Az amerikai diétán általában túl sok a rossz tápanyag. A túladagolás tetejénél a zsír után a cukor és a só. Mindkettő sokféle csomagolt élelmiszerben gazdag, akár sós vagy cukros sütemények. És a problémák akkor kezdődnek, amikor ezek az élelmiszerek túl sok egészségeset cserélnek, amit ételt kell fogyasztanunk, mint a teljes gabonafélék és zöldségek.
A nátrium hatása a szívbetegség kockázatára
A só szükséges ásvány, de nem sok rendszeresen fogyasztunk. Az ajánlott maximális mennyiség napi 2300 milligramm vagy napi 1500 mg az emberek számára, akiknek nagyobb a kockázata a cardiovascularis betegségek kialakulásának kockázatára, beleértve a középkorú és idősebb embereket, az afrikai-amerikaiakat (akik nagyobb hajlamot mutatnak a magas vérnyomásra), és akiknek már van magas vérnyomása.
Egy tanulmány szerint az átlagos magas vérnyomású személy még mindig kétszer is ajánlja az ajánlott mennyiséget, vagyis 3300 mg-ot, és magas vérnyomás nélkülieknél az átlagos nátriumfogyasztás naponta 3,600 mg . Ha ki akarja mérni ezt, akkor látni fogja, hogy ez egy kicsit több, mint a nap folyamán ételt ételeket. A túlzott mennyiségű só, amelyet eszünk, rejtett forrásokból, nevezetesen csomagolt ételekből származik. Ha címkéket olvas, kerülje a nátriumot, a nátrium-hidrogén-karbonátot, a szódabikarbórt és a kémiai szimbólumot tartalmazó Na-tartalmú termékeket.
A só-magas vérnyomás-kapcsolat
A fő probléma a sófogyasztással kapcsolatban? Magas vérnyomás vagy magas vérnyomás. Számos tanulmány mutat közvetlen kapcsolatot a nátrium bevitel és a magas vérnyomás között; annál több sót fogyaszt, annál nagyobb a vérnyomása. Ez azért van, mert a vesék nem tudják feldolgozni és megszüntetni a sót egy bizonyos mennyiségen túl, ami befolyásolja az artériák vérnyomását. Ha nem megfelelően szabályozott, a magas vérnyomás veseelégtelenséghez, valamint szívelégtelenséghez, szívrohamhoz és stroke-okhoz vezethet.
A só trend megváltoztatása
Példa arról, hogy mennyire drámai lehet a sóbevitel csökkentésének előnyei Finnországból, ahol 30 évvel ezelőtt az átlagos sóbevitel napi 4,400 mg volt. A finn kormány - a nemzeti élelmiszeripar és a média mellett - elősegítette az alacsony sótartalmú diéták előnyeit, kevesebb ásványi ételeket és ízesítő alternatívákat. Három évtized alatt 33% -kal csökkentette az átlagos finn sóbevitelt; bár ez az összeg továbbra is túl magasnak tekinthető, az országban a halálesetek száma 75-80% -kal csökkent a koszorúér-betegség és a stroke miatt.
Magas cukorfogyasztás és szívbetegség
Cukor (mint glükóz) a szervezet létfontosságú energiaforrása. A természetes cukrok számos forrásban megtalálhatók, mint például a tej (laktóz) és a gyümölcs (fruktóz), de a probléma nem a fogyasztói tejből és alma fogyasztásából, hanem finomított cukrokból és kukoricaszirupokból más édesítőszerek, feldolgozott élelmiszerek.
Az átlagos amerikai fogyaszt több mint 3 uncia, vagy több mint 20 teáskanál cukrot naponta. A legfrissebb US Mezőgazdasági Minisztérium táplálkozási irányelvei szerint a hozzáadott cukort napi 8 teáskanálra és napi kevesebb mint 2 teáskanálra kell csökkenteni a DASH diéta után magas vérnyomással rendelkezők számára. Egy pohár szóda egyszerűen felülmúlja a magasabb ajánlott határértéket anélkül, hogy táplálkozási értékét hozzáadná az étrendhez. Ezért a cukrot gyakran üres kalóriáknak nevezik.
Csakúgy, mint a sóval, ismerje meg a cukor kódnevét a címkéken: A glükóz, a szacharóz, a laktóz, a fruktóz, a maláta, a maláta szirup, a melasz és a dextróz minden cukor ne lepődj meg, ha többet találsz egy adott összetevő listán.
A cukor-szívbetegség kapcsolat
A magas cukortartalmú, nagy kalóriatartalmú étrend elhízáshoz és cukorbetegséghez vezethet, mindkettő pedig nagyobb kockázatot jelent a szívbetegségekre. Mivel a cukor gyakran kéz a kézben van a telített zsírokkal - úgy gondolják, fánkok és sütemények - az emberek, akik a finomított cukor magas táplálékot fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel fogyasztanak olyan ételeket, amelyek telített és transzzsírsavtartalmúak, amelyek elősegítik a szívbetegséget. Mindaz, hogy a cukor és a zsírok kevéssé vágynak a jó egészséget kedvelő "egész" élelmiszerekre, mint a gyümölcsök, zöldségek és a teljes értékű gabonafélék, amelyek elősegítik a jó egészséget. Az egész szemek különösen tápláló rostokban gazdagok, és ténylegesen segíthetnek megakadályozni a szívbetegséget.
A szív- és érrendszeri egészség jobb ápolására fordítsanak nagyobb figyelmet az ételeket, amelyeket eszel. Nem mindig lehet csak frissen elkészített ételeket enni, de minél többet teszel, annál kevesebb sót és cukrot veszel, és annál jobban csökkentheti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.
