Tartalomjegyzék:
- A sertéshús valóban egészséges, ha magas koleszterinszintje van? Mindez attól függ, hogy milyen kivágást választasz és hogyan főzed.
- Ha a sertést választod proteinforrásként, akkor a szó, hogy szem előtt tartsd, "sovány" ami kevésbé telített zsírt jelent.
- A sertéshús egyes darabjai mint spareribs, annyira rossz neked, mint bármilyen vörös hús, amikor a zsírtartalomra. "A sertéspasztibák egy nagy zsírtartalmú vágás - 25 g zsír 3 oz adagban" - mondja Brennan. "Még rosszabb a 25 gramm zsírból, 9 g telített zsír."
- " A sovány, fehér hús sertéshús olyan egészséges, mint a csirke, de nem olyan egészséges, mint a halak "- meséli Meadows. A jelenlegi táplálkozási javaslatok legalább hetente kétszer legalább egy alkalommal fogyasztanak halat fehérjeforrásként.
Gyors tények
zsíros, soványabb vágott sertéshús, és jó választást tesz lehetővé, ha figyeled a koleszterin szintjét.
A sertéspamérék különösen magas telített zsírokban vannak, és az egyik az élelmiszer, amelyet elkerülni kell, ha magas koleszterinszintje van. A szalonna egy szelíd opció, mint a szalonna, ha korlátozza a telített zsírt az étrendben.
A sertéshús valóban egészséges, ha magas koleszterinszintje van? Mindez attól függ, hogy milyen kivágást választasz és hogyan főzed.
"A marhahússal vagy a csirkehúshoz hasonlóan a sertéshús nagy zsírtartalmú és sovány darabjai" - mondja Lanah J. Brennan táplálkozási szakértő, Lafayette, Louisiana
A fehérjeágazati csoportban különféle zsírokból álló élelmiszerek tartoznak: hús, baromfi, hal, tojás, dió, mag, bab és borsó. Azoknál a felnőtteknél, akik naponta kevesebb, mint 30 perces mérsékelt edzést kapnak, a férfiaknak naponta körülbelül 6 uncia fehérjét kell kapniuk, a nők pedig 5 ha az USDA szerint. A legfontosabb, hogy a fehérje alacsony zsírtartalmú zsírokból származik a legjobb táplálkozás érdekében, amikor magas koleszterinszint mellett él.
A telített zsír olyan zsír, amely elsősorban állati eredetű élelmiszerekből származik, mint például a hús és tejtermékek. Ez az a fajta zsír, amely szobahőmérsékleten szilárd, mint a vaj, a szalonna és a lerövidítés. Ha a hűtőszekrényben zsíros maradványokat helyez el, akkor a felszínen összeszorítva látszik, hogy telített zsír van. Az étrendben túl sok telített zsírnak az a veszélye, hogy a vér magas koleszterinszintjeihez kapcsolódik. Ez a koleszterin később összeomlik az artériáiban plakk formájában, ami szívbetegséget okozhat.
Sertés és koleszterin: Gondolkodj Lean
Ha a sertést választod proteinforrásként, akkor a szó, hogy szem előtt tartsd, "sovány" ami kevésbé telített zsírt jelent.
"A sertés egy sovány, kompakt, fehér hús, ha kiválasztja a szegycsontot" - mondja Amanda Meadows RD a Houston-i Methodist Hospital Weight Management Center-ben. "A sertéshús szalonna és a levágott zsír ugyanolyan, mint az egyenértékű csirkehús adagolása, a bőrtől lecsiszolták" - mondja Meadows.
A sertésborda egy másik vágás, amit keresni kell. "3 gramm (g) zsírt tartalmaz, és 1 g telített zsírt, egy 3 oz-os adagban - ez hasonló a 3 oz-os csirkemellhez" - mondja Brennan. A sertéshús ötször annyi telített zsírt tartalmaz. Amikor vásárolsz, jó tudni, hogy a sertéshús központosított vágása is sovány hús.
"Ham a vörös hús sertéshús, de ha zsírozza a zsírt, akkor is egy sovány vágás" - mondja Meadows. Ne feledje, hogy a sonka, mint más feldolgozott húsok, még mindig magasabb a nátriumban.
"Egy uncia sovány sertéshús kb. 45 kalóriát tartalmaz, ami ugyanaz, mint 1 oz csirke. A sült sertéshús központja körülbelül 169 kalóriát tartalmaz a zsírral díszítve, de körülbelül 200 kalóriát, ha elhagyja a zsírt "- mondja Meadows.
Sertés és magas koleszterin: Mi a határ?
A sertéshús egyes darabjai mint spareribs, annyira rossz neked, mint bármilyen vörös hús, amikor a zsírtartalomra. "A sertéspasztibák egy nagy zsírtartalmú vágás - 25 g zsír 3 oz adagban" - mondja Brennan. "Még rosszabb a 25 gramm zsírból, 9 g telített zsír."
"A sertéshús választás, amit tényleg korlátozni kell, vagy elkerülni kell a kolbászt, a szalonnát és a sertéshúst is" - mondja Meadows, hozzátéve: "A kanadai szalonnát annyira szelíd, amíg levágja a zsírt. "
Konyhai jelzések az egészségesebb sertéshús-beállításokhoz
" A sovány, fehér hús sertéshús olyan egészséges, mint a csirke, de nem olyan egészséges, mint a halak "- meséli Meadows. A jelenlegi táplálkozási javaslatok legalább hetente kétszer legalább egy alkalommal fogyasztanak halat fehérjeforrásként.
Próbáld ki ezeket a szívszerű főzési szabályokat a sertéshús kiválasztásakor:
Válassz ki olyan kövér vágásokat, amelyek nem követtek kövérséggel
- a hús főzés vagy étkezés előtt
- Étterembe vagy otthon, pörkölt, sült vagy grillezett, nem sült.
- Kerülje a sütést és a sütést - a pásztázás kalóriát és zsírokat áztat.
- Kerülje a grillezést szósszal és sertésszalonnal.
- Próbálja felszórakozni? Élvezze a gyógynövények és a növényi összetevők, amikor csinál a főzés. "A sertés ízét próbálja kalóriatiszta fűszernövények és fűszerek" - mondja Meadows. "A Salsa egészséges ízesítő választás is."
Sertéshús
lehet a "másik fehér hús" - ha követi ezeket az irányelveket, még mindig megfelel a fő célnak, hogy elkerülje a telített zsírt, ha magas Az amerikaiak 2015-ös táplálkozási irányelvei azt ajánlják, hogy napi kalóriájuk kevesebb, mint 10 százalékát fogyasztják a telített zsírból. Ez azt jelenti, hogy kihagyja a magas zsírtartalmú sertéshús lehetőségeket, például a kolbászt, a szalonnát és a spareribeket -
