Hétfő, 2011. február 20. (HealthDay News) - A közös élelmiszer- és üdítőital gyümölcscukor gyakran rossz repedést kap a súlygyarapodás miatt, de egy új tanulmány azt sugallja, hogy nem feltétlenül ami rosszabb, mint a többi cukorra.
Az új tanulmány azt sugallja, hogy ez a napi kalória tömege, amely a súlygyarapodást, nem pedig a forrását jelenti.
A fruktóz természetes módon megtalálható a gyümölcsökben, míg a magas fruktóz- , amely körülbelül félig fruktózt és fél glükózt tartalmaz, mindenütt jelen van a szódákban, édességekben és egyéb feldolgozott élelmiszerekben és italokban.
Azonban "a fruktóz nem okoz súlygyarapodást, ha más szénhidrátokra [amely cukrot is tartalmaz] a hasonló kalóriákat biztosító étrend "- írja a tanulmány szerzői d.
A megállapítások a Belgyógyászati Annals február 21-i számában jelentek meg.
Az új tanulmányban a kanadai kutatók által vezetett Dr. John Sievenpiper a McMaster Egyetemen Hamiltonban, Ontario , ahol a résztvevők hasonló mennyiségű kalóriát fogyasztottak, de egy csoport tiszta fruktózt fogyasztott, a másik pedig nem fruktózt.
Azt is elemezték egy másik 10 másik vizsgálatból származó adatokat, amikor egy csoport nem változtatott a táplálkozásban, és a másik csoport a fruktóztól a napi bevitelükig felesleges kalóriát adtak.
Az alsó sorban? A tiszta fruktóznak nem volt hatása a testsúlyra, mint a diéták, amelyek ugyanazokat a kalóriákat szolgáltatták, mint más cukrokat, a csapatot találták.
Az új tanulmányt a kanadai kormány Egészségügyi Kutatóintézete finanszírozza. Néhány kutató jelentette a pénzügyi kapcsolatokat a Coca-Cola cégnél, amely egyes fruktóz-kukorica szirupot használ bizonyos termékekben.
Egy szakértő táplálkozási szakértő nem meglepte a megállapítás.
"A súly bonyolult, nem csak "ezt elkerülni, enni, ahogyan azt egyesek szeretnék" - mondta Connie Diekman, a University of St Louis egyetemi táplálkozási igazgatója. "Ez a tanulmány jó támogatást nyújt annak a ténynek, hogy a kalóriák számítanak, míg a forrás nem lehet olyan fontos, mint a kalóriák."
Mégis, nincs semmi nagyságú magyarázat a súlygyarapodásra sem, Diekman mondta . - Egyéni különbségek vannak - mondta. "Még meg kell ismernünk vagy meg kell értenünk ezeket a változatokat, tehát addig, amíg az emberekben végzett kutatások nem tisztázzák, hogy milyen élelmiszerek befolyásolják a súlyt [és] milyen módon kell tudatában lenniük a fogyasztott kalóriákról és azokról, amelyeket égetünk."
Egy másik szakértő egyetért azzal, hogy a gyümölcscukrot nem szabad elhárítani a súlygyarapodás miatt.
"Ez a tanulmány további támogatást nyújt ahhoz a nézethez, hogy a súlygyarapodást nem az étrend egyik összetevője okozza, hanem a fruktóz a gyümölcsökben, a zöldségekben és a hozzáadott cukrokban a normális táplálkozási szinteken biztonságos "- mondta Dr. James Rippe kardiológus, a Rippe Lifestyle Institute of Celebration, Fla és egy édesítőszer-anyagcsere szakértője. Rippe szintén a Corn Refiners Association tanácsadója, amely a fruktóz-kukorica-szirup készítőit képviseli.
"Az elhízás - azt állítja Rippe - az az eredménye, hogy túl sok kalóriát fogyaszt az összes forrásból, anélkül, hogy ellensúlyozná a testmozgást."
