A kézi torták tökéletesek olyan összejövetelekhez, nincs szükség tányérokra vagy villákra, csak egy nagy rakás szalvétra! Az emberek ezt az átadó öklét isznak. Használjon cseresznyét vagy bármilyen apró bogyót, amelyet választott. Előfordulhat, hogy maradék töltelék van, amely később befagyasztható és felhasználható.
Összetevők:
- 1/2 csésze cukor, plusz extra a szóráshoz
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/4 teáskanál só
- 2 csésze friss cseresznye, szárított és szeletelt, vagy 12 uncia fagyasztott cseresznye, negyedéves
- 1 csomag tárolt vásárolt teljes kiőrlésű tészta
- Általános célú liszt munkafelületre
- Szója, mandula vagy rizs tej
Előkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 350 fokos fokban. Vegyen egy nagy sütőlapot pergamentpapírral vagy Silpat-szal.
Töltsön fel 1 csésze cukrot, kukoricakeményítőt és sót egy nagy tál. Add hozzá a cseresznyét, és keverje össze egy nagy kanállal, amíg a cseresznye egyenletesen bevonódik a cukor keverékbe.
Távolítsa el a tortán tésztát a hűtőből. Ha a tésztát nehéz feltekerni, hagyja, hogy szobahőmérsékleten lágyuljon, amíg könnyebben dolgozik. Egy enyhén lisztbe vágott felületen dobja ki minden tésztát, amíg kb. 1/8-es vastag. Vágjon ki 5- vagy 6 hüvelykes köröket egy nagy tészta vágóval vagy egy tál peremével. Illessze a tészta köröket az elkészített sütőlapra, töltsön mindegyiket, és ujjaival együtt nyomja be a széleket. A széleket néhány csepp vízzel kell lezárni. Vágjon egy rést minden egyes kézi körbe. A kézi tálak tetejét keféljük le nem tejelő tejal, és nagyvonalúan megszórjuk a cukrot. Süssük 30-35 percig, vagy amíg arany. Hagyjuk hűlni a kiszolgálás előtt.
8-10 kézipánt hoz.
A Chloe Vegan Desserts engedélyével Chloe Coscarelli, copyright © 2013, Atria Books kiadása, Simon és Schuster lenyomata
