Debbie Adler, a Sweet Debbie Organic Cupcakes Los Angeles-i tulajdonosa, egy-két dolgot tud arról, hogy az ízletes süteményeket eszik. És ő hozza az allergiamentes, vegán kezeléseket (szerette a hírességek, mint Gwyneth Paltrow és Ray Romano) a konyhájába a szakácskönyvével, Sweet Debbie Organic Treats.
12 közepes méretű cupcakes
Összetevők:
Cupcake: 12 standard méretű papírtálca
3 nagy sárgarépa
¾ cukrozatlan sima kókusztej
1 teáskanál almaborecet
2 csésze all-purpose gluténmentes liszt
1 ¼ teáskanál nátriummentes sütőpor
1 teáskanál fahéj
½ teáskanál gyömbérpor
½ teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál guargumi
1/8 teáskanál szerecsendió
¼ teáskanál finom tengeri só
¼ csésze szőlőmag
¼ csésze kókuszos nektár
1 evőkanál vanília kivonat
1 teáskanál stevia por
Vanilla bab tejszín sajtos ízesítés:
8 uncia vegán, szabad krémsajt
2 - 3 evőkanál sima kókusztej
3/8 teáskanál stevia por
¼ teáskanál finom tengeri só
½ vanília bab, hosszában félig vágva,
Kézikönyv: Melegítsük elő a sütőt 325 ° F-ra. Sorozzon egy szabványos 12-csészés cupcake ón papírtálcával
Hámozza le a sárgarépát és ½-es darabokra vágja. Gőzölje meg a sárgarépát kb. 15 percig, vagy addig, amíg meg nem puhul. Vigye át a sárgarépa darabokat egy burgonya ricerbe, és vigye át egy kis tálba.
A kókusztej és az almabor ecetét összekeverjük egy 2 csészéses mérőkamrában
A lisztet, a sütőport, a fahéjat, a gyömbért, a szódabikarbónát, a guargumit, a szerecsendiót , és a sót egy nagy tálban. Készíts egy kútat a közepén.
Adjuk hozzá a szőlőmagolajat, a kókuszdió-nektárt, a vaníliát és a stevit a lisztkeverékhez, és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a kókusztej-keveréket, és addig keverjük, amíg fel nem szívódik, és a tésztát sima. Keverje össze a sárgarépa püré 1/3 csészéjét.
Öntse a tésztát a mérőpohárba, mivel a kavics könnyebbé teszi a tésztát a csésze kosára való öntéséhez anélkül, hogy kiömlött.
ón, egyenletesen elosztva. Minden csésze körülbelül kétharmada legyen tele. Süsse a csészéket 15-16 percig, vagy amíg könnyű aranyszínű narancssárga, és kissé érintésre visszahúzódik. Forgassa el a csészeöntvényt elölről hátra a sütés felénél
Vigye át a sütőformát a sütőből egy kötélre, és hagyja ülni 10 percig, mielőtt eltávolítja a pohárkenyeret teljesen lehűlni.
A vaníliababkrém cukrozás, keverjük össze a krémsajtot és a kókusztej egy közepes méretű tálba. Adjuk hozzá a stevia és a sót, és keverjük, amíg sima és jól beépített. Keverjük össze a vaníliabab magokat
Fagyozzuk a teljesen lehűtött cupcakes-et.
Tartsuk a palackozott cupcakes-t légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 3 napig, vagy csomagoljuk és fagyasszuk le őket legfeljebb 3 hónapig.
Táplálkozási adatok adagonként (1 csészény): Kalória: 190, Összes zsír: 8g, Koleszterin: 0 mg, Carbs: 22g, Nátrium 130 mg , Rost: 3g, Fehérje: 2g, Cukrok: 7g
