A lisztérzékenység génsebészeti alapú autoimmun állapot, amely több család tagja lehet. Annak kockázata, hogy annyira megduplázza, ha egy testvére van a betegségben, és a 3 évesnél fiatalabb gyermekeknél diagnosztizálták őket, a Massachusetts General Hospital Celiac Research & Treatment Centrumának megfelelően. Bár a feltétel diagnózisa és kezelése alapvetően ugyanolyan, mint az életkortól függően, fontos különbségeket kell fontolóra venni a gyermeknek, akinek esetleg előfordulhat.
A South Beach Diet-t létrehozó kardiológus, Arthur Agatston szerint "sok a szülőknek orvosi titkaik vannak a családjukban, néha a felnőtt, de néha a gyerekük. "
A lisztérzékenységben szenvedőknél a fehérjeglutint tartalmazó ételek fogyasztása miatt az immunrendszer olyan vírusellenes antitesteket termel, amelyek károsíthatják a vékonybelet. A tünetek lehetnek: puffadás, fáradtság, hasmenés és gyomorfájdalom. De a szülőknek is érzékenyeknek kell lenniük a gyermekek egyéb jeleire, amelyek aggodalomra adhatnak okot.
"A tünetek rendkívül változatosak, és néhány embernek késői reakciója van a glutén fogyasztása után, és néhány esetben ez azonnal megtörténik." Dr. Ritu Verma, a Philadelphi Gyermekkórház gasztroenterológusának és a Celiac Diabetes Center igazgatójának. "A gyerekeknek olyan tüneteik lehetnek, mint a súlygyarapodás és a növekedés hiánya, hasmenés, hasi puffadás, fejfájás és így tovább." Az ártatlanság egy másik gyakori tünet a gyerekeknél.
Agatston, aki a közelmúltban közzétett South Beach Diet Gluten Solution , rámutat, hogy a gyermekek gluténnel kapcsolatos tünetei könnyen diagnosztizálhatók. "Van gyomorproblémája, krónikus fülfertőzése van, asztma van, figyelemhiányos problémák vannak, más viselkedési problémákkal is szembesülnek" - mondta. "Ezek az orvosok orvoshoz mennek, és gyakran gyógyszereket kapnak, amelyek valóban rosszabbá teszik őket."
A további bonyolítás a sok cinkkiérzékeny érzékenység, azaz gluténnel kapcsolatos egészségügyi problémák betegség. A tünetek hasonlóak lehetnek a lisztérzékenységhez, de kevésbé súlyosak.
"A glutén érzékenység problémái vannak" - mondja Agatston. "Az egyik végén a lisztérzékenység van, a spektrum másik oldalán az emberek általában jól érzik magukat, de amikor megszünteti vagy eltávolítja a legtöbb glutént az étrendjükből, általában nagyobb energiát fogyasztanak, úgy tűnik, jobban érzik magukat. "
A gyermeket gyanús szülőknek olyan gluténnel kapcsolatos tünetei lehetnek, amelyek azonnali kapcsolatba lépnek a gyermekorvosával. A vérvizsgálat meghatározhatja, hogy vannak-e glutén antitestek, de ahogy Verma rámutat, az eredmények megtéveszthetik, ha a páciens elkerüli a gluténtartalmú élelmiszereket.
A cöliákia bizonyítékosabb vizsgálata a vékonybél biopszia, de a szülők figyelmen kívül hagyhatják ezt az eljárást, mert invazív és traumatikus élmény lehet a gyermek számára.
"Ha 100 százalékos bizonyítékot szeretne arra, hogy a gyermeke életük hátralévő részében nem rendelkezhet gluténnel, akkor a biopsziát, "Mondta Dr. Verma.
Miután a lisztérzékenységet diagnosztizálták, az egyetlen cselekvési folyamat gluténmentes életmód. A gyermek átmenete egy ilyen diéta számára nem könnyű, mivel a glutént kecsomagoló ételekben, például kenyérben, süteményekben és tésztákban találják. Szerencsére, mivel több amerikai csökkenti vagy megszünteti a glutént, a gluténmentes élelmiszerek szupermarketekben való kiválasztása tovább növekszik.
De nem minden gluténmentes szükségszerűen egészséges, és a szülőknek nagyon óvatosnak kell lenniük arra, hogy mi a gyermekük. "Sok olyan termék, amelyet" gluténmentes "hirdetnek, magas glikémiás, magas a cukor, és hizlalnak" - mondta Agatston. "Mindenképpen el kell olvasnia a címkéket, és tudatában kell lennie. Csak azért, mert valami gluténmentes, nem jelenti azt, hogy jó neked."
A gluténmentes táplálkozás előtti családok számára a Verma azt javasolja, hogy egy étkezés egyszerre egy-két héten keresztül kerüljön át, hogy megszokja a kevésbé korlátozott összetevők listáját. A súlyos szövődmények kockázatának csökkentése érdekében fontos, hogy a lisztérzékeny gyermek a lehető legrövidebb időn belül teljesen gluténmentes kezelésben legyen a diagnózis után.
A szülőknek meg kell győződniük arról is, hogy a gluténmentes étrendben lévő gyermekek egyre esszenciális tápanyagok. A glutént tartalmazó teljes magvak jó szálak, vitaminok és ásványi anyagok forrásai is lehetnek, amelyeket egyéb módon ki kell egészíteni.
Englewood, NJ táplálkozási szakember és regisztrált dietetikus Lauren Cohen azt tanácsolja, hogy egy olyan gyermek, aki gluténmentes étrenden volt néhány hétig tesztelni kell a táplálkozási hiányosságokat. "Nem feltétlenül tudják, hogy kiegészítő vas, B12 vitamin, D-vitamin és magnézium szükséges más fontos tápanyagokkal együtt" - mondta Cohen.
