A szénhidrátok bevitelének fontos szerepe van a vércukorszint szabályozásában, ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved. A szénhidrátok nélkülözhetetlen részét képezik az Ön étrendjének, de bölcsen kell választani, és tudatában kell lenni a rejtett szénforrásoknak, mondja Angela Ginn-Meadow, RD, LDN, CDE, a táplálkozási és dietetikai akadémia szóvivője.
Egyes élelmiszerek - mint például a fehér rizs, a fehér tészta, a burgonyapüré és a sütemények - nyilvánvalóan magas szénhidráttartalmú, alacsony táplálkozási források, amelyekről valószínűleg már tudják, hogy korlátozzák az étrendjüket, mert a vércukorszintet tükrözhetik. Azonban sok kevésbé nyilvánvaló szénhidrátforrás van, mint például a jarred spagetti mártás, amely akár 24 gramm szénhidrátot tartalmaz csészénként. Ez az étkezési étrend 45-60 gramm szénhidrátjának fele, amelyet az American Diabetes Association javasolja.
"Készítse el a tészta-mártásokat otthon és használjon cukorhelyettesítőt az édességre" - mondja Ginn-Meadow. Kezdjünk egy dobozban zúzott paradicsommal, adjunk hozzá néhány fűszert a cukorhelyettesítővel együtt, és melegítsük. Így a szénhidrátok és az alacsonyabb szénhidrát-szubsztitúciók:
Fűszerek.
A szénhidrátok feltárása
- Itt vannak még hat másik rejtett szénhidrát forrás, A grillezett mártással, sajtmártással, koktélmártással és mólamártással 10-15 gramm szénhidrát van adagonként, "mondja Ginn-Meadow. "A kulcsa az, hogy a részecskeméret kicsi legyen." Használjon süteményes ecsetet, hogy szórja a fűszert, ne öntse egyenesen az üvegből. Még mindig sok íz van, de kevesebb szénhidrát van. A Ginn-Meadow a koktél mártással helyettesítik a tartármártást, de azt állítja, hogy ragaszkodik egy 2 evőkanálnyi étellel ahhoz, hogy elkerülje a túl sok kalóriát. És kevesebb kalóriát és szénhidrátot, legfelső tésztát frissen aprított sajtjal, nem pedig krémes sajtmártással. Smoothies.
- "Az italok mindig úgy tűnik, mindenkit meglepnek", mondja Ginn-Meadow, megjegyezve, hogy egy 12 uncia csomagolhat 60 gramm vagy több szénhidrátot. Ellenőrizze a szénhidrátot, ha saját magával készít egy csésze cukrozatlan mandulát, egy csésze fagyasztott földieperet és körülbelül 3,5 uncia görög görög joghurtot. Van egy töltelék, egészséges reggeli kevesebb, mint 20 gramm szénhidrátnál. Ízesített kávé
- Ha egy kávézó mokka az édes illatod, akkor egy csomó szénhidrátba csomagolod csak pár kortyot. A tipikus 16 uncia mokka több mint 40 gramm szénhidrátot tartalmaz. A kapucsínó, amely mindössze 12 gramm szénhidrátot tartalmaz, jobb választás. Megszórjuk a fahéjat egy ízfokozathoz. És vegye figyelembe, hogy a sima fekete kávénak nincsenek szénhidrátok. Joghurt.
- Bár a joghurt fehérje és kalcium tele van, figyeljünk a szénhidrátokra, különösen ízesített joghurtok és fajták sok kiegészítõvel. Az alacsony zsírtartalmú, gyümölcsös ízű joghurt tipikusan 6 uncia adagja több mint 20 gramm szénhidrátot tartalmaz, így fontos, hogy olvassa el és hasonlítsa össze a tápértékjelöléseket. "A joghurt a tejből származó szénhidrát természetes forrása," mondja Ginn-Meadows. Carbs kivágásához válassza a görög joghurtot, vagy válasszon könnyű ízesített joghurtot, mondja. Egy tartály (170 gramm) sima, nem zsíros görög joghurtnak alig több mint 6 gramm szénhidrátja van, zabpehely
- . A zabpehely, amely egy egész gabonaszem, egészséges reggelit biztosít, amikor frissen készítesz. Azonban az egyik ilyen kényelmes, azonnali ízesített zabpecsomagot tartalmazó csomag 33 gramm szénhidrátot képes csomagolni, míg az egyharmad nyersen kifogósított zabnak mintegy 18 gramm szénhidrátja van. Zsírmentes és cukormentes élelmiszerek
- "A zsírmentes termékek gyakran magas a szénhidrátokban a zsír eltávolítása és a cukor íz hozzáadása mellett," Ginn- A rét mondja. A fél pohár zsírmentes vanília fagylalt közel 21 gramm szénhidrátot tartalmaz, míg a teljes zsírtartalmú változat kevesebb, mint 16 gramm. A zsírmentes tejföl csaknem 36 gramm szénhidrogént tartalmaz poháronként; a teljes zsírtartalmú tejföl kevesebb, mint 7 gramm. Sok cukormentes fajtájú élelmiszer tartalmaz cukoralkoholokat, a Joslin Diabetes Center szerint, amelyek súlyosak a szénhidrátokon. Engedélyezzen egy teljes zsírtartalmú terméket, és korlátozza az adag méretét, a Ginn-Meadow ajánlja. Hasonlítsa össze a szénhidrátokat a zsírmentes, cukormentes és eredeti fajtákkal, és válassza ki az egyszeri termékeket, amelyek megfelelnek Önnek. -
