g, kalcium: 227 mg, vas: 5,3 mg, magnézium: 8 mg, kálium: 364 mg, nátrium: 640 mg
