Ez a recept Lisa Leake új könyvéből, 100 DAYS OF REAL FOOD : Hogyan tettük, amit megtudtunk és 100 egyszerű, egészséges receptet szeretne a családod! nagyszerű, mint egy barna táska ebéd, vagy vacsora mellé. Egyszerű módja a zöldségeknek a kézben tartása és a gyerekek (vagy válogató felnőttek számára) bevezetése az újaknak is. Kezdje valami ismerős, például fehér vagy édesburgonyával, majd cukkini, sárgarépa vagy egy másik váratlan zöldség hozzáadásával keverje össze a vitamint.
Nehézség: Közepes
Készpénz és főzés: Kevesebb, mint 30 percenként
4-5 adagot készít
Veggie Palacsinta
Összetevők:
- 3 csésze reszelt zöldségkrumpli (fehér burgonya és / vagy édesburgonya, bőrtelenül, plusz cukkini, sárga zsiradék és / vagy hámozott sárgarépa )
- 3 tojás
- 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
- 3/4 teáskanál só
- Olívaolaj, főzéshez
- Tejfölös, almaszelet vagy frissen reszelt parmezán sajt, Megközelítés:
1. Egy nagy tálban keverje össze a reszelt zöldségeket, a tojásokat, a lisztet és a sót, amíg alaposan össze nem keveredik.
2. Melegítsünk egy vékony réteget olívaolajra egy sütéses serpenyőben közepes hőtől. Fontos, hogy a meleg ne legyen forró vagy túl hűvös, mert azt szeretné, hogy a palacsinta a közepén át egészen a közepén főzzön, amikor barna a külső. Amikor az olaj forró, csepegtesse a zöldségkeverék palacsinta méretét a serpenyőbe, túlzsúfoltság nélkül. Főzzük 3-4 percig, vagy amíg az alsó barnulni kezd. Flip és főzzük, amíg mindkét oldalán el nem pároljuk, majd ismételjük meg, amíg a tészta el nem tűnik.
3. A főtt palacsintát papírtörölközővel ellátott tálcára helyezzük, és melegítsük melegítéssel fóliával vagy a sütőben a legalacsonyabb hőmérsékleten.
4. Melegen tálaljuk tejföllel, almaborsal vagy parmezán sajttal.
