Mi a meleg a chilis? A szakemberek azt mondják, hogy egy kapszaicin nevű vegyület, amely akkor, amikor eszik, olyan jellegzetes égő érzést produkál, amelyet gyakran izzadás, orrfolyás és vizes szemek kísérnek. A fájdalmat ezután gyorsan az endorfinok rohama követi, az agy által kibocsátott vegyi anyagok, amelyek nem csak blokkolják a hőt, hanem egyfajta eufóriát is okozhatnak - ez a chili szenvedélybetegek olyan ellenállhatatlan.
Ez ugyanaz a képesség, fájdalmas érzéseket, amelyek a capsaicin széles körben használt összetevőt jelentenek a túlzottan ellenálló helyi krémekben és kenőcsökben. "Mindenféle ízületi fájdalomra, valamint neuropátiás fájdalomra és dermatológiai állapotokra alkalmazzák, amelyek fájdalmas viszketést okoznak" - mondta Ashwin Mehta, a Miami Miller School of Medicine integrációs orvosának igazgatója.
ABC Hírek . A kapszaicinnek olyan mellékhatásai lehetnek, amelyek a bőrön, a bőrön, a bőrön és a duzzanatban égő vagy szúró érzést tartalmaznak. Ha kapszaicint tartalmazó kenőcsöt használ a fájdalomért, vigyázzon rá, hogy ne kapja a szemébe - ez a többcélú anyag a fő összetevője azoknak a bors önvédelmi sprayeknek is.
Szóval mennyire forró az új rekordot tartó bors ? A chili paprika hőt Scoville hőegységekben fejezzük ki, mértéke annak, hogy mennyi kapszaicint tartalmaznak. A Trinidad Moruga Scorpion több mint 1,2 millió darabot ér el a Scoville-skálán - összehasonlítva, az Intézet szerint egy serrano bors mintegy 25 ezer darabot és kb. 5000 egységnyi jalapeno borsot talál.
Chili-paprika fanatikus? Hangzik a megjegyzésekben.
