A rágcsálókat általában nem tekintik az egyik legegészségesebb választásnak az asztalnál. A sötét húsnak több zsírtartalma és kalóriája van, mint a fehér hús. Ezek a csirke- és pulykacombok, lábak és szárnyak szintén hasznos tápanyagot tartalmaznak: taurin.
A European Journal of Nutrition 2013 februárjában publikált tanulmány kimutatta, hogy a taurin, természetesen a sötétben a baromfi húsa és néhány hal és kagyló is védi a magas koleszterinszintű nőket a szívkoszorúér-betegség ellen.
A kutatók magasabb taurin-bevitelt kapcsoltak 60 százalékkal alacsonyabb kockázattal a szívbetegség kialakulásáért vagy elvesztéséért a magas koleszterinszintű nők körében szinteket. Az alacsony koleszterinszintű nők között azonban a taurin ugyanolyan kedvező hatással jár, mint a
. Ez egy érdekes lehetőség. A taurin a szív- és érrendszeri betegségekre gyakorolt kedvező hatásait "- mondja Yu Chen, PhD, MPH, a populáció egészségének professzora a New York-i New York-i Egyetem Langone Medical Center epidemiológiai osztályán. A PLoS One 2016 februárjában közzétett újabb kutatás alacsonyabb stroke kockázatot jelentett azoknál a nőknél, akik soha nem füstöltek, akik magasabb taurinnal rendelkeztek. "Több kutatásra van szükség, de ez a két tanulmány azt sugallja, hogy egy napon azt mondhatjuk, hogy a magas koleszterinszintű emberek több baromfit és sötét húsdarabokat fogyasztanak" - mondja Dr. Chen. ahhoz, hogy ezt az ajánlást kiterjesszék a férfiakra, sőt az összes fajú nőkre is. Ez a tanulmány csak nőkre nézett, akiknek többsége kaukázusi volt.
Az amerikai felnőttek több mint egynegyede (27,8 százalék) hypercholesterinaemiát, a vér magas koleszterinszintjét jellemzi. A betegségmegelőzési és megelőzési központok. Az a személy, akinek teljes koleszterinszintje 200 mg / dl-nál kisebb, "kívánatos" általános koleszterin-tartományban van, míg azoknál a betegeknél, akiknek a vérszintje meghaladja a 240 mg / dl-t, a National Heart, Lung és Vérintézet.
A kutatások azt mutatják, hogy a mediterrán stílusú diétát tartalmazó élelmiszerek, mint az avokádó, az olívaolaj és a dió, telítetlen zsírokat tartalmazhatnak, megvédhetik a szívüket. Talán csirke szárnyak (sült, nem sült) teszik ezt a listára egy nap.
