Tartalomjegyzék:
A legtöbb ember tudja, hogyan készítse a rántottakot - de az egész tojás receptjeinek teljes előnyét élvezi? Sok amerikai elvesztette a tojásokat a koleszterin tartalmuk és a szívbetegségben betöltött szerepe miatt. De a tojás nagyszerű és teljesen természetes, magas fehérjetartalmú étel, és sok egészséges recept közül választhatunk.
Valójában a tojás félelme többnyire mítosz. A vizsgálatok nem mutattak összefüggést a tojás és a szívbetegség között az egészséges emberekben. Egy tojás hat gramm fehérje, 13 esszenciális vitamin és ásványi anyag, és csak 70 kalóriát tartalmaz. Egy nagy tojás 212 mg koleszterint tartalmaz, leginkább a tojássárgájából.
"A tojás biztosan része lehet az egészséges recepteknek" - mondja Ann-Marie Hedberg, MS, RD, közegészségügyi doktor a dietetikus gyakornoki program a University of Texas School of Public Health Houstonban. "Minden, amit egy tojásba csomagolnak, élő állatra készül, ezért teljesen természetesnek kell lennie."
Fontos, hogy megtanuljuk, hogyan főzzünk egy tojást olyan módon, ami jó neked. "Nem kell hozzá valamit a kemény vagy forralt tojáshoz: egy régi öntöttvas teáskanna a legjobb módja a tojás sütéséhez vagy tülekedéséhez - használhat kis mennyiségű vajat vagy növényi olajat, de távol maradjon a szalonnás zsírokból "- mondja Hedberg.
Hogyan dohányozzunk egy tojást: 9 egyszerű ötlet
Az alap keményen főzött és sós sajttojásokból itt ízletes, mégis egyszerű dolgokat tehetünk a tojással. És vegye figyelembe, hogy koleszterin nélkül is hozzáadhat fehérjét a tojásfehérje tojásfehérje egyes vagy néhány sárgáját felváltva.
1. Kemény tojás. Helyezze a tojásokat egy elég nagy serpenyőbe, hogy egyetlen rétegben legyenek. Fedjük le a tojásokat egy hüvelykre hideg vízzel. Amint a vizet forraljuk, távolítsuk el a serpenyőt a melegről, és hagyjuk, hogy a tojás 15 percen át álljon a vízben. A héj eltávolításához tegyen egy repedést a héjba, majd óvatosan felhúzza a tojást a kezedben. Hagyja lehűlni a tojásokat és alulról peelinget kezdjen.
2. Rántotta tojásokat. Mérj fel egy evőkanál tejet minden egyes tojásért, amelyet használsz, majd habverővel együtt, hozzáadva a sót és a borsot. Melegítsünk két teáskanál vajat vagy olajat közepes hőségben, és öntsük a tojásokat. Ne keverje a tojásokat. Fordítsa meg és gyengéden csavarja fel egy fából készült kanállal vagy spatulával, amíg az összes folyadék nincs beállítva. Klasszikus omlett.
"Zöldségeket vagy rántott vagy tojáshéjhoz adhat, hogy még egészségesebb receptet készítsen" - mondja Hedberg. A két tojáshéjhoz két toalett vizet és egy csipetnyi sót és borsot kell felhúzni. Készítse elő a serpenyőjét, mint a rántotta, de ezúttal, ahogy a tojás tojás, csak nyomja a tojások széleit a központ felé, amíg az összes alul kifogott nyers tojásfolyadék megszilárdul. Ha sajtot vagy zöldséget szeretne hozzáadni, tegye a tojások egyik felébe, hajtsa át a másik felét, és szolgálja. 4. Sült tojás
Tojás sütéséhez csak egy teáskanál vajra vagy olajra van szüksége. Melegítsük fel a zsírt serpenyőben. Rántsa fel a tojást, és óvatosan csúsztassa be a serpenyőbe, és csökkenti a hőt az alacsonyra azonnal. Hagyja a tojást kb. Hat percig főzni. A sárgáját csak meg kell sűríteni. Most választhat a napsütötte felfelé vagy túl könnyűvé. Ha jobban szereted a tojássárgáját, fordítsd át a tojást, és egy kicsit hosszabb ideig főzdök. Zsákmányos tojás. Melegítsünk körülbelül három hüvelyk vizet egy serpenyőben, amíg a víz forr. Kopjunk egy tojást egy pohárba vagy egy csészealjzathoz, majd óvatosan csúsztassuk a csészéből a forró vízbe. Ha a fehérek szilárdak és a tojássárgája éppen megindult, emelje fel a tojást a vízből egy hornyolt kanállal. Deviled tojásokat.
Keményen forraljuk hat tojást, és hosszan vágjuk. Távolítsuk el a tojássárgáját, és keverjük össze egyharmad csésze aprított sajttal, egy-negyed pohár tejföllel és majonézzel - ezek lehetnek alacsony vagy nem zsíros - és három evőkanál apróra vágott zöldhagymát. Az összetevőket sima formába öntse, majd öntsön a tojásfehérjékbe. Chill tálalás előtt. 7. Frittata.
Négy csésze tejet, paradicsomlevet vagy húsleveset négy tojásért verni. Ha a tojásokat jól keverik, adjunk hozzá főtt húst, sajtot, zöldséget, tenger gyümölcseit vagy kombinációt. Melegítsünk két teáskanál vajat vagy növényi olajat egy serpenyőben közepes lánggal és öntsük a keveréket. Főzzük közepes vagy alacsony melegben körülbelül 10 percig. Távolítsuk el a hőtől, fedjük le, és tegyünk 10 perccel a kiszolgálás előtt. 8. Quiche.
Készítsünk 1 csésze alacsony zsírtartalmú aprított sajtot egy 9 hüvelykes süteményen. Hat tojást öntsünk egy pohár tejjel, egy csepp sóval, és kb. Fél teáskanál kedvenc gyógynövényeinket. Öntsük ezt a tölteléket a sajt felett és sütjük előmelegített 375 ° -os sütőben körülbelül 40 percig. 9. Egyperces mikrohullámú tojás és sajt.
Két tojást két evőkanál két teáskanevel és alacsony zsírtartalmú aprított sajttal. Egy mikrohullámú sütővel bögrét főzzön főzősugárral, öntsd a keveréket és a mikrohullámú sütőt magasra körülbelül 45 másodpercig. Keverjük és keverjük további 30 másodpercig. Top a kedvenc gyógynövényeivel, és egy szupergyors tojásos receptje van. Ezeknek a recepteknek a legtöbb diétához alkalmazható sütési szórással vagy növényi olajjal a vaj helyett, és nem zsíros tej és egyéb tejtermékek kiválasztásával. "Egy másik módja annak, hogy a tojásokat még egészségesebbé tegyük, hogy a szabadon szárnyas csirkékből tojásokat vásároljunk, vagy keressünk omega-3-os tojássavakat" - mondja Hedberg. Az omega-3 tojás halakból vagy lenmagból táplált csirkékből származik. Ezek az olajok, amelyek jelen vannak a tojássárgájában, szívelégtelennek bizonyultak.
A táplálkozási szakértők egyetértenek abban, hogy egy tojás naponta nem fog fájni a szívén. A tojások remek egészséges receptet fogyaszthatnak, és nem kell csak reggelire mennek. A tojás egészséges módon történő tojása megtanulja a természetes táplálkozás forrását a diéta számára. További információ az Egészséges Egészséges Egészséges Receptek Központban.
