A nyári hónapokban a friss termékek, mint az alma és a paradicsom, bőségesek - és ha az időjárás hidegebbé válik, úgy gondolja, hogy konzerv vagy fagyasztott tavasszal gyártják. Szerencsére ez nem így van: sok gyümölcs és zöldség csak a téli hónapokban éri el csúcspontját. Ez azt jelenti, hogy még több friss termék választja ki az egészséges táplálkozást.
"A szezonban termett termékek megvásárlása két fontos előnnyel jár" - mondja Toby Smithson RD, a Táplálkozási és Diétológiai Akadémia szóvivője és a DiabetesEveryDay.com alapítója. "Először is, az íz csúcspontja. És másodsorban, a szezonban termelt termékek jellemzően bőségesek és a legolcsóbb áron vannak értékesítve az év más időszakaihoz képest. "
Az egészséges téli táplálék-kiegészítés bónusz
Nem csak a tél ízletes és friss, de ezek az egészséges ételek biztosítják a tápanyagokat, hogy segítsenek túljutni a télen. "A téli termékek fogyasztása védelmet nyújt a hideg és influenzaszezonban" - mondja Smithson. "Sok fajta téli termék jó forrása a C-vitamin és az A."
Tény, hogy a C-vitamin elengedhetetlen a téli hónapokban. A kanadai kutatók elemezték hét kísérlet eredményeit, amelyek több mint 3000 hideg epizódot értékeltek annak érdekében, hogy meghatározzák a C-vitamin hatékonyságát a közönséges hideg ellen. Elemzésük azt mutatta, hogy a C-vitamin a felnőttek és gyermekek esetében akár két nappal is csökkentette a hideg időtartamát. Azt is megállapították, hogy azok a személyek, akik C-vitamint kapnak, akik intenzív fizikai terhelés alatt állnak (szélsőséges hideg vagy jelentős fizikai aktivitás formájában), fele annyira elkapják a hideget, mint azok, akik placebót vettek. kiegészítőként, beleértve a diétát a friss termékeken keresztül, a leghatékonyabb módja annak, hogy élvezhesse előnyeit.
Friss termékek az egészséges táplálkozáshoz
Sok ízletes lehetőség van a téli termékekre, amelyek könnyen beilleszthetők a kedvenc ételbe . A hidegebb hónapokban a csúcspontja a következő:
Citrusfélék, beleértve a grapefruit, a citrom, a narancs, a mandarin és a mandarin
- kiwis
- körték
- kelbimbó
- Kale és collard zöldek
- Gyökérzöldségek, köztük édesburgonya, répa, sárgarépa, fehérrépa és paszternák
- Dátum és dátum szilva
- Különböző fajtájú squash, beleértve a butternut, a buttercup, az édes gombócot és a delicata
- Passion fruit, persimmons, gránátalma , és maradol papaya
- Rengeteg mód van a friss téli termékek felhasználására a kedvenc ételekben és az egészséges ételekben. Kale különösen gazdag a tápanyagokban, és jó forrás a C- és A-vitamin, a kálium és a kalcium. Cserélje le a kedvenc ételének egyik oldalát, vagy vágja fel, és tegye hozzá a kedvenc tészta-mártásához, leveséhez vagy pesto receptjeihez - még a leggyorsabb evők sem fogják észrevenni. Smithson azt is javasolja, hogy a káposztát pizzaként használják, vagy pirítson parmezán sajtra és olívaolajra, majd sütjük, hogy káposzta apróra vágják.
Az édesburgonya rostban gazdag, kielégítve a káliumban és az A és C vitaminokban gazdag gyökérzöldségeket. A kockás és pörkölt édesburgonya és a butternut squash gondos melléktálat készít. Pörkölheted ezeket a pörkölt téli zöldségeket, és szósszal elkészítheted kedvenc tésztaételedet. "Mind az édesburgonya, mind a squashek nagyszerű sült krumplit készítenek, és különböző fűszernövényeket és fűszereket használhat az édes vagy az ízletes, sós vagy sós ízek megváltoztatására" - mondja Smithson.
és könnyű étkezés. "A tél nagyszerű alkalom arra, hogy lassú főzőedényt használjunk az egyszerű elkészítéséhez" - javasolja Smithson. "Sok téli zöldséget ilyen módon fel lehet készíteni." Próbálja meg a lassú főzőedényt, hogy egy kiadós, squash és édesburgonya.
Itt vannak más módok a téli termékek élvezetéhez:
Add hozzá a gránátalma magokat vagy kiwi szeleteket egy káposzta salátaba
- Top mártatlan körte dióval és dátummal
- Cserje fel a vágott répát zöldes salátával és kecskesajt
- Add hozzá a mandarinokat egy csirke keverjük sütjük
- Drizzle Brussels csíra olívaolajjal és balzsamecettel, majd adjunk hozzá szezámmagot és 40 percig 400 ° C-on sütjük.
- Téli termés kiválasztása és tárolása
Amikor a termelési folyosókat böngészi, győződjön meg róla, hogy mit keres. Általában Smithson azt mondja: "a színes és szilárd termékek általában a legjobb tétek a téli termékekhez."
Itt vannak konkrétabb javaslatok:
Grapefruit a legjobb a sima, hibátlan bőrre
- Kale sötétzöld, szilárd levelei - nincs sárguló vagy hervadt levelek
- A kelbimbónak sötét színűnek és szilárdnak kell lennie
- A squashnek nehéznek és szilárdnak kell lennie, puha foltok nélkül
- Az édesburgonyának szilárdnak és sima bőre puha foltok nélkül
- Fontos, hogy téli termékeit megfelelően tárolja, így élvezheti a kedvenceit csúcsán frissen. Egyes tárgyaknak speciális igényeik vannak, ezért kövesse ezeket a tárolási tanácsokat:
Brüsszeli kelbimbó,
- Tárolja a keletet egy műanyag zacskó belsejében
- Helyezze a körteet egy papírzacskóba, hogy megkönnyítse az érésüket
- Tárold a többi téli gyümölcsöt szobahőmérsékleten, amíg érett
- Tárolja az édesburgonyát sötét, hűvös helyen három-öt hétig.
- Sötét, hűvös helyen legfeljebb három hónapig.
- Friss termékek finom és egyedi ízeket kínálnak gazdag tápanyagokkal. Tehát élvezze a betakarítást és szórakoztatja az egészséges ételeket, amelyek a kedvenc téli termékeinket tartalmazzák.
