Tartalomjegyzék:
Plank-grillezett édes szója lazac
Felkészülés: 10 perc
Cook idő: 17 perc
2 óra
Összesen: 2 óra 27 perc
Összetevők
- 1/4 csésze szójamártás, csökkentett nátrium
- 1/4 csésze bor, rizs,
- 1/4 csésze mirin (édes rizsbor)
- 2 evőkanál cukor
- 3 evőkanál mogyoróhagyma (zöldhagyma), durván aprítva
- 3 evőkanál gyömbér, friss, durván aprított
- 4 hal, lazac steak, vad vagy filé, 5-uncia, 3 / 4-1 hüvelyk vastag, bőr
- 1 kis citrom, vékonyra szeletelve
Recept Tipp: gázrácsot, kapcsolja ki az egyik égőt és tegye fel a deszkát. Faszénrács esetén építsünk két kis szénsavas rudat a grill mindkét oldalára. Helyezze a deszkát a grillezés középpontjába a terület felett anélkül, hogy a szén alatt égne.
Előkészítés
- A grillezőt áztassa a vízben 2-4 órán keresztül.
- Eközben kombinálja a szójaszót, kedvéért (vagy fehér bor), mirin, cukor, scallions és gyömbér egy kis serpenyőben, és forraljuk fel. Távolítsuk el a hőtől, és hűtsük szobahőmérsékletre.
- Helyezzük a lazacot egy sekély tálba, és öntsük rá a pácot. Helyezzük a citromszeleteket a tetejére. Pároljuk a hűtőszekrényben legalább 30 percig, de legfeljebb 2 órán keresztül, egyszer vagy kétszer fordítsuk a halat.
- Melegítsük elő a közepes magasra.
- Helyezzük az áztatott tálat a közvetlen melegre a grillen és melegítsük 2 percek. Mozgassa a deszkát úgy, hogy a közvetett hőség fölött legyen (lásd a fenti Recept Tipp-et). Távolítsuk el a lazacot a pácból, helyezzük lefelé (ha filét használunk) a forró deszkán, és helyezzük vissza a citromszeleteket.
- Zárjuk le a fedelet, és főzzük, amíg a halat csak 10-15 percig főzik . Táplálkozási információ (adagonként):
Kalória: 233, telített zsír: 2g, nátrium: 93mg, étrendi szál: 0g, összes zsír: 10g, szénhidrátok: 1g , Koleszterin: 90mg, fehérje: 32g recept Forrás: EatingWell.com
