Tartalomjegyzék:
Húsvéti receptek
Haroset Cake
Matzoh Ball Soup
Root Vegetable Latkes
A húsvéti tálalás kissé bonyolult lehet, különösen ha gyermeke vagy diétás a meghívó listája. Találkoztunk a vegán anyukával és a színésznővel, Mayim Bialikkal, hogy megtudja, hogyan teszi a nyolcnapos fesztivál mulatságos és különleges minden vendég számára. Itt vannak a tippjei.
Válaszd a feldolgozatlan ételeket
"A házam szigorúan kóser a húsvétért, és végül sok napi feldolgozatlan ételt eszünk ki. Salátákat, zöldségeket és latkit (salátákat, hagymát és matzóhús ételeket, szódabikarbóniát, olajat és vizet kötünk a tojás helyett). "Bialik háztartásában a kvóta egyike. "Tetszik a Quinoa Mango saláta [lásd az alábbi receptet], hogy sok zsidó család szeret. Ez egyszerű és könnyű, de szívós és tele van nagy fehérjével "- mondja Bialik. "Mivel a quinoa nem gabona, a legtöbb hatóság jóváhagyja a húsvéti használatát. Ellenőrizze a helyi rabbiét, ha zavarodott vagy aggodalomra ad okot. "
Légy kreatív
A húsvét során a Bialik és családja nem eszik ki, hanem otthoni ételeket készítenek. "Ezzel arra kényszerít, hogy kreatív legyen az egyszerű főzéssel" - mondja. Egy recept Bialik nem kihagyja? "Gefilte hal! Évekig tettem kötelességtudóan és látszólag nagyon jól. De soha nem evettem, és a szag napokig a hajamban maradna. Most, hogy vegán húsvétot csinálunk, nincs több Gefilte hal. "
KAPCSOLÓDÓ: Mayim Bialik Big Bang elmélete a gyerekeknek az evéshez Veggies
Season and Sip
A Bialik fűszerekre támaszkodik - "Kosher-for-Passover ketchup és néhány" szórakoztató "kötés segíteni fog, különösen a kis ember jelenlétében." Amikor az italokról van szó, "a húsvéti Coca-Cola-t szolgáljuk fel a felnőtteknek. Kukorica szirup nélkül készült (mivel a kukoricát nem fogyasztják a húsvéti ünnepek alatt), így sok gyermekünk sokszínű, mint a Coca-Cola. Mi általában a Kosher Manischewitz Concord Szőlőbort szolgáljuk fel a felnőtteknek és a szőlőlé gyermekeinek. "
Ne felejtsd el a desszertet
" Ha valaki házához menjek, általában azt kérik desszertet hozni, ha én vagyok az egyetlen vegán, mivel sok nem-vegán ellenáll a funky vegan ételnek egy olyan ünnepen való kipróbálásában, ahol annyira használják a "rendszeres" húsvéti tételeiket, "mondja Bialik. Otthon hagyja el a tipikus pareve torta. "Nincs sok vegán sütemény, amit tehetek tojás nélkül, ezért általában nem csinálunk süteményt. Szárított meggyet, kókuszrostot és csokoládé-szarvasgombát készítünk, anyukám pedig gyümölcs- és diócsomókat. Ezeket a matzoh farfeleket is hozzáadhatjuk, és ízletesek! "
A Mayim Bialik vegán receptjei a Húsvétért és egész évben vegye fel az új szakácskönyvét, a" Mayim Vegan Table "című könyvét.
Chag Pesach Sameach! 990 Quinoa Mango saláta
A Quinoa saláta sok zsidó otthonban kapaszkodik a húsvéti ünnepi időszakban, amikor a gabonát nyolc napig nem fogyasztják, és a quinoa középen áll. Ez egy könnyű, egy kicsit csípős, és fehérje a quinoa és a diófélék. 2-3 napig tart, és tökéletes főételként vagy mellékételként.
Összetevők
1 1/2 csésze quinoa, öblített
- 6 bazsalikomlevél finoman aprítva
- , gyengén vágva
- 1/3 csésze vöröshagymát, darált
- 1/2 vagy 1 mesterséges mangó, hántolt és kockára vágott 1/8 hüvelykes darabokra
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3/4 teáskanál finom tengeri só
- 1 evőkanál plusz 1 teáskanál frissen préselt lime juice
- 1/4 csésze kesernyés
- Előkészítés
Közepes serpenyőben kombinálja a quinoa és 3 csésze víz magas hő hatására. Felforral. Csökkentse a hőt alacsonyra és pároljuk, fedjük le, amíg az összes víz felszívódik, 10-15 percig. Cserélje ki és tegye félre.
- Egy nagy tálban egyesítsd a bazsalikomot, a korianderet, a vöröshagymát és a mangót a quinoával.
- Az olívaolajat, a sót, a lime-gyümölcslevet és a földi kesudiókat egy kis tálban és összerázzuk össze. Élvezze a sót és a borsot ízesítve, és adja át a salátát.
- Tálalja 4.
"Mayim vegán asztaltól: Több mint 100 nagy kóstoló és egészséges táplálékot a családomtól a tiédhez" Mayim Bialik Dr. Jay-tel Gordon. Reprodukált udvariasság Da Capo élethosszig tartó könyvekből.
